ซอสก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ สูตรนี่เก็บไว้ทำเปิดร้านขายได้

ซอสก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ สูตรนี่เก็บไว้ทำเปิดร้านขายได้

สวัสดีเพื่อนๆทุกท่าน ในวันนี้เราจะพาทุกท่านมาเข้าครัวกับวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ มาพร้อมกับสูตรการทำน้ำซอสเย็นตาโฟที่จะให้รสชาติอร่อยมากๆ ในสูตรนี้นั้นสามารถที่จะเก็บเอาไว้ทำทานกันในครอบครัวหรือทำขายเปิดร้าน

เพื่อที่จะสร้างเป็นรายได้ให้กับตัวคุณเอง รวมถึงสมาชิกในครอบครัว เรามาชมกันเลยว่าส่วนประกอบในแต่ละส่วนนั้น จะต้องเตรียมอะไรและมีขั้นตอนวิธีการทำอย่างไรเป็นวิธีที่ไม่ยากเลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ เครื่องปรุงต่างๆ

1 เส้นก๋วยเตี๋ยว

2 ผัก บุ้ ง ไ ท ย ล้างให้สะอาดหั่ น

3 ปลาห มึ ก ก ร อ บ

4 ลูกชิ้นกุ้ ง ท อ ด

5 ลูกชิ้นป ล า

6 เ ต้ า หู้พวง นำไปทอดจนเหลืองกรอบ

7 ฮื่ อ ก๊วยเส้น

8 แ ม ง ก ะ พ รุ น

9 เลื o ด ห มู ต้มในน้ำเดือด 1 รอบ

10 กร ะ ดู ก เ ล้ ง ห มู

11 เกลือป่น

12 รากผักชีทุบ

13 กระเทียมบุบ

14 พ ริ ก ไ ท ย เ ม็ด

15 น้ำสะอาด

16 ซอสปรุงรส

17 ซีอิ้วขาว

18 น้ำตาลกรวด

19 กระเทียมเจียว

สูตรน้ำซอสเย็นตาโฟ

เต้าหู้ยี้ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ด อ กเกลือ พริกชี้ฟ้าแดงตำ กระเทียมด อ ง สี ผ ส ม อ า ห ารสีแดง 1-2 หยด

การทำน้ำซอสเย็นตาโฟนั้น นำส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมเอาไว้ข้างต้นนี้สำหรับการทำน้ำซอสใส่ลงไปในโถปั่น แล้วทำการปั่นให้เข้ากันดี ก็จะได้น้ำซอสเย็นตาโฟที่นำมาทาน

วิธีทำก๋วยเตี๋ยว

1 เมื่อได้เตรียมส่วนผสมในแต่ละส่วนเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ก็จะมาเริ่มวิธีกันเลยขั้นตอนแรกทำน้ำซุปโดยตั้งหม้อน้ำร้อนดีแล้วใส่ก ร ะ ดู กเล้งใส่ลงไป ตามด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไ ท ย ปรุงรสชาติด้วยซอสปรุงรส เกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด เมื่อเดือดดีเบาไฟลงแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆไปซักประมาณ 60 นาที เพื่อที่จะให้น้ำซุปมีความนัวมีความกลมกล่อม ระหว่างที่เคี่ยวอยู่นั้น หาทัพพีมาช้อนฟองออกให้หมด เพื่อที่จะทำให้น้ำซุปมีความใส ไม่ขุ่น มีความน่าทาน

2 เมื่อเราได้น้ำซุปเสร็จเป็นที่เรียบร้อย เส้นก๋วยเตี๋ยว ผักบุ้งให้นำมาล ว กในน้ำเดือดใส่ชามเตรียมเอาไว้ คลุกข้าวด้วยกระเทียมเจียว ให้มีความหอม ใส่ลูกชิ้นปลา ฮื่อก๊ ว ยหั่ น ล ว กจนสุก ใส่เ ลื o ด ห มู ปลาหมึกกรอบ หั่ น แ ม ง ก ะ พ รุ น ล ว กต่อในน้ำเดือด แล้วใส่ลงไปในชามก๋วยเตี๋ยวได้เลย

3 เต้าหู้ทอด ลูกชิ้นกุ้งทอด ใส่ลงไปในชามก๋วยเตี๋ยว จากนั้นราดด้วยน้ำซอสเย็นตาโฟที่เราได้ทำเสร็จเป็นที่เรียบร้อยใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ กระบวยตักน้ำซุปเดือดร้อนๆใส่ลงไปพอประมาณ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวต้ นหอมผักชี พริกไ ท ยเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ ปรุงรสชาติเพิ่มเติมได้ตามความชอบ

เสร็จแล้วสำหรับการทำก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เป็นก๋วยเตี๋ยวที่หลายๆคนชื่นชอบ ให้รสชาติของความอร่อยให้ความถูกปาก เพื่อนๆชอบลองได้นำสูตรการทำนี้ไปทำกันดูได้ เป็นวิธีที่ไม่ยากเลย ใครชอบเครื่องอะไรเพิ่มเติมก็สามารถใส่ลงไปได้ตามความต้องการ

เรียบเรียงโดย postsod

ขอบคุณข้อมูลจาก : 108archeepparuay