การดับกลิ่นคาวปลา อาหารทะเลด้วยแป้ง อร่อยขึ้นด้วย
ในเวลาที่เราทำเมนูอาหารทะเลนั้น ปัญหาที่หลายๆคนจะพบเจอนั่นก็คือ ในเรื่องของกลิ่นคาวจากอาหารทะเล หากยังคงมีกลิ่นคาวที่ล้างออกไม่หมด แล้วนำมาประกอบในเมนูอาหารก็จะทำให้มีกลิ่นแล้วนำมาทานได้ไม่อร่อยเลย
หลายๆท่านที่ชื่นชอบในการทานอาหารทะเลนั้น แล้วกำลังมองหาเคล็ดลับวิธีการสำหรับการล้างกลิ่นคาวไปได้ ไม่ว่าจะเป็นปลา กุ้ง หมึก จะเป็นวิธีการล้างกลิ่นคาวเหล่านั้นให้หมดไปได้ นำมาประกอบในเมนูอาหารนำมาทานได้อย่างอร่อย
วิธีการใช้แป้งข้าวเจ้า ดับกลิ่นคาวปลา
1 เริ่มขั้นตอนแรกด้วยการทำความสะอาดปลา โดยให้ทำการขอดเกล็ด ล้างทำความสะอาดเอาเครื่องด้านในออกให้หมด
2 ขั้นตอนถัดมาผสมแป้งข้าวเจ้า 200 กรัม รวมกับน้ำสะอาด 5 ลิตร คนผสมให้เข้ากันแล้ว นำปลาลงไปล้างทำความสะอาดแช่ทิ้งเอาไว้นาน 30 นาที
3 ครบเวลาในการแช่แล้วล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า เท่านี้ก็สามารถนำปลาไปทำในเมนูอาหารต่างๆได้ โดยจะไม่มีกลิ่นคาวปลาและจะทำให้รสชาติของปลานั้นอร่อยขึ้นด้วย
เป็นวิธีภูมิปัญญาชาวบ้ า นที่ได้ทำกันมา โดยใช้แป้งข้าวเจ้าที่มีอยู่ในครัวมาเป็นตัวช่วยในการล้างทำความสะอาด กลิ่นคาวเหล่านั้นให้หมดไปได้ เป็นวิธีที่ประหยัดและยังดีต่อสุ ข ภ า พด้วย
วิธีการล้างกุ้ง หมึก อาหารทะเล
วิธีการล้างกุ้ง หมึก อย่างง่ายๆมาฝากกัน สำหรับคนที่ชื่นชอบทานทานอาหารทะเลจะต้องพลาด กันไม่ได้เลย กลิ่นอาหารนั้นถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญมากๆ ควรต้องล้างให้สะอาด
วิธีที่ 1 บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปในน้ำที่ใช้ล้างปลาหมึกหรือกุ้ง ก็จะช่วยลด กลิ่นคาวจากอาหารทะเลไปได้มาก และยังเป็นวิธีที่ทำให้เนื้อของปลาหมึกมีสีขาวขึ้นด้วยมีความน่าทาน
วิธีที่ 2 เทน้ำส้มสายชูจำนวน 2 ช้อนชาใส่ลงไปในน้ำที่จะทำการล้างกุ้ง หรือปลาหมึก แช่ทิ้งเอาไว้นาน 10 นาที จากนั้นล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า เท่านี้กลิ่นคาวก็จะหายไปได้ในทันที
วิธีที่ 3 ผสมเกลือเข้ากับน้ำเปล่า ปลาหมึกที่ล้างแล้วมาแช่ใส่ลงไปประมาณ 5-10 นาที แล้วล้างน้ำเปล่า 2-3 รอบ นำ ส า รส้มบดผสมเข้ากับน้ำเปล่า แล้วให้นำมาล้างปลาหมึก วิธีนี้จะช่วยทำให้กลิ่นคาวที่ติดอยู่หายไปได้ น้ำสุดท้ายเลยก็ให้ล้างด้วยน้ำเปล่า เท่านี้ก็สามารถที่จะนำเนื้อปลาหมึกไปประกอบในเมนูอาหารได้ตามปกติ
วิธีที่ 4 น้ำปูนขาวแช่ปลาหมึก ด้วยอัตราส่วนของน้ำ 1 ลิตร น้ำปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาหมึกที่ต้องการจะล้างมาแช่ทิ้งเอาไว้นาน 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด ซึ่งวิธีนี้จะช่วยดับกลิ่นคาวให้หายไปได้ และช่วยให้เนื้อของปลาหมึกนั้นมีความเด้งมีความกรอบ นำมาทานอร่อยมากขึ้น
เป็นวิธีที่ไม่ยาก ทำตามกันได้ ลองได้นำไปทำกันดูได้เลย
เรียบเรียง : postsod