เคล็ดลับง่ายๆ ทอดผักให้อร่อยกรอบนาน น่ากินมากๆ

เคล็ดลับง่ายๆ ทอดผักให้อร่อยกรอบนาน น่ากินมากๆ

หลายๆคนมักจะมีเคล็ดลับการเข้าครัวเป็นของตัวเองกันทั้งนั้น และในวันนี้เราได้มีเคล็ดลับสำหรับการทอดผักชุบแป้งทอดมาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำตามกันแบบง่ายๆ ให้ความอร่อยและให้ความกรอบได้นานยิ่งขึ้น น่าทานมากๆเลยทีเดียว เพื่อนๆสามารถนำเคล็ดลับง่ายๆนี้ไปทำทานกันในครอบครัวในเมนูวันหยุด จิ้มน้ำจิ้มที่ชื่นชอบ รับรองว่าจะต้องถูกใจกันอย่างแน่นอน เราตามมาดูกันเลยว่าเขามีวิธีการทำอย่างไร

เทคนิคทอดผักกรอบนาน

วัตถุดิบที่ใช้ชุบทอด

1 แป้งชุบทอดยี่ห้ออะไรก็ได้ 1 ซองเล็ก ( ปริมาณ 250 กรัม )

2 น้ำเย็นจัด 1 แก้ว

3 ผงโซดา 1 หยิบมือ ( มีขายตามแผนกเบเกอร์รี่ทั่วไปนะคะ )

4 พืชผักที่ท่านต้องการทอด เช่น หอมใหญ่ ถั่วฝักยาว แครอท ผักบุ้ง ดอกอัญชัญ ดอกเข็ม เป็นต้น

วิธีทำ

1 สำหรับวิธีการทำก็ง่ายๆ ให้เรานำแป้ง เทใส่ลงไปในถ้วยตามด้วยการใส่ผงโซดาและใส่น้ำเย็นจัดลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากันดีจนมีลักษณะเป็นน้ำข้น

2 จากนั้นให้เรานำพืชผักที่เราจะนำมาทอดนำไปล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

3 จากนั้นให้เรานำผักที่เราล้างเสร็จเป็นที่เรียบร้อยมาชุบกับแป้งแห้ง 1 ชั้น และนำไปชุบกับแป้งที่เราผสมเอาไว้ 1 ชั้น จากนั้นนำลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด เราจะทอดด้วยไฟระดับปานกลางค่อนไปทางอ่อนทอดให้สุกเป็นด้านๆจนเหลืองดี

4 จากนั้นตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน คลายความร้อน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่คุณชื่นชอบ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

ข้อแนะนำ ถ้าต้องการทำปริมาณมากควรใช้แป้งสาลี 75 เปอเซน และแป้งข้าวจ้าว 25 เปอเซน แทนแป้งชุบทอดสำเร็จรูปจะได้ประหยัดต้นทุน

วิธีการง่ายๆแบบนี้เพื่อนๆลองนำเคล็ดลับนี้ไปทำกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจ แถมยังได้ประโยชน์จากผักมากมายด้วยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao