สอนทำขนมหม้อแกง ทำไม่ยาก หอมหวานอร่อย
ขนมหม้อแกงที่เราจะเห็นได้ว่ามีข า ยอยู่ตามร้านของฝากทั่วไป ที่โดยปกติแล้วเวลาที่เรามักจะซื้อของฝากตามร้านก็มักจะเลือกขนมหม้อแกงกัน ด้วยรสชาติที่ให้ความอร่อยและยังเป็นที่ถูกใจของใครหลายๆคน
ขนมหม้อแกงนั้นในแต่ละพื้นที่ก็จะมีรสชาติที่ต่างกันออกไป มีความอร่อยที่แตกต่างกันออกไป และสำหรับใครที่ชื่นชอบนั้น ในวันนี้เราได้มีขนมหม้อแกงมาบอกกันเป็นสูตรการทำแบบง่ายๆ เป็นขนมที่เราจะใช้ในส่วนผสมของไข่ ตัวแป้ง กะทิเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ นำมาผสมในถาดตามสัดส่วนตามสูตรแล้วจึงนำไปอบ ให้ขนมหม้อแกงนั้นมีสีน้ำตาลทองนำมารับประทานเป็นอาหารว่างทานเล่นและมีหน้าขนมให้เราได้เลือกทานกันอย่างมากมาย
สำหรับใครที่ชื่นชอบต้องขอบอกว่าอย่าพลาดเลยกับสูตรนี้ เพราะเรามีมาแจกกันสามารถทำตามกันได้ไม่ยาก จะได้รสชาติของความอร่อยความหอมหวานอย่างกลมกล่อม
เครื่องปรุง และส่วนผสม
1 ถั่วเขียว250 กรัม
2 น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
3 หัวกะทิ 1ถ้วยตวง
4 น้ำตาลปี๊บ 250กรัม
5 เกลือป่น1/4 ช้อนช า
6 ไข่เ ป็ ด3 ฟอง
7 หอมแดงซอย 3 ลูก
8 ใบเตย 3 ใบ
วีธีการทำขนมหม้อแกง
1 สำหรับในขั้นตอนแรกเลยให้เราทำการเจียวหอมแดง ไปเจียวในกระทะในน้ำมันจนมีความเหลืองและมีความกรอบ วางเตรียมเอาไว้
2 ขั้นตอนถัดมาให้นำถั่วเขียวเลาะเปลือกไปแช่ในน้ำและไปนึ่ งจนสุกดี จากนั้นให้นำเผือกไปยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ
3 เราจะทำการเตรียมผสมไข่ น้ำตาลปี๊บและเกลือ โดยใช้ใบเตยเป็นตัวช่วยในการคนเพื่อให้กลิ่นความหอมของใบเตย คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด จากนั้นตามด้วยการใส่หัวกะทิลงไป คนต่อให้เข้ากันแล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง
4 ใส่ถั่วและเผือกที่เราได้เตรียมเอาไว้ใส่ลงไปในส่วนผสมที่เรากรองไว้ ใส่น้ำมันที่เหลือจากการเจียวหอมแดง จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีแล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปกวนบนไฟระดับปานกลางที่กระทะทองเหลือง เมื่อเราทำการกวนส่วนผสมเริ่มเข้ากันดี แค่ให้เริ่มข้นก็พอไม่ต้องให้กวนเหนียวมาก เพราะถ้าหากว่ากวนมากจนเกินไปเมื่อเรานำไปอบจะไม่น่าทานเพราะแตกมัน
5 นำส่วนผสมที่เราได้กวนแล้วไปทำการอบโดยใส่ในถาดหรือในภาชนะที่ต้องการ ใช้ความร้อนด้วยการอบอยู่ที่ประมาณ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาในการอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที จากนั้นจึงนำหอมเจียวมาโรยด้านบนและเข้าอบต่อประมาณ 5 นาที
6 อบเสร็จแล้วก็ให้นำออกจากเตาแล้วก็ตัดแบ่งให้เป็นชิ้น เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมนำมาทานได้เลย สำหรับใครชื่นชอบในหน้าอื่นๆก็สามารถเลือกใส่ได้ตามความต้องการ
ขอบคุณข้อมูลจาก : 108archeepparuay