ตำรับกะเพราโบราณ รสชาติอร่อย เข้มข้น ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ

ตำรับกะเพราโบราณ รสชาติอร่อย เข้มข้น ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ

เชื่อได้ว่าเมนูนี้คงจะเป็นเมนูที่ทุกท่านจะต้องเคยลิ้มลองกับรสชาติ และติดใจชื่นชอบกับรสชาติที่ได้ชิมกันอย่างแน่นอน กับเมนูผัด กระเพรา และในวันนี้เรามาเอาใจคนที่ชื่นชอบการทาน ชื่นชอบการเข้าครัวได้ลองทำเมนูนี้ เชื่อได้ว่าคุณเองก็ต้องเคยลองทำและรสชาติไม่ได้อย่างที่ต้องการอย่างแน่นอน เพราะเคล็ดลับการทำกระเพรานั้นเป็นเคล็ดลับที่น้อยคนจะรู้ว่าทำอย่างไรถึงจะอร่อย

สำหรับเมนูกระเพราสูตรโบราณที่เรานำมาฝากทุกท่านกันในวันนี้ มาพร้อมกับเคล็ดลับความอร่อยที่เราจะทำกันไปพร้อมๆกัน มีรสชาติที่เข้มข้นมีความหอมของเครื่องปรุงที่เราได้ใส่ลงไป ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียว ไข่ดาว ปลาทอด รับรองว่าเป็นต้องติดใจกันอย่างแน่นอน

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1 ใบกะเพราขาว กะเพราบ้ าน

2 ห มูสับ

3 พริกกะเทียมโขลก (ประกอบด้วย พริกแดง พริกเขียว พริกขิ้ห นู พริกแห้ง กะเทียมไท ย และข่าและเกลือทะเลนิดหน่อย)

4 น้ำปลาดี

5 น้ำตาลทราย

6 เต้าเจี้ยว

วิธีทำ

1 สำหรับวิธีการทำนั้นก็ไม่ยาก เราจะเริ่มด้วยการนำห มูสับมารวนและพักเอาไว้ น้ำจากห มูจะได้ออกและแห้งที่สุด กะเพราสูตรโบราณนั้นยิ่งแห้งจะยิ่งได้ความอร่อย

2 ขั้นตอนถัดมาให้เราทำการคั่วพริกกับกระเทียมโขลก แล้วใส่ลงไปในกระทะ โดยเราจะใช้น้ำมันน้อยที่สุด ความเผ็ดใส่แล้วแต่ความชื่นชอบได้เลย

3 จากนั้นให้เราทำการใส่เนื้อห มูสับลงไป เคล้าให้ทั่วทำการปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาล เต้าเจี้ยว สุดท้ายตามด้วยใบกระเพรา เคล็ดลับอยู่ตรงนี้ ใส่มากๆจะยิ่งเพิ่มความอร่อยและความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ในขั้นตอนผัดให้ใช้ไฟแรง ไม่อย่างนั้นจะไม่หอม

4 เมื่อสุกดีแล้วให้เราปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับ ไข่เจียว ไข่ดาว หรือปลาทอดที่คุณชื่นชอบได้เลยล่ะค่ะ

น่าทานมากเลยใช่ไหมล่ะคะสำหรับเมนูกระเพรา คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชื่นชอบ เพื่อนที่ชื่นชอบหรือสนใจอยา กจะเข้าครัวลองทำทานก็ลองนำเคล็ดลับนี้ไปทำทานกันดูได้เลย

เรียบเรียง : postsod

ขอบคุณข้อมูลจาก : บักอ้าย