ทำเองได้ง่ายๆ น้ำจิ้มสุกี้ รสเด็ดไม่ต้องพึ่งร้าน ทำขายรวย

ทำเองได้ง่ายๆ น้ำจิ้มสุกี้ รสเด็ดไม่ต้องพึ่งร้าน ทำขายรวย

หากพูดถึงเมนูอาหารที่คนนิยมทานกันมากที่สุดเวลาที่ครอบครัวหรือเพื่อนๆได้มารวมตัวกัน หนึ่งในเมนูที่เป็นตัวเลือกคงต้องมีสุกี้เป็นเมนูอันดับต้นๆ อย่างแน่นอน ซึ่งนอกจากเครื่องต่างๆที่ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์แล้ว การจะทานสุกี้ให้หร่อยสิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งนั่นก็คือ น้ำจิ้มสุกี้นั่นเอง หากเครื่องทุกอย่างครบแล้วแต่น้ำจิ้มสุกี้รสชาติไม่ดีมื้ออาหารมื้อนั้นก็คงหมดความอร่อยไปเลย ในวันนี้จึงได้นำวิธีการทำน้ำจิ้มสุกี้รสชาติอร่อยมาฝากให้ได้ไปลองทำตามกันดู

ส่วนประกอบ

1 เต้าหู้ยี้สีแดง 4 ก้อน

2 น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ

3 ซอสพริก 5 ช้อนโต๊ะ

4 พริกจินดา บด 2 ช้อนโต๊ะ

5 กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก บด 4 ช้อนโต๊ะ

6 กระเทียมดองหั่น 3 หัว

7 น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

9 เกลือป่นโดยใช้เกลือธรรมดาไม่ใช่เกลือไอโอดีน 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา

10 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

11 น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

12 น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย

13 งาขาวคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ

14 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ + อีกครึ่งช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคน

วิธีการทำ

1 เริ่มขั้นตอนแรกด้วยการนำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นงากับน้ำมันงา ใส่ลงไปในโถปั่น โดยใช้เวลาในการปั่นไม่นานดูให้เต้าหู้ยี้ไม่เป็นก้อนและส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี หรือหากใครจะใช้ครกตำก็สามารถทำได้เช่นกัน โดยเริ่มจากการโขลกเต้าหู้ยี้ พริกกระเทียม และกระเทียมดองแยกกัน เมื่อโขลกแต่ละอย่างเรียบร้อยแล้วให้นำมาผสมกับส่วนผสมอื่นอีกที

2 เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้นำไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนน้ำจิ้มเป็นระยะๆ รอจนน้ำจิ้มเดือดก็สามารถปิดไฟและยกลงมาได้เลย

3 เมื่อยกน้ำจิ้มลงจากเตาแล้วให้ใส่น้ำมันงาและงาขาวคั่วบดหยาบๆ ลงไป เท่านี้เราก็จะได้น้ำจิ้มสุกี้พร้อมทาน หากใครชอบให้น้ำจิ้มสุกี้มีสีสันก็สามารถหั่นผักชีใส่ลงไปได้ หรือใครชอบพริกกระเทียวก็สามารถนำมาเติมเพิ่มเวลาจะทานได้

บ้านไหนหรือครอบครัวไหนที่ชอบทำสุกี้ทานกันเป็นประจำหากไม่ต้องการซื้อน้ำจิ้มสุกี้บ่อยๆก็สามารถทำน้ำจิ้มสุกี้ไว้ทานกันเองที่บ้านก็ได้เช่นกันนอกจากประหยัดแล้วยังได้รสชาติตามที่ต้องการอีกด้วย

เรียบเรียงโดย : Postsod

ขอขอบคุณ : kinpungkang