น้ำจิ้มสุกี้ สูตรทำง่าย อร่อยไม่แพ้ร้านดัง

น้ำจิ้มสุกี้ สูตรทำง่าย อร่อยไม่แพ้ร้านดัง

ทานข้าวทานเส้นทุกวันก็คงจะมีอาการเบื่อกันบ้ าง และหากไม่รู้จะทานอะไรดี สุกี้ก็ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อย ทั้งผัก ทั้งเนื้อสัตว์หากต้องการทานเส้นก็ใส่เพิ่มเข้าไปได้ และสุกี้นั้นจะทานให้อร่อย นอกจากเรื่องของน้ำซุปและการหมักเนื้อสัตว์แล้ว สิ่งที่ทำให้แตกต่างเลยนั่นก้คือน้ำจิ้มสุกี้นั่นเอง

จะสังเกตุได้ว่าร้านสุกี้แต่ละร้านหรือน้ำจิ้มสุกี้แต่ละแบรนด์ก็มีรสชาติที่โดดเด่นแตกต่างกันไป แต่หากใครที่ติดใจรสชาติของน้ำจิ้มสุกี้ร้านดัง แต่ไม่ต้องการไปทานที่ร้านให้เปลืองเงินเยอะ หากทำสุกี้ทานเองที่บ้ านทั้งประหยัด ทานได้เยอะกว่า และก็ยังสามารถนั่งคุยกันตามประสาครอบครัวไปได้เรื่อยๆ เราก็สามารถทำน้ำจิ้มสุกี้เก็บไว้ทานเองได้

ซึ่งเราได้นำวิธีในการทำน้ำจิ้มสุกี้มาฝากกัน โดยเจ้าของสู ตรคือคุณบ่งบ๊ง สมาชิกชื่อดังของห้องก้นครัวเว็บพันทิป ได้รับการถ่ายทอดผ่ านสมาชิกที่ชื่อว่าคุณ Mr Trin. ทำครั้งเดียวสามารถเก็บไว้ทานได้หลายมื้อ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ใครแน่นอน

สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำน้ำจิ้มสุกี้

1 ซอสพริก 1 ขวด 570 กรัม

2 น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี

3 ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือส้ม 1 ทัพพี

4 ซีอิ้วขาว 3 ทัพพี

5 ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี

6 น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี

7 น้ำตาลทราย 3 ทัพพี

8 พริกแดง 9 ลูก

9 กระเทียม 6 กลีบ

10 เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น

วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้

1 เริ่มขั้นตอนแรกด้วยการใส่ซอสพริกทั้งขวดลงไปในกระทะ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือส้ม 1 ทัพพี เติมซีอิ้วขาว 3 ทัพพี ตามด้วยซอสหอยนางรม 1 ทัพพี ใส่น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี และใส่น้ำตาลทราย 3 ทัพพี โดยยังไม่ต้องเปิดไฟ

2 จากนั้นแยกมาโขลกพริกแดง 9 ลูก กระเทียม 6 กลีบ ให้เข้ากันจนแหลก จากนั้นใส่เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้นพร้อมน้ำของเต้าหู้ยี้ลงไป บดทุกอย่างจนเข้ากัน แล้วตักใส่ในกระทะพักเอาไว้แล้วไปเตรียมอย่างอื่นต่อ

3 ใช้กระทะอีกใบคั่วงาขาวประมาณ 1 กำมือ โดยใช้ไฟอ่อนๆ เมื่อคั่วได้ที่แล้วก็นำงาขาวที่คั่วแล้วไปบด และซอยผักชีและผักชีฝรั่ง เตรียมไว้ก่อน

4 เมื่อเตรียมส่วนประกอบต่างๆพร้อมแล้วก็เปิดเตาไฟและคนส่วนผสมทุกอย่างในกระทะให้เข้ากัน โดยใช้ไฟเบา ไม่ต้องแรงมาก คนไปเรื่อยๆ รอจนกระทั่งส่วนผสมเดือดแล้วปิดไฟ จากนั้นใส่งาขาวคั่วที่บดแล้วลงไป ใส่น้ำมันงา 2 ทัพพี

5 เมื่อใส่ทุกอย่างอยู่รวมกันเรียบร้อยแล้วก็ค่อยๆคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี รับรองว่าทำวิธีนี้น้ำจิ้มไม่แยกชั้นแม้ว่าจะแช่ในตู้เย็นก็ตาม คนไปเรื่อยๆจะได้เนื้อน้ำจิ้มสุกี้ที่เนียนวาว ความหนืด กำลังพอดี จากนั้นก็ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งที่ซอยเตรียมไว้แล้วลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

น้ำจิ้มสุกี้ที่ได้รอให้เย็นตัวลงแล้วบรรจุใส่ขวดหรือภาชนะปิดแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทานได้อีกหลายวัน ครั้งต่อไปหากต้องการทานสุกี้ก็เพียงแต่เตรียมส่วนประกอบทั้งผักทั้งเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะทำจานต่อจานหรือจะมาล้อมวงทานกันในมื้ออาหาร ก็รับรองว่าอร่อย หรือใครต้องการทำเป็นสุกี้แห้งน้ำจิ้มสุกี้ที่ทำเก็บไว้นี้ก็สามารถนำไปใช้ทำได้เช่นกัน

ที่มา : Mr Trin สมาชิกเว็บพันทิป