สอนทำข้าวมัน ไก่ หม้อ หุง ข้าว ง่ายๆ ใบเดียว อิ่มทั้งบ้าน

สอนทำข้าวมันไก่ ในหม้อหุงข้าวใบเดียว อิ่มทั้งบ้าน

ข้าวมันไก่ เป็นเมนูจานโปรดของใครหลายคน ที่หาซื้อได้ง่ายมากๆ ข้างทางมีขายมากมายและอร่อยด้วย แต่ถ้าว่าบางเจ้าก็ได้รสชาติไม่ตรงความต้องการของเรา ไก่นุ่มอร่อยแต่น้ำจิ้มไม่อร่อยก็มี

ส่วนประกอบหลักๆของข้าวมันไก่ที่อร่อยจะต้องมี 3 อย่างด้วยกันนั่นก็คือ

– ตัวข้าวมันไก่นั้นจะต้องมีความนุ่มละมุน ไม่แฉะจนเกินไป ข้าวเป็นเม็ดเรียงตัวสวย

– เนื้อไก่จะต้องมีความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่แข็งกระด้าง มีรสชาติหวานเล็กน้อย

– น้ำจิ้มต้องถึงเครื่อง มีความเข้มข้นอร่อยลงตัว

หากรวมกันแล้วก็จะเป็นข้าวมันไก่ที่อร่อยได้ พูดถึงเมนูนี้ทำให้ใครหลายคนคิดถึงร้านโปรดของตัวเอง แต่ถ้าหากเราทำข้าวมันไก่กินเองที่บ้านได้ล่ะจะดีกว่าไหม แค่เราใช้หม้อหุงข้าวเพียงใบเดียวเท่านั้น วันนี้เรามาลองทำกันดีกว่าว่า ข้าวมันไก่ฉบับบ้านๆ ทำในหม้อหุงข้าวอร่อยกันทั้งครอบครัวจะอร่อยมากแค่ไหนกัน

ส่วนผสม

1 ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ถ้วยตวง

2 สะโพกไก่แบบไหนก็ได้ หรือจะเป็นของ CP ก็ได้ 4 ชิ้น

3 น้ำมันเจียวจากหนังไก่ 1 ใน 4 ถ้วยตวง

4 กระเทียมไทยสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

5 รากผักชีบุบ 2 ราก

6 ขิงแก่ฝานได้เป็นแว่น 5-6 ชิ้น

7 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ

9 ใบเตยเพิ่มความหอม 5 ใบ

10 น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย

11 น้ำจิ้มข้าวมันไก่และน้ำซุปตามใจชอบ

วิธีทำ

1 เริ่มต้นจากการตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง ห้ามใช้ไฟแรง ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอม หลังจากนั้นก็ใส่ข้าวหอมมะลิลงไป ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เม็ดข้าวจะเป็นสีขาวขุ่น แสดงว่าสำเร็จ

2 เมื่อเราผัดข้าวเสร็จเรียบร้อยแล้ว ต่อไปก็ให้ตักข้าวใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวได้เลย ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยรากผักชี เกลือ และน้ำตาลทราย สุดท้ายใส่น้ำซุปลงไปด้วย คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วก็วางเนื้อสะโพกไก่ลงไป

3 หลังจากนั้นกดหุงข้าวตามปกติ เราจะใช้ระยะเวลาหุงประมาณ 20 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดหม้อข้าว

4 ให้เราเปิดหม้อเอาไก่ขึ้นมาพักไว้ในจาน แล้วก็คนข้าวให้ทั่วหม้อไม่ให้ติดกัน เสร็จแล้วก็ปิดฝาหม้อข้าวรอข้าวระอุ โดยใช้ระยะเวลาประมาณ 15 นาที

5 ต่อไปเราก็ตัดไก่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ เสื้อพร้อมกับข้าวร้อนๆที่เราหุงข้าวไว้ ตามด้วยแตงกวาผักชีและน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ปิดท้ายด้วยน้ำซุปแสนอร่อย

การทำข้าวมันไก่กินเองที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด เพื่อนๆสามารถนำวิธีนี้ไปใช้ทำกินเองที่บ้านได้เลย กินได้อยู่ครอบครัว

เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod

ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์