สอนทำแป้งซาลาเปา ไม่ยากเลย แป้งฟูนุ่มๆ ใส่เครื่องเต็มคำ

สอนทำแป้งซาลาเปา ไม่ยากเลย แป้งฟูนุ่มๆ ใส่เครื่องเต็มคำ

พบกันเช่นเคย เรียกได้ว่าเป็นห นึ่ งเมนูอาหารว่างที่เรานั้นอยา กจะมาแนะนำให้กับทุกๆท่านกันอย่างมาก กับการทำซาลาเปา ซึ่งเป็นของว่างทานเล่นที่หลายๆคนชื่นชอบ หาซื้อได้ง่ายทั้งยังมีราคาที่ไม่ได้แพงด้วย

ซาลาเปาแป้งฟูแป้งนุ่ม บวกกับมีไ ส้ ต่างๆด้านในให้เราเลือกกันมากมาย และในวันนี้เราแนะนำสูตรการทำซาลาเปาไ ส้ ห มู สับมาฝากให้กับทุกๆท่านกันค่ะ ซึ่งวิธีการทำ นั้นทำอย่างไรและจะต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้ า ง เราบอกหมดในทุกๆขั้นตอนกันเลย แบบไม่มีหวง ใครที่ชื่นชอบก็สามารถที่จะเก็บสูตรนี้เอาไว้ทำทานกันในครอบครัว หากทำเก่งๆก็ทำข า ยเพื่อสร้างเป็นรายได้เสริมที่ดีให้กับตนเองและครอบครัวได้เลย

ส่วนผสมไ ส้ ห มู สั บ

1 ห มู สั บ 500 กรัม

2 น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

3 ซีอิ๊วขาว 3+1/2 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ

5 พริกไ ท ยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

7 แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ

8 แครอทสับ 1/4 ถ้วยตวง

9 ต้นหอมซอย 2 ต้น

ส่วนผสมของ แป้งสปันจ์

1 น้ำอุ่น 200 ml

2 แป้งซาลาเปาหรือบัวแดง 375 กรัม

3 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

4 ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมของ แป้งโดว์

1 แป้งซาลาเปาหรือบัวแดง 150 กรัม

2 น้ำตาลทราย 100 กรัม

3 น้ำอุ่น 50 กรัม

4 เกลือ 1 ช้อนชา

5 น้ำมันถั่วเหลือง 70 กรัม

6 ผงฟู 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำซาลาเปา

1 เริ่มที่ขั้นตอนกันเลย เริ่มด้วยการนำห มู สับผสมกับเครื่องปรุงที่เราได้เตรียมเอาไว้เข้าด้วยกันได้เลย จากนั้นเราจะใส่สีสันเพื่อความน่าทาน ด้วยการใส่ผักแครอท ใส่ต้นหอมซอย คนให้เข้ากันแรปด้วยพลาสติกใสอาหาร แล้วนำไปห มั กไว้ในตู้เย็นพักเอาไว้เลย 1 คืนเต็มๆ จะทำให้เนื้อห มู นั้นมีรสชาติที่ดีมีความอร่อยขึ้น (ขั้นตอนนี้เราจะทำล่วงหน้าเอาไว้ก่อน)

2 ผสมน้ำอุ่นเข้ากับน้ำตาลทราย ยีสต์ คนให้เข้ากันพักเอาไว้นาน 5 นาที หากยีสต์ขึ้นฟองก็ถือว่าเป็นอันใช้ได้แล้ว

3 แป้งซาลาเปาเทใส่ลงไปในถ้วยภาชนะ ทำเป็นทรงภูเขาและทำหลุมตรงกลางเอาไว้ เทของเหลวส่วนผสมของยิสต์ก่อนหน้านี้ให้เทใส่ลงไปที่แป้งทีละน้อย พร้อมๆกับการนวดให้เข้ากันให้เนียนเป็นก้อน แล้วพักเอาไว้ประมาณ 60 นาที

4 ครบเวลา 60 นาทีแล้ว นำน้ำอุ่นที่ผสมกับเกลือ น้ำตาลทราย คนจนละลายแล้ว ทำการร่อนแป้งกับผงฟู ทำเป็นหลุมแล้วเทน้ำส่วนผสมนี้ใส่ลงไปนวดให้เข้ากันดี หากมีเครื่องนวด ก็สามารถใช้เครื่องได้ เมื่อเป็นก้อนดีแล้วให้เรานำแป้งที่เราได้พักเอาไว้ก่อนหน้านี้มาผสมรวมกันแล้วทำการนวดให้เข้ากัน

5 ค่อยๆเทน้ำมันใส่ตามลงไปนวดทีละน้อยจนหมด ตัวแป้งที่ได้นั้นจะมีความเนียนและความนุ่ม นำแป้งมาพักต่อ 1 ชม. พอครบเวลาให้ ช กเพื่อ ไล่ลมที่แป้ง แล้วทำการนวดต่อก่อนที่จะนำมาตัดแบ่งแป้งก้อนละประมาณ 50 กรัม แล้วพักตัวแป้งเอาไว้ต่อ 10 นาที

6 จับเวลา 20 นาทีนำแป้งมารีดให้เป็นแผ่นลักษณะวงกลม แล้วนำไ ส้ วางตรงกลาง ทำการห่อจับจีบให้เป็นทรงกลม

7 เมื่อได้ทำการห่อเสร็จเป็นที่เรียบร้อยก็ทำการ นึ่ ง ได้เลย นึ่ งบนน้ำเดือดเป็นเวลานานประมาณ 9-10 นาที เมื่อสุกดีแล้วก็ให้เปิดฝาปิดไฟยกลงจากเตา พักไว้ให้เพราะอุ่นก็พร้อมนำมาทานกันได้เลย

เรียบเรียงโดย postsod