สูตรทอดซาลาเปาหวาน กรอบนอกนุ่มในทำกินทำขายได้

สูตรทอดซาลาเปาหวาน กรอบนอกนุ่มในทำกินทำขายได้

อาหารมื้อเช้านั้น คงจะหนีไม่พ้นกับเมนูน้ำเต้าหู้ปาท่องโก๋ ซาลาเปาหวานทอด ที่ทานแล้วอิ่มท้อง ทั้งยังหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง และมีรสชาติที่อร่อยถูกปาก และในวันนี้เราได้มีสูตรวิธีการทอดซาลาเปาหวาน มาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำตามกันได้ง่ายๆ สามารถทำเองได้ที่บ้ าน อร่อยถูกใจกันอย่างแน่นอน เราตามมาดูเคล็ดลับความอร่อยกันเลยดีกว่า ทำทำกันอย่างไร

ส่วนผสม

แป้งสาลีตราฮกแดง 2 กิโลกรัม , ไข่ไก่ 1 ฟอง , เกลือ 2 ช้อนชา , น้ำ 3 ถ้วย , น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ , ผงโซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล 600 กรัม , แอ ม โมเนีย (เช้าก่า) ½ ช้อนชา , ยีสต์ 2 ช้อนชา

วิธีทำซาลาเปาทอด

1 สำหรับในขั้นตอนแรก เราจะเริ่มด้วยการผสมแป้งสาลี เกลือ น้ำตาลทราย ยีสต์ ผงโซดา ในปริมาณที่เราได้เตรียมไว้ ทำการคลุกเคล้าส่วนผสมเข้าด้วยกัน

2 จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไป 3 ถ้วย แ อ ม โ ม เนีย น้ำมันพืช ทำการเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

3 เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้เราคลุมด้วยผ้าขาวบางเอาไว้ นานประมาณ 3-4 ชม. เมื่อครบเวลา ให้เรานำแป้งที่นวดนั้นมาปั้นให้เป็นก้อนลักษณะกลม ขนาดไม่ต้องเล็กไม่ต้องใหญ่มาก

4 มาถึงขั้นตอนในการทอด ให้เราตั้งกระทะ เทน้ำมันรอให้น้ำมันร้อนดี จากนั้นนำลงทอดให้สุกเหลืองดีเป็นด้านๆ

5 เมื่อสุกดีแล้ว ตักขึ้นตะแกรงวางพักให้สะเด็ดน้ำมัน รอสักพักให้คลายความร้อน ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมทานได้เลย

เคล็ดไม่(ลับ)ที่ทำให้นุ่มนาน ไม่เหนียว

– วิธีการนวดแป้งนั้น เราไม่ควรนวดนานจนเกินไป นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดีก็พอแล้ว

– ควรละลายส่วนผสมของเหลวให้เสร็จดี แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมของแห้ง ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมที่ได้นั้นเข้ากันได้เร็วขึ้น แป้งเนียนมากขึ้น

– ก่อนที่จะนำลงทอดนั้น ควรมีการพักตัวแป้งอย่างน้อย 3-4 ชม.ก่อนที่เราจะนำมาทอด เพื่อให้ตัวแป้งมีการเซ็ทตัวดี

– ควรใช้น้ำมันใหม่ในการทอด ไม่ควรใช้น้ำมันเก่า เพราะจะทำให้มีกลิ่นของน้ำมันเก่า มีสีที่ไม่สวย และจะอมน้ำมันได้

– ความร้อนควรใช้ระดับไฟทอดปานกลาง ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดดีก่อนที่เราจะนำลงไปทอด เพื่อไม่ให้เกิด การอมน้ำมันได้

ง่ายๆแบบนี้ เพื่อนที่สนใจอยา กจะลองทำ ก็ลองนำสูตรนี้ทำไปกันดูนะคะ รสชาติที่ได้ออกมานั้นอร่อย กรอบนอกนุ่มใน ทำตามกันได้ไม่ยาก ถูกใจกันอย่างแน่นอนเลยล่ะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : rak-sukapap