ปรุงรสน้ำยำแสนอร่อย เอาไว้ทำกินกันได้ บอกไม่หวง

เมื่อได้พูดถึงเมนูยำแล้ว นอกจากความสดใหม่ของวัตถุดิบที่เราได้เลือกมาทำ สิ่งสำคัญของเมนูยำที่จะให้ความอร่อยนั้นก็คือรสชาติของน้ำยำที่เรานำมาทานคู่กันด้วย และยิ่งร้านไหนที่มีรสชาติของน้ำยำที่มีความแซ่บมีความครบรสถึงเครื่องถึงรสชาติร้านนั้นก็จะยิ่งข า ยดีเป็นพิเศษ เพราะส่วนใหญ่แล้วคนบ้ า นเราชื่นชอบรสชาติของความจัดของความอร่อย

ถ้าหากใครที่กำลังจะมองหาสูตรน้ำยำแสนอร่อย และอยา กที่จะทำเอง เลยกำลังมองหาอาชีพใครอยา กจะลองทำอาชีพข า ยยำ วันนี้เราได้มีสูตรการทำน้ำยำที่จะสามารถนำไปทำข า ยหรือทำทานกันได้อย่างสบายๆ เราบอกหมดในทุกขั้นตอนแบบไม่มีหวง ไม่ว่าจะนำไปทานกับยำประเภทไหนก็ให้รสชาติที่อร่อยทั้งนั้น

ส่วนผสม เครื่องปรุงในการทำน้ำยำ

1 พริกแดงสั บ 2 ช้อนโต๊ะ

2 กระเทียมสั บ 2 ช้อนโต๊ะ

3 ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

4 ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำกระเทียม ด อ ง 1 ช้อนโต๊ะ

10 น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

1 สำหรับในขั้นตอนแรกเลยให้เตรียมภาชนะที่จะทำไว้สำหรับการทำยำและตามด้วยการใส่เครื่องปรุงน้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นทำการค้นให้เข้ากัน หากเปรี้ยวไม่พอสามารถใส่น้ำมะนาวตามลงไปได้ทีหลัง

2 ตามด้วยการใส่น้ำตาลปี๊บลงไปและใช้ทัพพีทำการคนทำการบี้ให้น้ำตาลปี๊บละลาย ใส่น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศขาดไม่ได้เพื่อเป็นการเพิ่มสีสันของน้ำยำให้มีสีสันที่น่าทานมากยิ่งขึ้น ใส่ผงปรุงรสตามลงไปได้เลย ผงปรุงรสนี้จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความต้องการ

3 กระเทียมสับให้ใส่ลงไป พริกสับใส่ตามลงไปได้เลยปริมาณของพริกขึ้นอยู่กับความชื่นชอบ ชอบเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยก็สามารถใส่ได้ตามปริมาณที่ต้องการ จากนั้นให้เรานำไปตั้งไฟที่ระดับปานกลาง เคี่ยวให้มีความเดือด 2-3 นาที

4 ชิมรสชาติให้ได้ตามความชอบ ขาดเหลือรสชาติไหนปรุงเครื่องเพิ่มเข้าไปได้เลย จากนั้นให้เราพักน้ำยำให้เย็นสนิททานไม่หมดเก็บใส่ในขวดที่มีฝาปิดสนิท นำเข้าตู้เย็นเอาไว้ทานได้เป็นเวลาหลายวัน

สูตรการทำยำมาม่ากุ้งห มู สั บ

วิธีทำ

1 ต้มน้ำเปล่าให้เดือดจากนั้นให้นำเส้นมาม่าหรือใครชอบเป็นวุ้นเส้นก็สามารถใช้ได้ นำมาล ว กในน้ำเดือดแค่แป๊บเดียวเท่านั้น ตักขึ้นแล้วทำการลวกห มู สับกุ้งให้สุกตักขึ้น

2 ตามด้วยการใส่น้ำยำที่เราได้ทำเตรียมเอาไว้ลงไปซักประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน แล้วตามด้วยการใส่ผักต่างๆหอมใหญ่ มะเขือเทศ ผักขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากันจัดใส่จานก็พร้อมที่จะนำมาทานได้เลยนะคะ

เรียบเรียงโดย postsod