เก็บไปทำ น้ำเต้าหู้ นัวหอมถั่วเหลือง สูตรสร้างอาชีพ

เก็บไปทำ น้ำเต้าหู้ นัวหอมถั่วเหลือง สูตรสร้างอาชีพ

น้ำเต้าหู้ที่ทำมาจากถั่วเหลือง โดยมีการผ่ า นกระบวนการคั้นน้ำจนได้น้ำออกมาเป็นลักษณะสีขาวและมีกลิ่นหอมของถั่วเหลือง นำมาต้มปรุงรสชาติเพื่อให้ได้เป็นน้ำเต้าหู้แสนอร่อยที่มีรสชาติเข้มข้น

สูตรน้ำเต้าหู้ที่นำมาฝากสามารถเก็บสูตรเอาไว้ทำเปิดร้านสร้างเป็นอาชีพที่ดีได้เลย เพราะในปัจจุบันนี้หลายๆท่านได้รักสุข ภาพจึงได้มีการเลือกเครื่องดื่มน้ำเต้าหู้ที่ดื่มกันได้ในทุกๆวันทั้ งยังมีราคาที่ไม่แพง และนอกจากนี้ยังได้ประโยชน์ที่ดีมากๆจากน้ำเต้าหู้ เราตามมาดูสูตรวิธีการทำง่ายๆไปพร้อมกันเลย

สูตรในการทำน้ำเต้าหู้

1 ถั่วเหลืองสะอาด 1 กิโลกรัม

2 น้ำตาลทรายขาว350 กรัม

3 เกลือป่น 1 ช้อนชา

4 น้ำสะอาด 32 ถ้วยหรือประมาณ 8 ลิตร

อุปกรณ์ที่จะต้องเตรียม

1 ผ้าขาวบางสะอาด 2 ผืน มีไว้สำหรับกรองกากถั่วเหลือง

2 เครื่องปั่น เอามาปั่นถั่วเหลืองที่เราแช่น้ำแล้ว

3 หม้อหรือกะละมัง 2 ใบ

ขั้นตอนในการทำ

1 ถั่วเหลืองนำมาแช่น้ำเอาไว้ระยะเวลาประมาณ 6 ชม. จากนั้นเมื่อเราแช่ครบเวลาแล้วกรองด้วยตะกร้าพลาสติกขนาดเล็กและวางพักเอาไว้เพื่อให้สะเด็ดน้ำเพื่อที่จะมาทำในขั้นตอนถัดไป

2 เสร็จแล้วตักถั่วเหลืองเข้าไปในเครื่องปั่นใส่ลงไปครึ่งโถ และตามด้วยน้ำสะอาดใส่ลงไปปริมาณพอให้ท่วมเมล็ดถั่วก็พอ แล้วทำการปั่นครั้งละประมาณ 2-3 นาทีให้ได้เป็นเนื้อเดียวกัน

3 เมื่อปั่นเสร็จเป็นที่เรียบร้อยเทใส่ลงไปในหม้อหรือกะละมังจะใช้วิธีการกรองกากถั่วเหลืองด้วยผ้าขาวบาง เมื่อได้ปั่นถั่วเหลืองจนหมดดีแล้วก็จะได้น้ำเต้าหู้ที่กรองในครั้งแรก ให้นำน้ำเต้าหู้ที่ได้กรองครั้งแรกนำไปกรองด้วยผ้าขาวบางในรอบที่ 2 เพื่อที่จะได้น้ำไม่มีเศษใดๆ

4 น้ำเต้าหู้ที่ทำการกองจำนวน 2 รอบแล้วเทใส่ลงไปในหม้อได้เลย ตั้งไฟให้เดือดหากอยา กให้มีกลิ่นความหอมให้ใส่ใบเตยมัดลงไป 2-3 ใบเพื่อให้ได้กลิ่นความหอมอ่อนๆของใบเตย คนเรื่อยๆ ในระหว่างที่ทำการต้มนั้น คอยช้อนฟองออกให้หมด

5 น้ำเต้าหู้ที่เริ่มเดือด แล้วให้เบาไฟลงมา เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่น เพิ่มไฟให้แรงขึ้นคนต่อเรื่อยๆให้เดือดในรอบที่ 2 จากนั้นทำการปิดไฟเทใส่ลงในหม้อใบใหม่เพื่อที่จะลดความร้อนลง

ในสูตรนี้โดยส่วนมากแล้วจะข า ยเป็นถุง ถุงละ 7 บาท ซึ่งเราจะได้น้ำเต้าหู้อยู่ที่ประมาณ 30-35 ถุง กำ ไร ขั้นต่ำที่จะได้อยู่ที่ประมาณ 150 บาทต่อปริมาณของถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม โดยส่วนมากแล้วที่เราจะเห็นแม่ค้าตามตลาดใหญ่ๆเขาเปิดร้านข า ยกันเขาจะทำวันละ 20 ถึง 40 โล ก็ได้กำไรวันละ 2-3 พันบาทต่อวัน หากท่านใดที่สนใจหรือมองหาอาชีพการข า ยน้ำเต้าหู้ก็เป็นอาชีพที่น่าสนใจไม่ใช่น้อย เพราะมีผู้คนจำนวนมากที่ชื่นชอบในการดื่ม ทั้งยังได้ประโยชน์ที่ดีจากน้ำเต้าหู้แก้วนี้อย่างเต็มๆ

เรียบเรียง : postsod