ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ความอร่อยอยู่ที่น้ำซุป บอกสูตรการทำทุกขั้นตอน

ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ความอร่อยอยู่ที่น้ำซุป บอกสูตรการทำทุกขั้นตอน

สวัสดีเพื่อนๆทุกท่าน วันนี้เราจะมาพูดถึงเมนูก๋วยเตี๋ยวยังคงเป็นเมนูอาหารที่สะดวกรวดเร็ว หลายคนชื่นชอบในการทาน จะทานแทนข้าวกันเลย ก๋วยเตี๋ยวนั้นมีหลายอย่างหลายรสชาติ อย่าง ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก เย็นตาโฟ แต่ละอย่างนั้นก็ให้รสชาติที่แตกต่างกันออกไป ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวนั้นโดยส่วนมากแล้วนอกจากความสดใหม่ รสชาติของน้ำซุปก็เป็นสิ่งที่สำคัญมากๆที่จะให้ความอร่อย

วันนี้จะมาพูดถึงก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวน้ำใสนั้นอยู่ที่น้ำซุป มีความนัวมีความเข้มข้น อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มกันเลย เราจึงได้นำสูตรวิธีการทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใสมาฝากกันให้กับทุกๆท่านที่ชื่นชอบในการทาน

ลองได้นำสูตรนี้ไปทำตามกันเองได้ เป็นขั้นตอนที่ไม่ได้ยุ่งยาก เมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูกันเลยว่ามีขั้นตอนวิธีอย่างไร บอกหมดในทุกๆขั้นตอนกันแบบไม่มีหวง

หลายคนชื่นชอบในการทาน บางคนก็อยา กที่จะเปิดร้านข า ย แต่ไม่อยา กเสียเงินซื้อสูตรเป็นแพงตาม มาดูในสูตรนี้กันเลยค่ะ เราแจกให้ไปทำกันเลย สำหรับทำทานเองและสำหรับเปิดร้านข า ยได้

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

กระ ดู กเล้ง 2 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด

น้ำสะอาด 30 ถ้วย (เน้นนะคะ อย่าใช้น้ำประปา เพราะกลิ่นคอรีนเยอะมาหรือจะใช้ก็ต้องรองน้ำใส่ถังไว้ให้หมด กลิ่นก่อน)

หัวไช้เ ท้ า ให้หั่นเป็นแว่นๆ 2-3 หัว เอาไว้ทานได้ด้วยนอกจากทำให้หวานแล้ว

หอมหัวใหญ่ 2 ลูก ผ่ า ครึ่ง

รากผักชี 10 รากขึ้นไป ตามชอบเลย

กระเทียมไ ท ยบุบ 1/2 ถ้วย

พริกไท ยเม็ด บ ด 2-3 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ดอกเกลือยิ่งดี 2-3 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆใส่นะครับ ชิมซะก่อน

ซีอิ้วขาว อย่างดี 1/2 ถ้วย

น้ำตาลกรวด 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำ

1 เมื่อได้เปรียบส่วนผสมต่างๆเครื่องปรุงต่างๆเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ก็จะมาเริ่มขั้นตอนกันเลย เริ่มด้วยการนำก ร ะ ดูกที่เตรียมไว้ล้างน้ำทำความสะอาด จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่ก ร ะ ดู กล ว กในน้ำเดือด 1 น้ำ จากนั้นให้ตั้งขึ้นในหม้อที่จะทำการต้มน้ำซุป

2 นำน้ำตั้งไฟระดับปานกลางจากนั้นให้ใส่เครื่องปรุงส่วนผสมของหัวไชเ ท้ า หอมใหญ่ กระเทียม รากผักชี พริกไท ยห่อผ้าแล้วใส่ลงไปในหม้อได้เลย ต้มไปเรื่อยๆน้ำเดือดให้คอยช้อนฟองออกให้หมด ฟองจะเยอะให้คอยช้อนทิ้ง เพื่อที่จะทำให้น้ำซุปมีความใส น่าทานไม่ขุ่น

3 ขั้นตอนถัดมาปรุงรสชาติด้วยการเติมเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ เคี่ยวกันไปเรื่อยๆให้ได้ความหอมความเข้มข้น เมื่อได้ที่แล้วก็เป็นอันเสร็จ

4 ในส่วนของห มู สับทำเป็นก้อนๆแล้วใส่ลงไปในน้ำซุปได้เลย ในส่วนของเครื่องต่างๆก็อาจจะล ว กและเตรียมของไว้

เส้นและผักล ว กในน้ำเดือดใส่จาน ใส่กระเทียมเจียวเล็กน้อยเพื่อที่จะไม่ให้เส้นติด กัน ใส่เครื่องเคียงต่างๆตามความชอบได้เลย ทำเองเราใส่เยอะๆได้ แล้วตักน้ำซุบร้อนๆราด เท่านี้ก็พร้อมทานค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : gangbeauty