สูตรทำน้ำพริกหนุ่ม ทานคู่ผักสด เมนูนี่อร่อยมาก บอกแบบไม่หวง

สูตรทำน้ำพริกหนุ่ม ทานคู่ผักสด เมนูนี่อร่อยมาก บอกแบบไม่หวง

สวัสดีทุกท่านกันเช่นเคย สำหรับเมนูน้ำพริกนั้นยังคงเป็นเมนูยอดนิยมของคนบ้ า นเรา น้ำพริกต่างๆมีรสชาติที่ต่างกันออกไป นิยมนำมาทานคู่กับผักสด ไข่เจียว ไข่ต้ม ปลาทอดและอื่นๆมากมาย วันนี้เราได้มีสูตรการทำน้ำพริกหนุ่มมาฝากกัน

น้ำพริกหนุ่มนั้นเป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น เป็นอาหารพื้นบ้ า นล้านนาที่รู้จักกันไปทั่ว มักเจอกันอยู่บ่อยๆ นิยมซื้อเป็นของฝากนำมารับประทานคู่กับแคบห มู กรอบๆ นำมาทานคู่กับผักสดต่างๆ วันนี้เราจึงได้มีสูตรการทำมาฝากกัน จะต้องเตรียมในส่วนผสมเครื่องปรุง และมีขั้นตอนในการทำอย่างไรนั้น เราตามมาชมกันเลยไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ

ส่วนผสม น้ำพริกหนุ่ม

– พ ริ กหนุ่ม

– หอมแดง

– กระเทียม

– เกลือป่น เล็กน้อย

– ผักชีซอย

– ต้นหอมซอย

– ผักสดตามชอบ

– แ ค บ ห มู

วิธีทำ น้ำพริกหนุ่ม

1 เมื่อจัดเตรียมวัตถุดิบต่างๆเสร็จเป็นที่เรียบร้อยเราจะมาเริ่มกันเลย เราเริ่มด้วยการย่ า งพริก หนุ่ม กระเทียม หอมแดงให้มีความหอม จากนั้นให้แกะเปลือกออก โขลกพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง ใส่เกลือลงไปโขลกให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบให้ออกรสชาติของความเผ็ด เค็ม แต่ไม่ต้องมีรสที่เค็มมากนัก

2 จากนั้นให้เราตักน้ำพริกใส่ลงไปในถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมนำมาเสิร์ฟคู่กับผักสดและแค บห มู กรอบๆ เท่านี้แล้วก็จะได้น้ำพริกหนุ่มกันค่ะ

แถมสูตรน้ำพริกอ่อง

พริกแห้ง 1 กำมือ (ปริมาณเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ) , เกลือ 1 ช้อนชา , กระเทียม 5-8 กลีบ , หอมแดง 5 หัว , รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ , กะปิ 1 ช้อนชา , เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ถ้วย , ห มู สับ 500 กรัม , น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกอ่อง

1 การทำน้ำพริกอ่องนั้นโดยเราจะน้ำพริกไปปั่น จากนั้นใส่ในครก ใส่เกลือนิดหน่อย กระเทียม หอมแดง รากผักชี ก้านผักชี ทำการโขลกให้เข้ากัน ใส่กะปิ เต้าเจี้ยว ตำรวมกันกับน้ำพริก

2 เราจะมาเริ่มผัดโดยใส่น้ำมันลงไปในกระทะใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำพริกที่ได้ตำเอาไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ จากนั้นใส่ห มู สับ ถ้าใช้เป็นติดมันนิดหน่อยจะอร่อยมากๆ ผัดให้ห มู สุกดี ปรุงรสชาติด้วยการเติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน พอห มูสุก มะเขือเทศสุกดีแล้วชิมรสชาติได้ตามชอบ

3 เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้วตักใส่ถ้วยพร้อมกับผักสดๆตามชอบได้เลย นำมาทานได้อย่างอร่อยถูกใจ

เรียบเรียงโดย postsod