เก็บกุ้งให้สด ให้อยู่ได้นาน 3 เดือน เหมือนเพิ่งซื้อมาใหม่
เราเชื่อว่าหลายคนชื่นชอบในการรับประทานอาหารทะเล เวลาที่เราเลือกซื้ออาหารทะเลจากตลาดสดมานั้น บางครั้งเรานำมาประกอบเป็นเมนูอาหาร แล้วก็ใช้ไม่หมด สักพักเราก็ใส่ถุงแช่ไว้ในตู้เย็น สุดท้ายตู้เย็นก็มีกลิ่น ของที่เราแช่ไว้ก็เริ่มส่งกลิ่นเหม็น เอามาใช้ใหม่ก็ไม่สด พอจะเอามาใช้ก็ดูเหมือนว่าจะต้องเอาไปทิ้งทุกที ไม่สามารถนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารได้อีกต่อไป
ซึ่งในวันนี้เราจะมาสอนเทคนิควิธีที่จะช่วยจัดการปัญหาเหล่านี้ เพราะว่าเป็นเคล็ดลับดีๆง่ายๆที่จะช่วยในการเก็บกุ้งสดที่เราซื้อมาจากตลาดให้อยู่ได้นานมากกว่า 3 เดือน ทำให้เนื้อกุ้งนั้นมีความสดใหม่และมีความเด้ง ไม่มีกลิ่นสามารถเก็บไว้ได้นาน
เวลาที่จะนำมาทำเป็นกับข้าวนั้นก็ยังคงอร่อยเหมือนเดิม โดยแชทลับวิธีนี้ได้มีคนนำเทคนิคออกมาสอนกัน เราสามารถทำตามขั้นตอนนี้ได้เลยว่าเขาทำกันอย่างไร
ขั้นตอนการเก็บรักษากุ้งให้อยู่ได้นาน
1 เริ่มจากขั้นตอนแรกก่อนเลย ให้เราเตรียมขวดน้ำพลาสติก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วก็ปล่อยไว้ให้แห้ง โดนขนาดที่เราเลือกนั้นจะไม่ใหญ่และไม่เล็กจนเกินไป เราจะใช้ขนาดที่กำลังพอดี สิ่งที่สำคัญคือในขวดจะต้องสะอาดและแห้งสนิท
2 หลังจากนั้นให้เรานำกุ้งที่เราเลือกซื้อตามตลาดสด หากเราใช้ไม่หมดแนะนำว่าให้นำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด 2-3 รอบ แล้วก็ดูให้ดีๆว่ามีเศษอาหารหรือเศษทรายติดเข้ามากับตัวกุ้งหรือไม่ ถ้ามีก็ทำความสะอาดซะให้เรียบร้อย
3 ต่อมาเราจะแบ่งกุ้งเป็นจำนวนเท่าๆกันตามความจุของขวดที่เราเลือกใช้ ไม่ควรใส่จนมากหรือแน่นเกินไป เพราะอาจจะทำให้กุ้งมีกลิ่นได้ ควรใส่ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น และอีกอย่างหนึ่งก็คือเวลานำมาใช้ ก็จะสะดวกต่อการหยิบออกมาเป็นขวด เพื่อง่ายต่อการนำมาใช้ในอาหารมื้อนั้นๆ
4 เมื่อเราแบ่งกุ้งเสร็จเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนถัดมาคือเติมน้ำเปล่าลงไปจนเต็ม แล้วก็ทำการใช้ถุงพลาสติกครอบตรงปากขวด แล้วก็ใช้ฝาปิดให้สนิท ใช้หนังยางรัดอีกทีนึง ก็จะช่วยให้ไม่มีกลิ่นคาวของกุ้งติดตู้เย็นเรา
5 สิ่งที่สำคัญคือหากระดาษปากกาก็ได้เขียนไว้ที่ขวดด้วย ว่าเราแช่ทิ้งไว้ในวันที่เท่าไหร่และควรนำมาใช้ก่อนวันที่เท่าไหร่ เพื่อเป็นการบ่งบอกถึงวันหมดอายุนั่นเอง เป็นระเบียบมากขึ้น
6 พอเสร็จเรียบร้อยแล้วก็นำไปแช่ช่องแข็งของตู้เย็นได้เลย
เวลาที่เราจะนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารนั้น ก็ให้หยิบกุ้งออกมาทีละขวด แล้วก็นำไปแช่น้ำให้ละลาย หากต้องการให้ละลายเร็วนำไปแช่ในน้ำอุ่นได้ นำมาประกอบอาหารไม่ว่าจะเป็นอาหารทอด อาหารผัด จะนำไปต้มก็ได้สามารถทำได้ทุกเมนูสารพัด รสชาติยังคงดังเดิมไม่เปลี่ยนแปลง
วิธีง่ายๆที่เรานำมาฝากในวันนี้สามารถทำให้คุณเก็บกุ้งให้สดได้นานมากกว่า 3 เดือน กุ้งยังคงมีความอร่อยเนื้อเด้ง ไม่มีกลิ่นคาวอย่างแน่นอน หากเราเก็บรักษาดีๆสามารถเก็บได้นานเป็นปีโดยไม่ทำให้เสียของเลย ไม่ต้องเสียเงินในการซื้อกุ้งใหม่เลยค่ะ
เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod
ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์