น้ำซุปใสๆและนัว น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวอร่อยได้แบบไม่ปรุงเพิ่มเลย
สวัสดีทุกๆท่านใน วันนี้เราได้นำสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวน้ำใสมาแจกให้กับทุกๆท่านกันเช่นเคย ก๋วยเตี๋ยวในปัจจุบันนี้จะมี ด้วย กันอยู่หลากหลายรสชาติมีความต่างกันออกไป ซึ่งแล้วแต่ความชอบของแต่ละท่านเลย ว่าชื่นชอบในรสชาติแบบใด
น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่นำมาฝากกันในวันนี้จะเป็นสูตรการทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ที่มีความหอมมีความเข้มข้น รสชาติที่ได้ออกมานั้นมีรสชาติของความอร่อยแบบที่ไม่ต้องปรุงเพิ่มกันเลย คุณสามารถที่จะเก็บสูตรนี้เอาไว้ทำตามทำทานกันที่บ้ า นหรือทำเปิด ร้านสร้างเป็นอาชีพให้กับตัวคุณและคนในครอบครัวได้
ส่วนผสม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
– ก ร ะ ดู กห มู 500 กรัม
– เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมดอง 3 หัว
– น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
– พริกไท ยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
– หัวไช้เท้า 1 หัว
– หอมหัวใหญ่ 1 หัว
– กระเทียม 2 หัว
– ก้านขึ้นฉ่าย 7-8 ก้าน
– รากผักชี 1 ถ้วย (หรือก้านผักชี)
– ใบเตย 5-6 ใบ
– น้ำเปล่า 4 ลิตร
ขั้นตอนในการทำ
1 น้ำซุปหากมีความใสก็จะยิ่งน่าทาน เพื่อความใสของตัวนำซุปนั้น เอาก ร ะ ดูกห มูมาต้มในน้ำร้อน ล ว กทิ้ง 1 รอบ เพื่อที่จะให้ความมันออกไปให้หมด เราก็จะได้นำซุปที่มีความใส เมื่อต้มเสร็จแล้วใส่ลงไปในหม้อก๋วยเตี๋ยวได้เลย
2 รากผักชี พริกไท ยจะบุบก่อนก็ได้ใส่ลงไป ใส่ก้านขึ้นฉ่ายลงไป กระเทียมปอกเปลือกตามด้วยหอมใหญ่ใส่ลงไปได้เลย เพื่อเพิ่มความหอมหวาน
3 หัวไชเ ท้ าปลอกเปลือกล้างทำความสะอาดหั่นเป็นท่อนไปตามลงไปในน้ำซุปจะให้รสชาติที่หอมหวาน ความกลมกล่อม ความอร่อยมากขึ้น ใส่กระเทียมดองพร้อมกับน้ำกระเทียมดอง
4 ใส่น้ำตาลกรวดลงไป และตามด้วยเกลือใบเตยมัด ใส่ตามลงไปได้เลย
5 จะใส่ทุกอย่างก่อนตั้งไฟเพื่อนำซุปจะได้ไม่ขุ่นน้ำซุปจะได้ใสๆ จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไปในหม้อก๋วยเตี๋ยวได้เลย แล้วทำการตั้งไฟได้เลยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ทำการเคี่ยวน้ำซุปไปเรื่อยๆเป็นเวลานาน 2 ชม. ในระหว่างนั้นให้คอยช้อนฟองออกให้หมด เพื่อที่จะทำให้น้ำซุปใสน้ำซุปไม่ขุ่น
6 ระยะเวลาผ่ า นไปนาน 2 ชม. แล้วว่าเปิดดูแล้วก็จะเห็นได้ว่าน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวนั้นมีความใส่แบบนี้เลย รสชาติไม่ต้องพูดถึงกันเลยค่ะเพราะมีความกลมกล่อม มีความหวานและมีความเข้มข้นมากๆ ในเรื่องของกลิ่นนั้นหอมมากๆเลย ซึ่งน่าทานมากๆ
ง่ายๆเท่านี้เราก็จะได้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใสแสนอร่อย ที่นำไว้ทานคู่กับเมนูก๋วยเตี๋ยวได้เลย สำหรับการทำก๋วยเตี๋ยวนั้นก็ให้ทำการล ว กเส้นต่างๆที่ชื่นชอบและตามด้วยเครื่องเคียงต่างๆ อย่างเช่น เส้นปลา ลูกชิ้น ห มู สับเกี๊ยวต่างๆ ราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชีพริกไท ย กระเทียมเจียว เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จอร่อยได้แบบที่ไม่ต้องปรุงเพิ่มกันเลย
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao