อาหารทะเล กุ้งหมึก ปลา ล้างให้หมดกลิ่นง่ายๆ ทำอาหารอร่อย
การทำอาหารทะเลในหลายๆเมนูนั้นแน่นอนว่าจะมีปัญหาในเรื่องของกลิ่นคาว นำมาทานแล้วไม่อร่อย มีกลิ่นที่ไม่น่าทาน สำหรับใครที่ชื่นชอบการทานเมนูอาหารทะเล และยังไม่รู้เคล็ดลับดีๆในการล้างนี้แล้วก็ เราได้มีมาฝากให้กับทุกท่านกัน ซึ่งเป็นเคล็ดลับการเข้าครัวที่จะช่วยในการล้างกลิ่นคาวจากอาหารทะเลประเภทต่างๆได้อย่างดีมากๆ ล้างสะอาด ไม่มีกลิ่น แถมได้รสชาติที่อร่อยมากขึ้นด้วย ตามมาดูในแต่ละวิธีนี้กันเลย
ล้างโคลนปลาช่อนได้ดี
ท่านใดที่ชอบกินปลาช่อน วิธีการล้างให้หมด กลิ่นคาวง่ายๆ ทำการขอดเกล็ดออกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำไปคลุกกับเกลือให้ทั่ว และนอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับเพิ่มเติม ขอดเกล็ดปลา นำปลาไปแช่ลงในส า รส้มและหลังจากนั้นให้นำมาล้างออกด้วยน้ำเปล่าก่อนที่จะนำไปปรุงอาหาร เท่านี้กลิ่นคาวจากปลาก็จะหายไป นำไปทำอาหารได้อย่างอร่อยทานกันได้อย่างอร่อย
ล้างกลิ่นคาว เนื้อวัวที่ติดมา
นำเนื้อวัวมาทำการล้างด้วยเกลือแล้วให้หมักต่อด้วยเ ห ล้ าขาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งเอาไว้นานประมาณ 10 นาที แล้วนำไปล้างออกด้วยน้ำสะอาด นำไปประกอบอาหารได้ตามปกติ จะทำให้ไม่มีกลิ่นและช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นด้วย
ล้างปลานิลปลาทับทิม
สำหรับปลานิลปลาทับทิม ให้เรานำเครื่องต่างๆด้านในออกให้หมดล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดหลายๆน้ำ แล้วเอามาล้างด้วยน้ำนม เหตุเพราะว่าโป รตี นในนมจะทำให้จุ ลิ น ทรีย์ในปลาหลุดออกมาได้ รวมทั้งช่วยลด กลิ่นคาวได้อย่างดีมากๆ โดยแช่ปลาไว้ในนมประมาณ 5 ถึง 10 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วนำไปปรุงอาหารได้ตามปกติ
สมุนไพรล้างสะอาด
สำหรับวิธีนี้เราจะเห็นกันอยู่บ่อยๆเป็นภูมิปัญญาของคนโบราณที่ทำกันมาเนิ่นนาน เมนูใดๆที่ใช้ปลาเป็นวัตถุดิบในอาหาร วิธีที่นิยมมากที่สุด ก็คือจะใช้สมุนไพรอย่าง ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม ที่จะให้ความหอม ช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้อย่างดีมากๆ และยังได้ประโยชน์จากสมุนไพรเพิ่มด้วย
ล้างปลาหมึก
เตรียมน้ำเปล่าบีบน้ำมะนาวใส่ลงไป จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปล้าง ง่ายๆเท่านี้ก็จะเป็นวิธีในการช่วยลด กลิ่นคาวจากปลาหมึกลงไปได้ และยังช่วยให้เนื้อปลาหมึกมีเนื้อที่ขาวขึ้นด้วย
หรือจะใช้เป็นน้ำส้มสายชู เทใส่ลงไปในน้ำเปล่าประมาณ 2 ช้อนชา ใส่ปลาหมึกลงไปแช่ไว้ 10 นาทีล้างออกด้วยน้ำสะอาด
ล้างกุ้ง
วิธีการล้างกุ้งให้บีบมะนาวลงไปในน้ำที่เราจะทำการล้าง หรือใส่น้ำส้มสายชูประมาณ 2 ช้อนชา แช่กุ้งทิ้งเอาไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเปล่า เท่านี้ก็จะได้เนื้อกุ้งที่มีทั้งความสด ความสะอาดพร้อมที่จะนำมาประกอบในเมนูอาหารต่างๆได้ต้องการเลย
เรียบเรียง : postsod