ให้ทุกขั้นตอน น้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ด เก็บไว้เลย ทำขายเเทบไม่ทัน

ให้ทุกขั้นตอน น้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ด เก็บไว้เลย ทำขายเเทบไม่ทัน

หากเพื่อนๆคนไหนกำลังมองหาช่องทางในการสร้างอาชีพของตัวเอง กำลังมองหาช่องทางในการทำงาน ไม่รู้ว่าจะประกอบอาชีพอะไรดีในช่วงตอนนี้ ในวันนี้ดิฉันก็ขอนำเสนออาชีพขายลูกชิ้นและน้ำจิ้มลูกชิ้น

ลูกชิ้นปิ้งที่ดีนั้น จะต้องมีน้ำจิ้มที่มีความเหนียวและมีความเข้มข้น มีรสชาติเผ็ดครบรส เปรี้ยว หวาน กำลังดี แต่หลายคนก็ทำเองไม่ได้ เพราะว่าไม่รู้ส่วนผสมหลักๆว่ามีอะไรบ้าง

วันนี้เป็นวันดี ดิฉันขอนำเสนอสูตรในการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ด เรียกได้ว่าเป็นน้ำจิ้มที่มีความเข้มข้นอร่อยกลมกล่อมกำลังดี ไม่หวานจนเกินไป ไม่เปรี้ยวจนเกินไป มีความผิดที่ลงตัว ทำขายก็กำไรได้ดีมาก ไปชมกันเลยดีกว่าว่า จะต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง และวิธีการทำอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบในการทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

1 น้ำมะขามเปียกสดจำนวน 1 ถ้วยครึ่ง

2 พริกขี้ห นูสดจำนวน 9 เม็ด

3 กระเทียมดองจำนวน 3-4 หัว ขึ้นอยู่กับความชอบ

4 กระเทียมกลีบใหญ่จำนวน 8-9 กลีบ

5 เกลือจำนวน 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง

6 น้ำตาลปี๊บจำนวน 1 ถ้วยครึ่ง

7 ซอสพริกศรีราชาจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ

8 พริกป่นจำนวน 1 ช้อนชาหรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับความชอบของเรา

9 แป้งข้าวโพดจำนวน 1 ช้อนชา

10 น้ำกระเทียมดองจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ

11 ลูกชิ้นจำนวน 500 กรัมหรือครึ่งถุง

ขั้นตอนในการทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

1 เริ่มต้นโดยการล้างทำความสะอาดภาชนะและส่วนผสมต่างๆให้เรียบร้อย

2 หลังจากนั้นให้เรานำพริกขี้ห นู จำนวน 9 เม็ด กระเทียมดอง และกระเทียมกลีบ ไม้อัดตราส่วนไปผสมกันและปั่นให้ละเอียด แล้วก็พักส่วนนี้เอาไว้ก่อน

3 หลังจากนั้นให้เรานำน้ำมะขามเปียกสดจำนวน 1 ถ้วยครึ่งเทใส่ลงไปในหม้อได้เลย แล้วเปิดไฟ

4 เมื่อเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปเรียบร้อยแล้ว ให้เราคนน้ำตาลปี๊บจนละลายไม่เป็นก้อน

5 เมื่อนำน้ำตาลปี๊บของเราละลายได้ที่แล้ว ให้เราปรุงรสชาติด้วยการเติมเกลือลงไป และเพิ่มรสชาติอร่อยด้วยการเติมซอสพริกศรีราชาตามลงไปด้วย จะได้ความหอมและรสชาติที่เผ็ดขึ้น

6 ให้เรานำน้ำกระเทียมดองที่เราเตรียมเอาไว้ น้ำผสมลงไปด้วย

7 เมื่อเราใส่ส่วนผสมทุกอย่างแล้วให้เรานำพริกที่เราตำใส่ลงในหม้อ ใครจะใช้วิธีในการปั่นพริกก็ได้ ใส่มากใส่น้อยขึ้นอยู่กับความชอบว่าเผ็ดหรือไม่

8 หลังจากนั้นก็ให้เรานำส่วนผสมไปเคี่ยวเรื่อยๆจน น้ำเริ่มเดือด แล้วก็ชิมรสชาติปรุงรสตามใจชอบเราได้เลย

9 เมื่อเราค้นส่วนผสมเสร็จเรียบร้อยแล้วให้ปรุงเพิ่ม โดยการใส่แป้งข้าวโพดลงไป ก่อนที่จะใส่แป้งข้าวโพดลงไปนั้น จะต้องละลายน้ำไว้เสียก่อน จะได้ไม่จับตัวกันเป็นก้อน อย่าใส่มากเกินไปเพราะอาจจะทำให้น้ำจิ้มเหนียว

10 คนไปเรื่อยๆ โดยใช้ไฟปานกลางถึงอ่อนเท่านั้น เพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้ พอเริ่มมีความเหนียวให้เราปิดเตา แล้วก็ยกลงเพื่อพักให้น้ำจิ้มเย็น

11 ขั้นตอนสุดท้ายให้เราโรยผักชีลงไปในหม้อเคี่ยว ก็ถือว่าเป็นอันเสร็จสิ้นวิธีการทำน้ำจิ้ม ที่มีความหอมอร่อย

เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับการทำน้ำจิ้มลูกชิ้น ง่ายๆเท่านี้เราก็จะมีน้ำจิ้มเก็บเอาไว้รับประทานเองที่บ้านได้แล้ว หรือใครจะนำมาสร้างเป็นอาชีพในการเลี้ยงดูครอบครัวก็ได้เช่นเดียวกัน หวังว่าบุญกุศลจากการแบ่งบุญ การทำน้ำจิ้มลูกชิ้นในครั้งนี้ จะส่งผลไปถึงทุกคนนะคะ อย่าลืมเซฟเก็บเอาไว้ด้วยนะคะ

เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod

ขอขอบคุณภาพประกอบส่วนหนึ่งจาก : บ้านเราสตอรี่

ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์