รวมสูตรพริกเกลือ 6 แบบฉบับร้านรถเข็นผลไม้ จิ้มอะไรก็อร่อย

รวมสูตรพริกเกลือ 6 แบบฉบับร้านรถเข็นผลไม้ จิ้มอะไรก็อร่อย

รถเข็นผลไม้ที่หลายท่านชอบซื้อรับประทาน เพราะถูกใจในรสชาติของน้ำจิ้ม ไม่ว่าจะเป็นพริกเกลือ พริกกะปิ กะปิแบบหวานแบบแห้ง หรือบางร้านต่างๆก็มีหลายสูตรให้เราได้เลือกในการที่จะนำมาทานคู่กับผลไม้

ผลไม้นั้นนอกจากจะให้ความสดใหม่ทำความสะอาดความสุดของผลไม้แล้ว น้ำจิ้มที่นำมาทานคู่กันก็จะต้องมีรสชาติที่อร่อย ไม่ว่าจะจิ้มกับผลไม้ชนิดไหนก็ให้ความอร่อย และเชื่อว่าหลายๆคนก็คงติดใจกับรสชาติพริกเกลือตามแบบฉบับร้านผลไม้ ในบางทีนั้นเราไม่ได้ซื้อผลไม้แต่จะขอซื้อแค่น้ำจิ้มก็มี วันนี้เราได้รวม 6 สูตรการทำพริกเกลือทั้ง 6 สูตรมาฝากกัน ไม่ต้องไปขอซื้อตามร้านรถเข็นผลไม้แล้ว เพราะเราได้รวมมาให้เพื่อนๆทุกท่านไว้ที่นี่เลยล่ะค่ะ

1 พริกเกลือแบบธรรมดา

วัตถุดิบ

พริกขิ้ห นูสวน สีแดง 3 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ , เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

นำส่วนผสมทุกอย่างพริก น้ำตาลทราย เกลือ นำมาปั่นรวมกัน ถ้าไม่มีเครื่องปั่นก็ให้โขลกในครกก็ได้ ใช้สากค่อยๆทำการกดๆบดๆ ให้พริก น้ำตาลและเกลือแตกแล้วก็เข้ากันเป็นอย่างดี เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ หากชอบให้มีความเผ็ดมากก็ให้ใส่พริกเข้าไปมากหน่อย

2 พริกเกลือชูรส

วัตถุดิบ

พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทรายขาวชนิดเม็ดเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ , ผงชูรส 1/2 ช้อนชา บางคนใช้ผงปรุงอาหารรสไก่ , น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบพริกเกลือร่วนๆ ก็ไม่ต้องใส่น้ำลงไป

วิธีการทำ

เริ่มด้วยการผสมพริกกับเกลือเข้าด้วยกัน และตามด้วยการใส่น้ำตาลทราย ผงชูรสลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปเล็กน้อยเคล้าให้เข้ากันพอดี จะได้ลักษณะที่ไม่แ ฉ ะจนเกินไป ถ้าหากว่าชอบแบบร่วนๆ ก็ไม่ต้องเติมน้ำเปล่าลงไป

3 กะปิหวานแบบแห้ง

วัตถุดิบ

กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทรายขาว3 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , ผงชูรส 1/2 ช้อนชา บางคนใช้ผงปรุงอาหารรสไก่

วิธีการทำ

กะปินำมาห่อด้วยใบตองแล้วไปลนไฟอ่อนๆ เพื่อเป็นการเพิ่มความหอมของกะปิมากขึ้น เพิ่มความอร่อยขึ้น จากนั้นผสมน้ำตาลทรายกับกะปิให้เข้ากัน เติมพริกป่น รสชาติความเผ็ด กะได้ตามที่ชอบได้เลยถ้าชอบเผ็ดมากก็ให้ใส่พริกเข้าไปมากหน่อย ผงชูรสนั้นหากไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ลงไปก็ได้ คนให้เข้ากันและพร้อมนำมาทานได้เลย

4 น้ำปลาหวาน รสอร่อย

วัตถุดิบ

น้ำตาลปึก 1/2 กิโลกรัม , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , กุ้งแห้งป่น 1/2 ขีด , หอมแดงซอย 1-2 หัว , พริกซอย 3 เม็ด , น้ำสะอาด

วิธีการทำ

น้ำตาลปึกนำมาขูดให้เป็นชิ้นเล็กๆเพื่อที่จะละลายได้ง่าย แล้วเทใส่ลงไปในหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา พริกป่น เติมน้ำใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนจนเดือดดี แล้วให้ใส่พริก กุ้งแห้ง หอมซอย ชิมรสชาติได้ตามความชอบ

5 กะปิหวาน

วัตถุดิบ

กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , น้ำสะอาด

วิธีการทำ

น้ำตาลปึกนำมาขูดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะให้ละลายได้ง่าย จากนั้นเทศใส่ลงไปในหม้อพร้อมกับเปิดไฟอ่อนๆ ใส่กะปิ พริกป่น แล้วเติมน้ำให้เข้ากันเคี่ยวไปเรื่อยๆจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดีแล้วนำมาทานคู่กับผลไม้ต่างๆได้เลย

6 พริกเกลือบ๊วย

วัตถุดิบ

บ๊วยแห้งแกะเอาแต่เนื้อ 15 ลูก , น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ , เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

ส่วนผสมของบ๊วย น้ำตาลทรายขาวและเกลือ ใส่ลงไปในเครื่องปั่น แล้วทำการปั่นให้เข้ากัน ง่ายๆเพียงเท่านี้เราก็จะได้พริกเกลือบ๊วย ที่เอาไว้ทานคู่กับผลไม้ แต่ส่วนมากจะทานคู่กับผลไม้ฝรั่งเพราะจะเข้ากันเป็นอย่างดี

สูตรการทำพริกเกลือแบบง่ายๆทั้ง 6 สูตรนี้ เป็นพริกเกลือแบบฉบับตามร้านผลไม้รถเข็นที่หลายคนติดใจในรสชาติกัน คนที่ชื่นชอบเก็บ 6 สูตรเหล่านี้เอาไว้ทำทานกับผลไม้ต่างๆได้เลย เพราะสามารถกินได้อร่อยกับผลไม้ทุกอย่างทุกชนิดเลยล่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : อยู่เป็น