สูตรทำน้ำจิ้มมะขามเปียก บอกทุกส่วนผสม ทุกขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม

สูตรทำน้ำจิ้มมะขามเปียก บอกทุกส่วนผสม ทุกขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม

สวัสดีค่ะสำหรับวันนี้เราจะพาทุกๆท่านและครอบครัวพร้อมกับวิธีการทำน้ำจิ้มมะขามเปียกอร่อยๆที่จะเอาไว้ทานคู่กับลูกชิ้นกัน ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นอะไรนั้น นอกจากความสดใหม่ของวัตถุดิบแล้ว สิ่งสำคัญก็คือรสชาติของน้ำจิ้ม จะต้องให้รสชาติที่ดีที่อร่อยด้วย

สูตรน้ำจิ้มมะขามเปียกในวันนี้นั้น เป็นสูตรชาววังที่หลายๆคนได้ชิมแล้วชื่นชอบติดใจในรสชาติ เราจึงได้นำสูตรการทำมาฝาก ทำเสร็จแล้วเก็บใส่ขวดแช่ไว้ในตู้เย็นอยู่ได้นานเลย เวลาจะทานก็นำมาอุ่นไมโครเวฟให้มีความร้อน ก็นำมาทานกันเลย

ส่วนผสม เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

1 พริกชี้ ฟ้าแดง 500 กรัม

2 กระเทียมแกะเปลือกออกให้เกลี้ยง 300 กรัม

3 มะขามเปียกคั้นน้ำแล้ว 300 กรัม (หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม)

4 น้ำตาลปิ๊บ 700 กรัม

5 น้ำตาลทราย 300 กรัม

6 เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

7 มะเขือเทศ 500 กรัม

วิธีการทำ

1 มะขามเปียกนำมาแช่ในน้ำอุ่น จากนั้นให้คั้นเอาแต่น้ำและเนื้อของมะขามแล้วใส่ลงไปในโถปั่น ทำการปั่นให้เข้ากัน

2 น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายใส่ลงไปในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟระดับปานกลาง รอให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด

3 พริกชี้ฟ้า กระเทียม มะเขือเทศและน้ำมะขามเปียก ใส่ลงไปในโถปั่นเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อยปั่นให้ได้เป็นเนื้อเดียวกันและให้นำส่วนผสมทั้งหมดที่ได้จากการปั่นนี้เทใส่ลงไปในหม้อน้ำเชื่อมก่อนหน้านี้ที่เราทำเอาไว้ เติมรสชาติด้วยเกลือป่นชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ เคี่ยวต่อโดยใช้ไฟระดับปานกลาง เคี่ยวจนได้ความเหนียว จากนั้นให้พักน้ำจิ้มออกไว้ให้หายร้อน กรอกใส่ขวดใส่ไว้ในตู้เย็นเก็บเอาไว้ได้นานหลายวัน

สำหรับใครที่ไม่ทานเผ็ดจะทำแบบสูตรเผ็ดน้อยก็ให้ลดปริมาณของพริกลงได้ สูตรการทำน้ำจิ้มเราสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณสัดส่วนเครื่องปรุงได้ตามความชอบ เพื่อที่จะได้รสชาติที่กลมกล่อม เอาไว้ทานคู่กับ ลู กชิ้น ปิ้ ง ลู ก ชิ้นทอด อร่อยมากๆเลย

หรือหากใครที่ทำเป็นเก่งแล้ว ทำได้รสชาติที่อร่อยๆ ก็สามารถทำข า ยเพื่อสร้างเป็นรายได้เสริม

หลังจากการทำงานหลัก ก็จะเป็นการสร้างเงินสร้างรายได้ที่ดีให้กับตนเองและคนในครอบครัวได้ค่ะ

เรียบเรียง : postsod

ขอขอบคุณ : tukata001