สอนทำไข่เค็ม สูตรไข่แดงมันเยิ้ม ใครทำก็อร่อยน่าทานมาก

สอนทำไข่เค็ม สูตรไข่แดงมันเยิ้ม ใครทำก็อร่อยน่าทานมาก

หลายๆคนคงจะเบื่อเมนูไข่แบบเดิมๆ ไข่ทอด ไข่เจียว ในวันนี้สำหรับใครที่ชื่นชอบการทานไข่เค็ม เราได้มีสูตรวิธีการทำไข่เค็มสูตรไข่แดงมันเยิ้มมาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทานกันอร่อยทั้งครอบครัว เป็นวิธีง่ายๆที่คุณเองก็สามารถทำตามกันได้

และเคล็ดลับที่เรานำมาฝากทุกท่านในวันนี้ เป็นสูตรไข่เค็มดองในน้ำเกลือ ใช้เวลาเพียง 1-2 อาทิตย์ก็จะได้ไข่เค็มที่มีรสชาติที่อร่อย เราตามมาดูกันเลยว่าเขามีวิธีการทำอย่างไร

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 ไข่เป็ดดิบ 10 ฟอง

2 ภาชนะสำหรับดองไข่

3 กะละมัง หรือเครื่องเคลือบดินเ ผ า

4 เกลือ 1 ถ้วย

5 น้ำสำหรับต้มน้ำเกลือ 4 ถ้วย ( 1 ลิตร )

ขั้นตอนการทำไข่เค็ม

1 ล้างไข่เป็ดที่ได้เตรียมไว้ให้สะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้งสนิทใส่ลงไปในโหลแก้วที่เราได้ทำการเตรียมไว้

2 ขั้นตอนถัดมาให้เราทำน้ำเกลือสำหรับการดองไข่ โดยเราจะใส่เกลือลงไปในหม้อผสมเข้ากับน้ำ เปิดไฟต้มจนเดือดให้เกลือละลายจนหมด จากนั้นยกลงจากเตาวางพักไว้ให้เย็นสนิท

3 เมื่อน้ำเกลือของเราเย็นได้ที่ดีแล้ว ให้เราใส่ลงไปในขวดโหลไข่จนท่วมไข่ จากนั้นให้เราใช้ถุงพลาสติกใส่น้ำมัดปากถุงแล้ววางทับลงไปในโหล เพื่อที่จะให้ไข่อยู่ใต้น้ำตลอดเวลา ปิดฝาให้สนิทเก็บไว้ในที่ร่ม ระยะเวลานานประมาณ 2 อาทิตย์

ทำอย่างไรให้ไข่แดงเค็มเป็นน้ำมัน

แน่นอนว่าหลายๆคนชื่นชอบการทานไข่เค็มเพราะมีไข่แดงที่มันเยิ้มอยู่ตรงกลาง วิธีง่ายๆหลังจากที่เราพักน้ำเกลือจนเย็นสนิทแล้ว ให้เราเติมเ ห ล้ าขาวลงไปในน้ำเกลือเพียงเล็กน้อ ยคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจึงค่อยเทน้ำเกลือใส่ลงไปในขวดโหล จะทำให้ไข่แดงของคุณมันเยิ้มน่ารับประทานขึ้นนั่นเอง

วิธีเก็บไข่เค็มต้มให้ได้นานที่สุด

เมื่อเราทำการดองเสร็จเป็นที่เรียบร้อย สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 1 เดือน ส่วนวิธีการรักษาไข่เค็มต้มให้ได้นานที่สุด ให้เราใส่สา รส้มลงไปแกว่งในน้ำที่เราใช้ในการต้มไข่ จะช่วยยืดอายุไข่เค็มของคุณได้ และช่วยทำให้สีของเปลือกไข่นั้นยังคงความขาวสวยอยู่เสมอ

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao