เชฟสอนสูตรทำน้ำสลัดครีม เข้มข้น 3 สูตร เอาไว้ทำขายสร้างอาชีพ

เชฟสอนสูตรทำน้ำสลัดครีม เข้มข้น 3 สูตร เอาไว้ทำขายสร้างอาชีพ

เมนูสลัด เป็นเมนูที่สาวๆหลายๆคนได้เลือกทาน เป็นอาหารหลักในมื้อเย็น มีจำนวนแ ค ล อรี่ที่น้อย ช่วยดูแลในเรื่องของน้ำ ห นั กได้ดีและที่สำคัญนั้นเรายังได้ประโยชน์ที่ดีมากๆจากผักต่างๆที่รวมอยู่ในจานสลัดด้วย

และสำหรับเมนูสลัดนั้นนอกจากความสดใหม่ที่เราได้จากผักต่างๆแล้วนั้น น้ำสลัด ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ที่จะช่วยทำให้เมนูจานสลัดนี้มีความอร่อยมีความน่าทานมากขึ้น เราได้นำทำ 3 สูตรการทำสลัดครีมแบบเข้มข้นมาฝากกัน เพื่อนๆทุกคนนั้นสามารถเก็บสูตรนี้เอาไว้ทำตามกันได้ ทำแล้วเก็บเอาไว้ได้นานหลายวัน ให้รสชาติของความอร่อย สะดวกทำตามในสูตรไหนก็เลือกทำตามกันได้เลย แต่ละสูตรนั้นมีขั้นตอนที่ไม่ยาก

1 สูตรน้ำสลัดแบบเข้มข้น

การทำน้ำสลัดในสูตรแรกนี้ จะมีความเข้มข้น เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบทานน้ำสลัดแบบเข้มข้น ให้รสชาติที่ดีทานคู่กับสลัดได้ทุกเมนู

ส่วนผสมน้ำสลัดสูตรเข้มข้น

1 ไข่แดง 3 ถึง 4 ฟอง

2 พริกไทป่นครึ่งช้อนชา

3 เกลือ 2 ช้อนชา

4 มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา

5 น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้ 4-5 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำส้มสายชูยี่ห้อไหนก็ได้ 3 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา

8 น้ำมันพืช 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีในการทำน้ำสลัดสูตรเข้มข้น

1 นำส่วนผสมของน้ำส้มสายชู 3ช้อนโต๊ะ เทใส่ลงไปในภาชนะน้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ พริกไท ยป่นครึ่งช้อนชา พริกไท ยเม็ดใส่ลงไปจะช่วยเพิ่มกลิ่นและช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีขึ้นผสมให้เข้ากัน

2 ตอกไข่แล้วให้เอาเฉพาะในส่วนของไข่แดงใส่ลงไปได้เลย เกลือ 2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันตีให้ขึ้นฟู ในระหว่างที่ตีนั้นเทน้ำมันใส่ลงไปทีละน้อยตีให้เข้ากันเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูในขั้นตอนแรกก่อนหน้านี้ ค่อยๆเทผสมรวมกันสลับกับน้ำ มันพืชและน้ำส้มสายชูจนหมด ก็เป็นอันเสร็จ

2 สูตรน้ำสลัดเข้มข้น กลิ่นหอมมัน

น้ำสลัดในสูตรนี้เป็นน้ำสลัดที่เข้มข้นในระดับปานกลาง จะได้กลิ่นของความหอมความมัน ของตัวน้ำสลัดมากขึ้น

ส่วนผสมในการทำน้ำสลัดสูตรเข้มข้น

1 น้ำตาลทราย 8-10 ช้อนโต๊ะ

2 น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ

3 นมข้นหวานประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ

4 ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง

5 มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา

6 พริกไทป่นหรือพริกไทเม็ดเอามาตำก็ได้ ครึ่งช้อนชา

7 เกลือป่นอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมันสลัด 1 ถ้วย ถ้าหากไม่มีใช้เป็นน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแทนก็ได้

วิธีการทำสูตรน้ำสลัดแบบเข้มข้นหอมมัน

จะนำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ข้างต้น จะยกเว้นน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ใส่ลงไปในเครื่องปั่นได้เลย ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นทำการเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่ตามลงไปทีละน้อย และค่อยทำการปั่นอยู่เรื่อยๆ ใส่ลงไปจนหมด หากน้ำสลัดมี ความเข้มข้นพอแล้วก็ให้หยุดใส่น้ำมันพืชได้เลย เท่านี้เราก็จะได้น้ำสลัดครีมเข้มข้นเอาไว้ทานกันได้

3 น้ำสลัดแบบที่ 3 รสเปรี้ยวหอม ลงตัว

ในสูตรน้ำสลัดที่ 3 นี้ จะให้รสชาติของความเปรี้ยวความหอมความหวาน หลายคนทำตามสูตรนี้เราชื่นชอบในรสชาติลองนำไปทำกันดูค่ะ

ส่วนผสมที่จะใช้

1 เราจะใช้ไข่ไก่ 2 ฟอง

2 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

3 มัสตาร์ดผงประมาณ 3 ใน 4 ช้อนชา

4 น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา

5 น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

6 เกลืออย่างดีครึ่งช้อนชา

7 พริกไทป่น 1 ช้อนชา

8 น้ำมันสลัด 2 ถ้วยตวง

9 นมข้นหวานอย่างดี ครึ่ง ถ้วยตวง

วิธีการทำน้ำสลัดเปรี้ยวแบบเข้มข้น

1 ไข่แดงใส่ลงไปในถ้วยผสมตีจนไข่ขึ้นเป็นสีนวลแ นะนำว่าจะให้ใช้เครื่องตี ใส่น้ำตาลทราย เกลือ มัสตาร์ดพริกไ ท ยป่น ดีด้วยความเร็วสูง

2 ค่อยๆหยดน้ำมันใส่ลงไปทีละน้อยจนหมด 1 ใน 4 ของถ้วย หยดน้ำส้มสายชูตามลงไป แล้วก็เพิ่มน้ำมันลงไปด้วยอย่างช้าๆ ตีด้วยความเร็วสูง

3 เทส่วนผสมที่เหลือใส่ตามลงไปให้ครบ บีบน้ำมะนาวลงไปทีละน้อยสลับกับน้ำมันจนหมด ปาดส่วนผสมที่อยู่ขอบขอบแล้วก็ตีด้วยความเร็วสูง ประมาณ 1 นาทีเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย จะได้น้ำสลัดที่มีรสชาติของความอร่อย

ทั้ง 3 สูตรการทำน้ำสลัดนี้นำไปทำตามกันดูได้ จะให้รสชาติที่ดีมากๆ จำไม่ได้ก็เซฟเก็บเอาไว้กันเลยค่ะเอาไว้ทำในเมนูวันหยุด

เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod

ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์