ทำน้ำสลัด 4 แบบ กินกับผัก ทำกินได้ ทำขายก็ดี
ในยุคนี้เทรนของการดูแลร่างกายและรูปร่างยังคนเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย หลายคนหันมาสนใจและใส่ใจในการเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และสำหรับใครที่ต้องการดูแลเรื่องของรูปร่างด้วยแล้วนั้นการเลือกทานอาหารประเภทผัก หรือสลัดล้วนเป็นที่นิยมอย่างมากและแน่นอนว่าจะให้ทานแต่ผักสลัดอย่างเดียวก็คงไม่ได้ น้ำสลัดก็ถือเป็นตัวช่วยที่ดีที่จะทำให้เราสามารถทานผักสลัดได้อย่างอร่อยมากขึ้น และในวันนี้เราก็มีสูตรในการทำน้ำสลัดมาฝากให้ทุกคนได้นำไปลองทำตามกันดู รับรองว่าการทานสลัดในมื้อต่อไปจะต้องอร่อยติดใจอย่างแน่นอน
สูตรที่ 1 น้ำสลัดงาน้ำใส
ส่วนประกอบ
1 น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
2 แอปเปิลไซเดอร์ 150 มิลลิลิตร
3 น้ำตาลทราย 150 กรัม
4 เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
5 งาขาวคั่ว
6 วาซาบิ 1/4 ช้อนโต๊ะ
7 ซอสโชยุญี่ปุ่น 120 มิลลิลิตร
8 น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 เทน้ำเปล่า แอปเปิลไซเดอร์ น้ำตาลทราย และเกลือ ลงในหม้อ ใช้ไฟกลางเคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายและน้ำเดือดเป็นฟองเล็กๆ จากนั้นปิดไฟแล้วเทใส่ชาม ตั้งพักไว้ให้เย็น
2 ใส่งาขาว วาซาบิ ซอสโชยุ น้ำมันมะกอก และน้ำมันงา ลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิดนำไปแช่ตู้เย็นก่อนนำมาใช้กับสลัด
สูตรที่ 2 น้ำสลัดครีมวาซาบิ
ส่วนประกอบ
1 แอปเปิลไซเดอร์ 400 มิลลิลิตร
2 น้ำตาลทราย 400 กรัม
3 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำมันมะกอก 1 ลิตร
5 นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
6 วาซาบิสด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ผสมแอปเปิลไซเดอร์ น้ำตาลทราย และเกลือในชามผสม คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยพร้อมกับคนอยู่ตลอดเวลา เพื่อไม่ให้น้ำมันกับส่วนผสมอื่นแยกชั้นกัน
2 นำส่วนผสมลงไปปั่นจนเหนียว แล้วเติมนมข้นหวานและวาซาบิลงไปปั่นจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทใส่ชามหรือกล่องพาสติกที่มีฝาปิดแน่นหนาพอที่จะเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็น
สูตรที่ 3 น้ำสลัดโยเกิร์ตสตอเบอรี่
ส่วนประกอบ
1 ไข่แดงของไข่ต้ม 1 ฟอง
2 เกลือ 1/2 ช้อนชา
3 โยเกิร์ตรสสตอเบอรี่ 1 แก้ว
4 น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำมันสลัด 1 ถ้วย
วิธีทำ
1 นำส่วนผสมทุกชนิดยกเว้นน้ำมันสลัดลงไปปั่นในเครื่องปั่น ให้ปั่นจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียวโดยใช้ความเร็วสูงสุด
2 เมื่อปั่นจนเนียนละเอียดแล้ว ลดความเร็วของเครื่องปั่นลงจากนั้นให้ใส่น้ำมันลงไปโดยใส่ทีละนิดๆ เพื่อไม่น้ำมันกับครีมแยกชั้นกัน จนส่วนผสมทุกอย่างข้น เมื่อเทน้ำมันลงไปหมดแล้ว ตักใส่ชามรอให้ครีมเซตตัว จากนั้นก็นำไปทำสลัดได้เลย
สูตรที่ 4 น้ำสลัดน้ำข้น
ส่วนประกอบ
1 ไข่แดง 2 ฟอง
2 เกลือป่น 2 ช้อนชา
3 พริกไทป่น 1/2 ช้อนชา
4 มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
5 น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำมันถั่วเหลือง 1 ถ้วย
วิธีทำ
1 นำส่วนผสมทุกชนิดยกเว้นน้ำมันพืชลงไปปั่นในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียวโดยใช้ความเร็วสูงสุด
2 เมื่อปั่นจนเนียนละเอียดแล้ว ลดความเร็วของเครื่องปั่นลงจากนั้นให้ใส่น้ำมันลงไปโดยใส่ทีละนิดๆ เพื่อไม่น้ำมันกับครีมแยกชั้นกัน
เมื่อเทน้ำมันลงไปหมดแล้ว ตักใส่ชามรอให้ครีมเซตตัว จากนั้นก็นำไปทำสลัดผักได้เลย
สำหรับวิธีในการทำน้ำสลัดที่เราได้นำมาฝากกันในครั้งนี้หากใครสนใจหรือชอบทานน้ำสลัดแบบไหนก็สามารถนำไปลองทำตามกันดูได้หรือหากใครทำคล่องและมั่นใจในรสชาติก็สามารถนำไปทำขายสร้างรายได้ได้อีกทางด้วย
ที่มา : food mthai