ผัดข้าวผัดอย่างไรให้อร่อย เหมือนตามร้านตามสั่ง

ผัดข้าวผัดอย่างไรให้อร่อย เหมือนตามร้านตามสั่ง

หลายๆท่านเคยสงสัยกันไหมคะว่า ตอนที่สั่งเมนูข้าวผัดทานตามร้านอาหารนั้น กับตอนที่เราอยู่บ้ านทำทานเองจะไม่มีความเหมือนกันเลย ทำไมการผัดเองถึงไม่อร่อยเหมือนกับที่ร้านอาหารทำ ทั้งๆที่วิธีการทำข้าวผัดนั้นก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย เครื่องปรุง รวมถึงวัตถุดิบในการทำนั้นก็ไม่ได้มากมาย วันนี้เราจึงได้นำเคล็ดลับการทำข้าวผัดมาฝากให้กับทุกๆท่าน

เมนูข้าวผัดนั้นหลายๆคนท่านอาจจะมองว่าเป็นเมนูที่ง่าย แต่ในความเป็นจริงแล้วการทำข้าวผัด จะต้องมีเคล็ดลับมีวิธีการทำ ถึงจะผัดได้อย่างอร่อย จะช่วยทำให้ข้าวผัดอร่อยไม่แ ฉ ะ เรามีเคล็ดลับดีๆนี้มาฝากกัน ตามมาชมกันเลย

เคล็ดลับแรก การทำข้าวผัดนั้น จะต้องไม่ใช้ข้าวที่หุงสุกใหม่ๆและไม่ควรใช้เป็นข้าวหอมมะลิ เพราะการที่เรานำข้าวหุงสุกมาใหม่หรือใช้ข้าวหอมมะลินั้นจะทำให้การผัดข้าวมีความแ ฉ ะ ข้าวไม่เรียงตัวกันเป็นเม็ดๆ นำมาทานแล้วจะไม่อร่อย

เคล็ดลับที่ 2 ไม่ใส่น้ำมันที่เยอะมากจนเกินไป เพราะจะทำให้ข้าวผัดที่ผัดนั้นมีความเลี่ยนและมีความมันจากน้ำมันได้ นำมาทานก็จะไม่อร่อยเช่นกัน

เคล็ดลับที่ 3 ในส่วนของขั้นตอนการผัดข้าวผัดนั้น ให้ใส่เ นื้ อ สัตว์ลงไปผัด ก่อนแล้วทำการผัดให้พอสุก จากนั้นใส่ข้าวตามลงไป ปรุงรสชาติด้วยการเติมซอสต่างๆ ตามด้วยไข่ไก่ ไข่ไก่นั้นให้ตอกใส่ลงไปที่หลังข้าว ตัวไข่ก็จะไปเคลือบข้าวเอาไว้ทำให้ข้าวไม่แห้ง แล้วให้ ใส่ผักต่างๆในขั้นตอนสุดท้ายได้เลย ผัดให้เข้ากันให้ผักและเนื้อ สั ต ว์ต่างๆสุกดี จากนั้นตักใส่จานพร้อมนำมาทานกันเลย

ส่วนผสม สูตรการทำข้าวผัดปู

1 หอมใหญ่ซอย สั บ 1 ช้อนโต๊ะ

2 ไข่เป็ด 1 ฟอง

3 ข้าวสวยหุงสุ ก 1 ถ้วย

4 เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

5 พริกไ ท ย ป่ น 1/4 ช้อนชา

6 น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

8 เนื้อปูแกะ นึ่ งสุ ก 2 ช้อนโต๊ะ

9 ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

10 เนยสด สำหรับผัด

ขั้นตอนในการทำ

1 ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปหรือใส่เนยแล้วแต่ชอบ หากใส่เนยจะมีกลิ่นของความหอม จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยข้าวสวย ตอกไข่เป็ดใส่ลงไปบนข้าวน ยีให้พอแตก ใส่เกลือป่น พริกไท ยป่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันข้าวจะเป็นเม็ด

2 ตามด้วยการใส่เนื้อปู ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากันดี ชิมรสชาติได้เลย ขาดเหลือ ปรุงเพิ่มได้ จากนั้นตักใส่จานโรยหน้าด้วยเนื้อปู นึ่ งสุกพร้อมกับมะนาวฝานและผักแตงกวา นำมาทานกันเลย

เรียบเรียงโดย postsod