หุงข้าวเหนียวมูนสังขยา นุ่มอร่อย หวานมัน ทำกินเองทำขายได้ด้วย

หุงข้าวเหนียวมูนสังขยา นุ่มอร่อย หวานมัน ทำกินเองทำขายได้ด้วย

เมนูของว่างทานเล่นกับข้าวเหนียวมูนสังขยาที่หลายๆคนชื่นชอบในการทาน ข้าวเหนียวมูนข้าวเหนียวนุ่มๆ มีสังขยาหวานมันอยู่ด้านบน ราดด้วยกะทิเข้มข้น นำมาทานเป็นของว่างทานเล่นที่หลายๆคนนิยมชอบทานและถูกใจ ในเรื่องของรสชาติกันเป็นอย่างมาก

สำหรับข้าวเหนียวในสูตรนี้นั้น สามารถที่จะนำมาทานคู่กับอื่นๆได้ตามใจชอบ อย่างมะม่วง ทุเรียน สังขยา ชื่นชอบทานแบบไหนก็สามารถทำทานกันได้เลย เราตามมาดูกันเลยว่าข้าวเหนียวมูนนั้นทำกันอย่างไร มีขั้นตอนอย่างไร มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยากอย่างที่หลายคนคิดเอาไว้แน่นอนค่ะ

ส่วนผสม สังขยาไข่

1 ไข่เป็ด 3 ฟอง

2 กะทิ ( 1/2 กระป๋อง )

3 ใบเตย 3-4 ใบ

4 น้ำตาลปึก 4 ก้อน

วิธีการทำสังขยา

1 ขั้นตอนแรกตอกไข่ใส่ลงไปในชาม และตามด้วยน้ำตาลทราย ผสมใบเตยที่ได้ล้างทำความสะอาดดีแล้ว ใช้มือข ยำไข่และน้ำตาล ทรายให้เข้ากันดี ให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด จากนั้นทำการเติมกะทิใส่ลงไปพร้อมกับคนให้เข้ากัน นำใบเตยออกแล้วนำส่วนผสมนี้มากรองด้วยผ้าขาวบาง

2 ส่วนผสมที่ได้วางลงบนถาดนึ่ ง บนน้ำเดือด เปิดไฟแรงและทำการนึ่ งใช้เวลาประมาณ 45 นาที ให้ทำการเปิดฝาในขณะที่นึ่ ง ด้วย

3 ครบเวลาตัวสังขยาสุกเป็นที่เรียบร้อย ให้เราปิดไฟแล้ววางเอาไว้ จะมาทำในส่วนของข้าวเหนียวในขั้นตอนถัดไป

ส่วนผสม การทำ ข้าวเหนียวมูน

1 ข้าวเหนียว 1 กก.

2 หั ว ก ะทิ 600 กรัม

3 ส า รส้ม

5 น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม

6 เกลือป่นแบบธรรมดา 20 กรัม

7 ใบเตยแก่ๆ 5-6 ใบ

วิธีการทำข้าวเหนียว

1 ข้าวเหนียวที่เตรียมเอาไว้ให้นำมาแช่ในน้ำกวนส า รส้มนานประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วแช่เอาไว้ในน้ำสะอาด ทิ้งเอาไว้นาน 3 ชม. หรืออาจจะแช่ค้างคืนเลยก็ได้ ทั้งนี้ทั้งนั้นอยา กได้ข้าวเหนียวในสีสันต่างๆให้ผสมสีผสมอาหาร หรือจะใส่สีจากธรรมชาติลงไปในน้ำด้วย แล้วแต่ความชื่นชอบได้เลย

2 ครบเวลาในการแช่น้ำเสร็จเป็นที่เรียบร้อยให้เทน้ำออก ตักข้าวเหนียวนำไปนึ่ งใช้ไฟแรง นึ่ งข้าวเหนียวให้สุกดี ปิดไฟแล้วพักรอเอาไว้ จะมาทำในส่วนของน้ำกะทิ

3 ตั้งหม้อใส่กะทิตามลงไป ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น ใบเตย ทำการต้มพอให้เดือด เสร็จแล้ว น้ำกะทิที่เราได้นี้ให้เทใส่ลงไปในข้าวเหนียวที่เราได้นึ่ งสุก จากนั้นให้ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ให้ตัวน้ำกะทิซึมเข้ากับข้าวเหนียว พักเอาไว้ประมาณ 15 นาที เปิดฝาแล้วนำมาคนอืกครั้ง เราจะทำเช่นนี้ประมาณ 2-3 รอบ เพื่อที่จะให้ตัวน้ำกะทินั้นซึมเข้าไปยังข้าวเหนียว นำมาทานจะได้รสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น

เสร็จแล้วตักข้าวเหนียวใส่ลงไปในชาม เสิร์ฟพร้อมกับสังขยาที่เราได้นึ่ งเป็นที่เรียบร้อย หรือหากใครชื่นชอบทานมะม่วง ทุเรียน ก็สามารถนำมาจัดเสิร์ฟกับข้าวเหนียวได้ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ ทานกันได้อย่างอร่อยเลย

เรียบเรียงโดย postsod