สอนทำข้าวหมกไก่ เนื้อนุ่ม พร้อมข้าว ทำง่ายในหม้อหุงข้าว
อาหารจานเดียวประเภทข้าวมันไก่ไม่ว่าจะเป็นข้าวมันไก่ต้มหรือข้าวมันไก่ทอด เป็นสิ่งที่เราเห็นว่ามีขายอยู่ทั่วไปและหารับประทานได้ง่าย แต่ถ้าหากว่าเป็นข้าวหมกไก่นั้นหาทานได้ยากมาก และเชื่อได้เลยว่าข้าวหมกไก่จะต้องเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคนอย่างแน่นอน
แต่ด้วยความที่หาทานได้ยากและบางร้านอาจมีรสชาติไม่ถูกปาก วันนี้เราจึงได้นำสูตรการทำข้าวหมกไก่ที่สามารถทำได้เองง่ายๆในหม้อหุงข้าวของคุณมาฝากกัน วิธีการทำนั้นง่ายและยังไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะไม่ว่าใครก็สามารถทำทานได้เองที่บ้าน
สิ่งที่ต้องเตรียม
1 น่องไก่ และสะโพกไก่
2 ผงข้าวหมกไก่ โลโบ 2 ซอง
3 โยเกริต์รสธรรมชาติ 1 ถ้วย
4 เกลือ น้ำตาล อย่างละครึ่งช้อนโต๊ะ
5 หัวหอม กระเทียม
6 คนอร์ซุปไก่
วิธีการทำ
1 ในส่วนของขั้นตอนแรกนั้นเราจะเริ่มด้วยการล้างเนื้อไก่ให้สะอาด จากนั้นนำมาคลุกด้วยผงข้าวหมกไก่โลโบ โยเกิร์ต เกลือ และน้ำตาลทราย ( หากใช้ไก่ประมาณ 1 กิโลจะใช้ผงโลโบ้ 2 ซองใหญ่ ) เราสามารถปรับได้ตามสัดส่วนที่เราทำ
2 หลังจากคลุกส่วนผสมต่างๆจนเข้ากันดีแล้วให้หมักไก่ทิ้งไว้ในตู้เย็น โดยการหมักนี้ยิ่งเราหมักไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีถ้าหมักค้างคืนได้ก็จะดี หรือถ้าใครไม่มีเวลาให้หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
3 ระหว่างที่รอไก่นั้นให้มาเตรียมวัตถุดิบอื่น เริ่มจากการแช่ข้าวสาร จากนั้นเจียวกระเทียม และหัวหอมให้กรอบ จากนั้นนำไก่ที่หมักไว้มาทอดให้พอสุกไม่ต้องให้เกียม เพราะเราต้องนำไปอบต่อในหม้อหุงข้าว
4 นำไก่ที่ทอดเสร็จแล้วออกจากกระทะ จากนั้นนำข้าวสารที่แช่น้ำเตรียมไว้ลงไปผัดในกระทะที่เราทอดไก่เอาไว้ สามารถใช้น้ำมันที่ทอดไก่เหลือผัดได้เลยจะทำให้ข้าวมีความเหลือง เมื่อผัดเสร็จแล้วให้นำข้าวไปหุงตามปกติ
5 หุงข้าวในหม้อหุงข้าวโดยใส่น้ำให้น้อยกว่าหุงข้าวปกติเล็กน้อย และตามด้วยการใส่ไก่ที่เราทอดลงไปในหม้อข้าว ในส่วนนี้เราจะทำการเพิ่มความหอมด้วยน้ำซุปคนอร์ใส่ลงไป 1 ก้อน แล้วกดหุงข้าวได้ตามปกติ
6 เมื่อข้าวสุกแล้วตักใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยกระเทียม หอมเจียว พร้อมกับน้ำจิ้มไก่ที่ชื่นชอบได้เลย
เท่านี้ก็จะได้ข้าวมันไก่ที่หอมรสชาติเข้มข้นอร่อยถูกใจมาทานกันแล้วไม่ว่าจะทำทานเองหรือทานกับครอบครัวก็อร่อยถูกใจแน่นอน นอกจากอร่อยแล้ววัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำข้าวหมกไก่นั้นยังหาได้ง่าย เป็นของรอบตัวที่เราต้องใช้อยู่แล้วอย่างหม้อหุงข้าว ส่วนผงหมักนั้นก็หาซื้อได้ง่ายราคาไม่แพงแต่รับรองว่ารสชาติถูกใจอย่างแน่นอน
เรียบเรียงโดย : Postsod