เผยเคล็ดลับ!! การทำ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” สูตร “ไม่อมน้ำมัน” รับประกันความหอม กรอบ อร่อย!!
เชื่อว่าหลายๆคนคงจะถูกอกถูกใจกับเมนูนี้ สำหรับใครที่ไม่กลัวอ้วน ลองมาทำเมนู้นี้กันเลยค่ะ เพราะวันนี้เราได้มีสูตรเด็ดในการทำ รับรองว่าอร่อยมาก ใครทำก็ติดใจกันเลยทีเดียว กับเมนูที่มีชื่อว่า “หมูสามชั้นทอดราดน้ำปลา” แค่พูดกลิ่นก็ลอยมาเลยล่ะค่ะ จะมีวิธีและขั้นตอนอย่างไร ตามมาดูกันเลยค่ะ
วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา สูตรจาก “อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita” จับหมูสามชั้นหมักกับน้ำปลา ก่อนทอดก็คลุกแป้งทอดกรอบจนทั่ว ทอดไฟแรงเพื่อให้ไม่อมน้ำมันแล้วค่อยปรับเป็นไฟกลางเพื่อให้เนื้อหมูสุก ยิ่งถ้าโรยกระเทียมเจียวคงฟินน่าดู
ส่วนผสม หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
– หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– แป้งทอดกรอบ หรือแป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
– น้ำมันปาล์ม หรือน้ำมันหมู 1 ถ้วยตวง
วิธีทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา
1. เทน้ำปลาลงในเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากันจนกว่าน้ำปลาจะซึมเข้าไปในเนื้อหมูจนหมด แล้วหมักไว้เป็นเวลา 30 นาที
2. พอหมักหมูได้ที่แล้วก็นำออกมาคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
3. เทน้ำมันลงหม้อแล้วเปิดไฟแรงสุด พอใส่เนื้อหมูหมดก็ปรับเป็นไฟกลาง พลิกไปมา จนกว่าเนื้อหมูจะสุก
4. พอเนื้อหมูสุกได้ที่แล้ว ให้พลิกเอาด้านที่เป็นหนังลงทอด เพื่อให้หนังมีความกรอบมากขึ้น หั่นชิ้น เสร็จแล้วจ้า ง่าย ๆ เนอะ สามารถจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือซอสพริกก็ได้ จะนำไปใส่ในเมนูผัดผัก หรือผัดกะเพราก็อร่อยนะ
เห็นแบบนี้แล้ว.. รอช้าอยู่ใยไปซื้อหมูสามชั้นกันเลยค่ะ! เย็นนี้มาทำหมูทอดน้ำปลากัน แค่มีน้ำปลากับแป้งทอดกรอบก็เอาอยู่ ทอดเสร็จหั่นชิ้นหนาโปะข้าวสวยหรือกินกับข้าวเหนียวก็แจ่ม
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita, เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita, kapook