สอนสูตรทำแป้งนิ่ม ขนมกรวยมันม่วง สีน่าทาน อร่อยแบบดั้งเดิม

สอนสูตรทำแป้งนิ่ม ขนมกรวยมันม่วง สีน่าทาน อร่อยแบบดั้งเดิม

เมนูขนมในวันนี้ เราได้มีขนมอร่อยอร่อยแบบสูตรดั้งเดิมมาฝากให้กับทุกๆท่านกัน เมนูนี้มีชื่อว่า ขนมกรวยมันม่วง ที่จะมีสีม่วงสีสันน่ารับประทานมากๆ แป้งนั้นจะมีความนุ่มมีความนิ่ม เป็นขนมโบราณที่มีรสชาติอร่อยและถูกใจ ความหอมหวานมันของตัวกะทิใบเตย มีรสชาติของมันม่วง ที่ได้นำมาทานคู่กันนั้นอร่อยเข้ากันอย่างมากๆเลย

สูตรในวันนี้ต้องบอกก่อนว่าเป็นสูตรการทำ ที่ไม่ยุ่งยากและมีขั้นตอนที่ไม่ยากเลย หากใครที่บอกว่าเมนูขนมไ ท ยนั้นมีขั้นตอนการทำ หลายอย่างและยุ่งยากไปหมด ลองดูสูตรนี้ก่อนเลยค่ะ รับรองว่าไม่ยากอย่างที่คิด คุณเองก็สามารถที่จะเข้าครัวและทำเมนูขนมกรวยมันม่วงเอาไว้ทานกันเองได้

ส่วนผสม ตัวแป้ง

แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม , แป้งท้าว 50 กรัม , หางกะทิ 400 กรัม , มันม่วงนึ่ งบด200 กรัม , น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม , เกลือ 1/2 ช้อนชา , น้ำเปล่า 1 แก้ว

ส่วนผสม ตัวหน้าขนม

หัวกะทิ 400 กรัม , แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม , เกลือ 1/4 ช้อนชา , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1 จะเริ่มด้วยการผสมส่วนผสมของแป้ง นำส่วนผสมที่ได้เตรียมไว้สำหรับการทำตัวแป้งนั้นมาผสมรวมกัน ก็จะมีแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าว หางกะทิ มันม่วงที่ทำการนึ่ งเสร็จเป็นที่เรียบร้อยนำมาบด ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือและน้ำเปล่า คนส่วนผสมนวดนวดให้เข้า กันจนตัวแป้งมีความเนียนเข้ากันดี

2 ในส่วนของตัวหน้าขนมนั้น นำส่วนผสมของหัวกระทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาลทราย นำมาผสมรวมกันคนให้เข้ากัน จะได้ลักษณะที่มีความเนียน

3 เมื่อได้เตรียมในส่วนผสมของตัวแป้งและส่วนผสมตัวหน้าขนมเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก็จะมาถึงขั้นตอนการนึ่ งกันเลย โดยอุปกรณ์ที่เราจะต้องเตรียมนั้นคือใบตอง ใบตองเช็ดทำความสะอาดนำมาเย็บเป็นทรงกรวย อย่าให้มีรูด้านล่าง จากนั้นนำไปเสียบใส่ลงบนถาดนึ่ งแบบเว้นรู

4 ตั้งกรวยให้ตรง จากนั้นเมื่อรอน้ำเดือดดีแล้ว ยกลัง นึ่ ง ขึ้นไปไว้บนเตาไฟได้เลย จากนั้นทำ การหยอดในส่วนของแป้งตัวขนมใส่ลงไปประมาณ 3 ส่วน 4 ของกรวย ให้เหลือพื้นที่ด้านบนในการหยอดตัวด้านกะทิ เมื่อเราใส่ตัวแป้งเสร็จเป็นที่เรียบร้อย อย่าเพิ่งใส่น้ำกะทิลงไปให้เราทำการนึ่ งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีโดยประมาณ

5 เมื่อครบเวลาการ นึ่ งตัวขนมเสร็จแล้ว จากนั้นให้เราหยอดตัวหน้ากะทิวางใส่ลงไปด้านบน และนึ่ งต่อประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะสุกดี เปิดฝาดู เมื่อสุกดีแล้วเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ ปิดไฟและยกลงจากเตาได้เลย

ข้อแนะนำการทำขนม

– เตรียมส่วนผสมและผสมตัวแป้งและผสมตัวหน้าขนมกะทิให้เสร็จเป็นที่เรียบร้อยก่อนที่เราจะทำการหยอด ส่วนผสมนั้นจะต้องคนให้เข้ากันจนเนื้อมีความเนียนดี เวลาที่เรานึ่ ง เสร็จออกมาจะมีความน่ารับประทาน มีเนื้อที่เนียนนุ่ม

– ใช้ไฟกลางในการนึ่ งไม่ใช้ไฟแรง เพราะหากใช้ไฟแรงจนเกินไปจะทำให้ตัวขนมนั้นมีกลิ่นความไ ห ม้ เนื้อขนมจะแข็งได้ นำมาทานแล้วไม่ได้ความนุ่มละมุน

เท่านี้เราก็จะได้เมนูขนมกรวยมันม่วงสูตรโบราณรสชาติดั้งเดิม หลายๆคนชื่นชอบในการทานลองได้นำสูตรวิธีการทำนี้ไปทำตามกันดูได้เลย เป็นวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก ทำเสร็จแล้วมีสีสันออกมาที่น่าทาน สีสันน่ารับประทานมากๆและมีรสชาติของความหวานมัน ออกเค็มนิดๆ จากตัวกะทิ เป็นเมนูที่ถูกใจหลายคนอย่างมากเลยล่ะค่ะ เก็บเอาไว้ทำตามกันดูได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : Sasinipa Crochet