เคล็ดลับสามชั้นทอด กรอบนอกเนื้อนุ่ม พร้อมน้ำจิ้มครบรสชาติ

เคล็ดลับสามชั้นทอด กรอบนอกเนื้อนุ่ม พร้อมน้ำจิ้มครบรสชาติ

สวัสดีเพื่อนๆเช่นเคย และในวันนี้เราได้มาพร้อมกับการเข้าครัวทำเมนูสามชั้นทอด มีความกรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับน้ำจิ้มรสอร่อย ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ข้าวสวยสักจาน รับรองได้ว่าใครได้ชิมก็เป็นต้องติดใจในรสชาติกันอย่างแน่นอน

ด้วยสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ เป็นสูตรที่ทำตามกันได้ไม่ยาก รสชาติที่ได้ออกมานั้นให้ความเข้มข้นให้ความหอมและความกลมกล่อม อย่ารอช้าเราตามมาดูส่วนผสมและวิธีทำการทำกันเลย เก็บเอาไว้ทำเป็นเมนูวันหยุดรับรองได้ว่าอร่อยกันทั้งครอบครัว

วิธีการทำ

1 เราจะเริ่มต้นด้วยการนำสามชั้นไปล้างทำความสะอาดหลายๆน้ำ หั่นให้เป็นชิ้นยาวสัก 5-6 นิ้ว เราจะทำการหมักด้วยการใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ใบ เคล้าให้เข้ากันและทำการหมักทิ้งไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที หากมีเวลามากก็อาจจะมากกว่านี้ก็ได้ เพื่อความเข้มข้นและความอร่อยมากขึ้น

2 เมื่อครบเวลาในการหมัก ให้เราใส่แป้งโกกิลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ไม่ต้องละลายน้ำ คลุกเคล้าให้เข้ากันดีให้ทั่ว

3 เตรียมกระทะสำหรับการทอด ใส่น้ำมันสำหรับการทอดลงไปเยอะหน่อย กะเอาให้พอท่วมชิ้น สามชั้นของเรา เมื่อน้ำมันร้อนจัดได้ที่ ให้เราเบาไฟที่ระดับปานกลาง ใส่น้ำส้มสายชูลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ขณะที่น้ำมันยังร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้น สามชั้นของเราติด กระทะ และอมน้ำมันได้

4 ให้เราใส่ชิ้นสามชั้นลงไปทอด ทอดให้สุกดีทั้ง 2 ด้าน ให้มีสีเหลืองที่น่ารับประทา นเมื่อสุกดีทั้งสองด้านให้เราตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน จะให้ความกรอบที่มากขึ้น จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นให้ได้ตามความต้องการ เสริฟคู่กับน้ำจิ้มกันได้เลย

สูตรน้ำจิ้ม

วิธีการทำน้ำจิ้มให้ใส่กระเทียมซอย พริกซอย ผสมเข้ากับน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสชาติให้ได้ตามความต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับสามชั้นของเราได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : Sao Sammy Phongtanoo , startclip