เผยเคล็ดลับ การทำไส้อั่วให้อร่อย รสชาติจัดจ้าน ทำขายสร้างอาชีพได้ง่ายๆเลย

เผยเคล็ดลับ การทำไส้อั่วให้อร่อย รสชาติจัดจ้าน ทำขายสร้างอาชีพได้ง่ายๆเลย

เป็นเมนูอาหารทานเล่น ที่หลายๆคนชอบทาน เพราะทั้งมีรสชาติที่อร่อย หอมเครื่องเทศ อีกทั้งราคาไม่แพง หาซื้อได้ง่าย วันนี้เรามีสูตรมาแจกให้กับเพื่อนๆทุกคนได้ลองทำกัน เพื่อนคนไหนที่สนใจ อยากให้ลองสูตรนี้ดูนะ เพราะรับรองว่าอร่อยชัวร์

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. เนื้อหมูบด 1 กิโลกรัม

2. ไส้หมู 300 กรัม

3. ใบมะกรูด 10 ใบ

4. ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

5. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมในการทำเครื่องแกง

1. พริกแห้ง 10 เม็ด

2. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ

3. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

4. หอมแดง 10 หัว

5. กระเทียม 20 กลีบ

6. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

7. เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด

2. ล้างไส้หมูให้สะอาด โดยใส่น้ำลงในไส้ แล้วกลับด้านในออกมาด้านนอก นำไปแช่น้ำใส่เกลือ ประมาณ 10 นาที แล้วกลับด้านนอกออกเหมือนเดิม

3. ใส่เครื่องแกงลงคลุกเคล้ากับเนื้อหมูบดให้เข้ากัน

4. ใส่ผักชีต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. นำหมูที่คลุกเคล้าเรียบร้อยแล้ว มากรอกใส่ไส้หมู โดยใช้กรวยช่วยในการกรอกหมูใส่ไส้

6. เมื่อกรอกไส้จนเต็มแล้ว มัดปากไส้

7. นำไส้อั่วที่ได้มาย่างไฟอ่อนๆ จนสุกเหลืองทั่ว ประมาณ 45 นาที

เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม

– ขณะที่นำไส้อั่วย่างไฟ ให้ใช้ไม้จิ้มเพื่อระบายอากาศ เพื่อไม่ให้ไส้แตก

– ย่างกับถ่านไม้ ไส้อั่วจะมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก : share-si