บอกสูตรทำเมนูออส่วน อร่อย แป้งกรอบนุ่ม บอกทุกขั้นตอน

บอกสูตรทำเมนูออส่วน อร่อย แป้งกรอบนุ่ม บอกทุกขั้นตอน

กลับมาเข้าครัวพร้อมกับเมนูการทำออส่วน ที่ใครหลายๆคนขอสูตรเข้ามากันเยอะมาก หลายๆคนชื่นชอบกับเมนูนี้เพราะมีรสชาติที่อร่อย มีแป้งที่หนานุ่ม มีหอยนางรมเป็นส่วนประกอบ ผัดให้เข้ากันพร้อมกับปรุงรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย ทานคู่กับน้ำจิ้มรสอร่อย รับรองว่าใครได้ทานเป็นต้องติดใจทุกรายเลยทีเดียว และเราแนะนำสูตรมาให้เพื่อนๆไว้ที่นี่แล้ว จะทำกินก็ง่ายจะทำขายก็ได้กำไรดีแน่นอนพร้อมแล้วเราตามมาดูกันเลย

ส่วนผสม

หอยนางรม 1/2 ถ้วย , แป้งท้าว 5 ช้อนโต๊ะ , ไข่ไก่ 1-2 ฟอง , ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ , ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , พริกไท ยป่น , กระเทียมบุบ 2 หัว , ต้นหอมซอย , ถั่วงอก , น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำออส่วน

1 ให้เราเริ่มต้นด้วยการล้างหอยนางรมให้สะอาดดี แล้วให้นำไปแช่น้ำปูนใสนานประมาณ 15 ถึง 20 นาที และล้างน้ำเปล่าให้สะอาดพักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

2 ทำการตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมบุบลงไปผัดให้มีความหอมตามด้วยการใส่ถั่วงอกลงไปผัด ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว ทำการผัดด้วยไฟแรง ผัดพอสุกตักใส่จานพักเอาไว้ก่อน

3 จากนั้นให้ทำการผสมแป้งท้าวจำนวน 5 ช้อนโต๊ะ กับน้ำครึ่งถ้วยคนให้ตัวแป้งละลายเข้ากันดี ใส่พริกไท ยป่น ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว หอยนางรม และต้นหอมซอยคนส่วนผสมให้เข้ากัน

4 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมบุบและถั่วงอกที่เราทำการผัดไว้ใส่ลงไป เร่งไฟให้แรง จากนั้นนำส่วนผสมของแป้งเทใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยตรงกลางกระทะให้ว่างตอกไข่ใส่ลงไป ตีไข่ให้แตก เมื่อไข่เริ่มสุกดีแล้วให้เราคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พร้อมกับตักใส่จานโรยด้วยถั่วงอกดิบ พริกไท ยแ ละต้นหอมซอย ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรด้านล่าง

สูตรน้ำจิ้ม

กระเทียม , น้ำส้มสายชู , น้ำตาลทราย , ซอสพริก , พริกแห้งเม็ดเล็ก

วิธีทำน้ำจิ้ม

– ทำการโขลกพริกกระเทียมรอไว้ ผสมเข้ากับน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายนำขึ้นตั้งเตาเคี่ยวให้พอเดือด จากนั้นยกลงจากเตา ใส่พริกกระเทียมที่เราโขลกไว้และซอสพริก คนส่วนผสมให้เข้ากันเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : Supaporn Kumnodnae