ชวนทำ ไข่เจียวซาลาเปา อร่อยน่าทาน แถมประโยชน์มาก
สวัสดีเพื่อนๆทุกท่านกลับมาเข้าครัวกันเช่นเคย และในวันนี้เราได้มีเคล็ดลับการทอดไข่เจียวที่ไม่ธรรมดา จะเป็นไข่เจียวซาลาเปา ลักษณะเป็นลูกกลมๆน่าทานมากๆ มีรสชาติที่อร่อยแถมยังได้ประโยชน์มากมายเลยล่ะค่ะ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
– ไข่ไก่
– ห มูสับ, ไ ส้กรอก และแฮม ( หรืออะไรก็ได้ตามชอบเลย )
– หอมใหญ่ซอย , แครอท และต้นหอม
– ข้าวสวย 1 ช้อนกินข้าว
ส่วนอุปกรณ์สำคัญของเราในวันนี้ คือ กระบวยหรือภาชนะทรงกลมอย่างอื่นที่คล้ายๆกันก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน
ขั้นตอนในการทำ
1 สำหรับขั้นตอนในการเตรียมส่วนผสมนั้น ให้เราเริ่มด้วยการหั่นวัตถุดิบทุกอย่างที่เราได้เตรียมเอาไว้เป็นลักษณะชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผสมรวมในชาม จากนั้นตีไข่ลงไป 1 ฟอง ปรุงรสชาติได้ตามใจชอบ ทำการคนส่วนผสมให้เข้ากันดี
2 ตามด้วยการใส่ข้าวสวยที่หุงสุกแล้วลงไป 1 ช้อน คนส่วนผสมให้เข้ากันเตรียมที่จะทำการทอดในขั้นตอนถัดไป
3 ขั้นตอนในการทอดน้ำให้เราใส่น้ำมันพืชสำหรับการทอดลงไปในกระบวนเล็กน้อย จากนั้นเปิดไฟได้เลยไม่ต้องใช้ไฟแรงมากเมื่อกระทะเริ่มร้อนให้เราวางกระบวยลงบนกระทะให้น้ำมันร้อน จากนั้นที่เราใส่ไข่ที่ได้เตรียมไว้ลงไปในกระบวย
4 ทำการเจียวไข่ไปเรื่อยๆ จนไข่เริ่มสุกและมีความหนาขึ้นจนเต็มกระบวยแบบรูปด้านล่างนี้ แล้วค่อยๆใช้ช้อนพลิกด้าน ต้องรอให้ไข่สุกและแข็งดีก่อนถึงจะค่อยกลับด้านได้ เพื่อที่จะไม่ให้เละและไม่ให้แตกตัวกัน
5 ให้เราใช้ช้อนค่อยๆทำการเกลี่ยแต่งไข่ให้มีลักษณะเป็นทรงกลมไปเรื่อยๆ หากข้างในยังไม่สุกดีเราก็ทำการหมุนไปเรื่อยๆ ให้ไข่ของเรากลมดี
6 เมื่อเรากดแล้วมีความแข็งแสดงว่าไขด้านในสุขดีแล้ว เท่านี้ก็ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับซอสที่คุณชื่นชอบ ข้าวสวยร้อนๆสักจานก็รับรองว่าอร่อยถูกใจได้กันอย่างแน่นอน
ทำครั้งแรกอาจจะยังไม่ได้ทรงสวยตามที่ต้องการ หัดลองทำหลายๆรอบถึงจะรู้มือรู้จังหวะ และออกมาหน้าตาสวยงามน่ารับประทานอย่างแน่นอนเลยล่ะค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : bloggang