น้ำมันเก่า สีขุ่น ทำให้กลับมาใส เหมือนเทจากขวด
สำหรับใครที่เป็นคนชอบทำอาหารคงทราบกันดีอยู่แล้วว่าเวลาที่เราจำทำอาหารประเภทของทอดนั้นน้ำมันที่ใช้จะต้องเยอะ เพื่อให้น้ำมันท่วมของที่เราจะทอด แต่บางครั้งเมื่อทอดอาหารเสร็จแล้วก็มักจะมีเศษจากอาหารหลงเหลืออยู่ที่น้ำมันหรือบางครั้งน้ำมันก็เปลี่ ยนสีไปทำให้ดูไม่น่านำกลับมาใช้ แต่จะให้ทิ้งก็รู้สึกเสียดายเพราะเพิ่งจะใช้ไปเพียงครั้งเดียว
และสำหรับใครที่เจอปัญหาเหล่านี้วันนี้เรามีแนวทางในการแก้ปัญหาเหล่านี้มาฝากกันซึ่งวิธีนี้จะช่วยเปลี่ ยนน้ำมันเก่าที่ใช้แล้วให้กลับมาใช้ใหม่เหมือนกับเพิ่งเทออกมาจากขวดเลยทีเดียว
ขั้นตอนง่ายๆในการเปลี่ ยนน้ำมันใหม่
1 ในขั้นตอนแรกให้เรานำน้ำมันที่เราใช้แล้ว ที่มีคราบตะกอนหรือน้ำมันดำมาตั้งไฟอ่อนๆให้น้ำมันที่ได้มีความร้อน
2 ในระหว่างที่รอให้มีน้ำมันมีความร้อนนั้น ให้เราใช้แป้งสาลีผสมกับน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
3 เมื่อน้ำมันในกระทะหรือในหม้อที่เราตั้งไว้นั้นมีความร้อนได้ที่แล้ว ให้เราเทแป้งที่ผสมน้ำเอาไว้ใส่ลงไป แล้วจะสังเกตได้เลยว่าแป้งจะเป็นตัวช่วยในการจับเอาคราบตะกอนต่างๆหรือคราบดำๆเหล่านั้น แล้วลอยขึ้นมาที่ผิวของน้ำมัน
4 และเมื่อคราบต่างๆลอยขึ้นมาแล้วให้ใช้กระชอน หรือช้อนตักก้อนแป้งออกจากน้ำมัน เพียงเท่านี้ก็จะเห็นได้เลยว่าน้ำมันที่เหลืออยู่ในนั้น มีความใสขึ้นมาก และไม่มีคราบตะกอนดำๆให้เราได้เห็นอีก ซึ่งเราก็สามารถนำน้ำมันเหล่านั้นไปประกอบเมนูอาหารอื่นๆได้อีก
และสำหรับน้ำมันที่เราใช้แล้วหลายท่านอาจยังไม่รู้ว่าจะจัดการกับน้ำมันเหล่านั้นอย่างไรดีวันนี้เราก็มีวิธีในการจัดการกับน้ำมันที่ใช้แล้วมาฝากกัน
1 ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น เพราะน้ำมันที่เพิ่งใช้งานเสร็จจะมีความร้อนสูงมาก ๆ ดังนั้นเราควรรอเวลาปล่อยให้น้ำมันเย็นลง เพราะหากเราเลือกที่จะจัดการกับน้ำมันตอนที่ยังร้อน ๆ เลยทันที ก็อาจมีความเสี่ยงเกิดขึ้นได้
2 กรองน้ำมันใส่ในภาชนะ โดยให้นำภาชนะที่เราจะใช้ใส่น้ำมันมาวาง จากนั้นก็ให้เทน้ำมันลงไป โดยใช้ที่กรองเศษอาหาร เพื่อกรองเอาสิ่งที่ไม่สะอาดและเศษอาหารออก จนไม่มีอะไรเจือปนไปในน้ำมัน
3 นำไปแช่ในช่องฟรีซ หลังจากที่กรองน้ำมันใส่ภาชนะเสร็จแล้ว เราสามารถนำน้ำมันเหลือใช้เหล่านี้ไปแช่ในช่องฟรีซหรือเก็บไว้ในพื้นที่เย็นชื้นได้ เนื่องจากความเย็นจะส่งผลให้น้ำมันแข็งตัว ซึ่งง่ายต่อการนำไปทิ้ง หรือหากจะใช้งานต่อก็นำออกมาละลายเท่านั้นเอง
สำหรับวิธีในการจัดการน้ำมันที่เราได้นำมาฝากกันในวันนี้นั้นหวังว่าจะช่วยจัดการกับปัญหาที่เหล่าคุณพ่อบ้านแม่บ้านต้องเจอได้ไม่มากก็น้อย หากใครที่สนใจก็อย่าลืมนำวิธีที่เราได้นำมาฝากกันนี้ไปลองทำตามกันดูได้
ที่มา : kaijeaw, kapook