แกงใบมะรุมใส่ปลา เมนูอร่อย หอมเครื่องแกง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

แกงใบมะรุมใส่ปลา เมนูอร่อย หอมเครื่องแกง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

สวัสดีเพื่อนๆทุกท่าน สำหรับเมนูเข้าครัวของเราในวันนี้จะเป็นเมนูแกงมะรุมใส่ปลาย่ า งที่ได้รสชาติที่ดีหอมตัวพริกแกงและเครื่องปรุงต่างๆที่เราได้ทำการปรุงลงไป ซดน้ำร้อนๆทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าจะต้องติดใจในรสชาติกันอย่างแน่นอน และที่สำคัญนั้นมะรุมเป็นผักสมุนไพรที่ให้สรรพคุณและประโยชน์เยอะมากๆ อย่ารอช้าเรามาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมอะไรบ้ าง และมีเคล็ดลับความอร่อยอย่างไร

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

ใบมะรุม 300 กรัม , ปลาย่ า ง 2 ตัว , น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ , วุ้นเส้นนิดหน่อย , น้ำเปล่า 1700 ml

สูตรพริกแกง

ปลาย่ า งป่น 2 ช้อนโต๊ะ , กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ , พริกแห้ง 10 เม็ด , หอมแดง 4 หัว , กระเทียม 2 หัว , ตะไตร้ 2 หัว

ขั้นตอนในการทำ

1 สำหรับขั้นตอนในการทำโดยในเริ่มแรกเราจะเริ่มด้วยการนำใบมะรุมอ่อนสดๆจากต้นทำการเ ด็ ดหรือทำการรูดใบออกจากก้าน แล้วนำไปล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด วางพักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2 การทำเครื่องแกงโดยใส่ตะไคร้ พริกแห้ง หอมและกระเทียมลงไปตำในครกให้เข้ากันดี ตามด้วยการใส่ปลาย่ า งป่นลงไป และกะปิเล็กน้อยเพื่อเป็นการเพิ่มความหอมของเครื่องพริกแกงของเรา

3 เมื่อเสร็จได้ที่เข้ากันดีแล้ว จะได้เครื่องพริกแกงที่ออกมา สีสันน่ารับประทานแบบนี้

4 ให้เราเตรียมแกะปลาย่ า งเป็นชิ้นๆ โดยเอาก้างที่แข็งออกเตรียมเอาไว้

5 เราจะทำการตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่พริกแกงที่เราทำเอาไว้ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยปลาย่ า งที่เราแกะเป็นชิ้นตามลงไป

6 ต่อด้วยการปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อเห็นว่าน้ำเดือดดีแล้ว ให้เราใส่ใบมะรุมลงไปต้มต่อ ไม่ต้องนานมากนัก เพราะตัวใบมะรุมนั้นเมื่อโดนความร้อนก็จะสุกไวอยู่แล้ว

7 เมื่อน้ำเดือดดีใส่วุ้นเส้นลงไปเล็กน้อย อย่าใส่มากจนเกินไป เพราะถ้าหากใส่มากจะทำให้ตัววุ้นเส้นดูดน้ำทำให้อืดได้ เสียรสชาติและจะไม่อร่อย

8 เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยมากๆจนหลายๆคนต้องติดใจในรสชาติอย่างแน่นอน

สำหรับเมนูแกงใบมะรุมใส่ปลาย่ า งเป็นเมนูที่ทำง่ายรสชาติที่ได้ออกมานั้นอร่อยมากเลยทีเดียว มีความหอมทั้งเครื่องแกงเครื่องปรุง มีรสชาติที่ถูกใจที่สำคัญนั้นยังได้ประโยชน์จากเมนูนี้มากมาย ช่วยชะลอวัย ช่วยกันลดริ้วรอยและยังทำให้สุขภาพแข็งแรง เพื่อนคนไหนที่ลองทำเมนูนี้ถ่ายรูปมาอ ว ดกันด้วยนะคะ ว่าน่าทานมากแค่ไหน

ขอบคุณข้อมูลจาก : Mai’s Kitchen หัดเข้าครัว