นมข้นหวาน ฉบับโฮมเมด ทำเองส่วนผสม 3 อย่าง

นมข้นหวาน ฉบับโฮมเมด ทำเองส่วนผสม 3 อย่าง

สำหรับนไหนที่ต้องมีนมข้นหวานติดนไว้ตลอด ไม่ว่าจะใช้ชงเครื่องดื่ม ทำขนม หรือจะทานคู่กับขนมปังต้องมีติดไว้ห้ามขาด บางครั้งซื้อมาแปปเดียวก็หมดแล้วให้ซื้อตลอ็แอบเสียดายเงิน วันนี้เรามีสู ตรพร้อมกับวิธีในการทำนมข้นหวานโฮมเมดมาฝากกัน

โดยเป็นสู ตรของ คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่รับรองว่าทำได้เองง่ายๆ แม่นพ่อนมือใหม่ก็สามารถทำได้ ใช้ส่วนประกอบเพียงสามอย่างเท่านั้น และโดยเฉพาะนไหนที่มีนมสดที่เหลือจากการทานและใกล้จะหมดอายุแล้วแต่ยังไม่รู้จะเอาไปทำอะไรก็เหมาะเลยที่จะนำมาใช้ทำนมข้นหวานโฮมเมดเก็บไว้ทานที่น

วิธีทำนมข้นหวาน

ส่วนผสมสำหรับทำนมข้นหวาน

1 นมสด 2 ถ้วยตวง

2 น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง

3 เบกกิ้งโซดา

วิธีทำนมข้นหวาน

1 เริ่มด้วยการนำหม้อขึ้นตั้งไฟ โดยขนาดของหม้อที่ใช้ควรมีขนาดใหญ่พอสมควร ใช้ไฟอ่อนปานกลาง เติมนมและน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลายแล้วหยุดคนน้ำนมทันที

2 จากนั้นให้เบาไฟลงใช้ไฟอ่อนๆ เปิดฝาหม้อไว้เพื่อให้น้ำระเหยออก ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีโดยระหว่างนั้นห้ามคนนม วางไว้บนไฟนิ่งๆ เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว จึงคนน้ำนมก 1 ครั้งให้ทั่ว แล้วตั้งไฟทิ้งไว้นิ่ง ๆ ก 20 นาที และยังคงเปิดฝาหม้อไว้

3 หลังจาก 20 นาที ให้เพิ่มไฟขึ้นเป็นความร้อนปานกลาง คนให้ทั่วกรอบ จะเห็นได้ว่าน้ำนมเริ่มมีสีที่เข้มขึ้นและมีความข้นมากขึ้น เติมเบกกิ้งโซดาลงไปในน้ำนมแล้วคนต่ออย่างรวดเร็ว น้ำนมจะเป็นฟองฟูขึ้นมาให้คนต่อไป และเบาไฟลง คนน้ำนมต่อไปกประมาณ 5 นาที แล้วก็ปิดไฟเตา คนต่อจนกระทั่งฟองยุบตัวหมด เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

4 เมื่อได้นมข้นหวานแล้วก็ให้เทใส่ขวด หรือภาชนะที่เตรียมไว้ รอให้เย็น แล้วปิดฝาให้สนิท แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นาน 2 สัปดาห์ หากทำตามสู ตรนี้จะได้ปริมาณนมข้นหวานประมาณ 200 กรัม

และในวันนี้เราก็ได้นำวิธีในการทำโกโก้หนึบ เมนูของหวานที่ทำทานได้ง่ายๆใช้วัตถุดิบแค่ 2 อย่างเท่านั้นก็จะได้ขนมหวานแสนอร่อยเก็บไว้ทานกันแล้วหรือใครจะนำใส่กล่องไปมอบเป็นของขวัญแสนอร่อยก็ได้เช่นกัน

การทำโกโก้หนึบ

ส่วนประกอบ

1 นมข้นหวาน 200 กรัม

2 ผงโกโก้ 100 กรัม

วิธีทำ

1 เริ่มจากนำนมข้นหวานเข้าไมโครเวฟ กำลังไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 30 วินาที จากนั้นร่อนผงโกโก้ลงในนมข้นหวาน ใช้วิธีค่อยๆ ร่อน และแบ่งการร่อนสลับกับการคนให้เข้ากัน ประมาณ 3-4 รอบ

2 หลังจากที่โกโก้เริ่มหนืดให้สวมถุงมือและคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปห่อพลาสติก แช่ตู้เย็นไว้ 1โมง

3 เมื่อครบ 1โมงแล้วให้โรยผงโกโก้ไว้ที่เขียงนิดหน่อยแล้วนำโกโก้ที่แช่เย็นมาวาง โรยด้วยผงโกโก้กรอบเพื่อง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นและไม่ติดมือ ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆตามต้องการแล้วปั้นเป็นรูปกลมๆ คลุกด้วยผงโกโก้ก 1รอบ ก็จะได้โกโก้หนึบเก็บไว้ทานกันแล้ว

สำหรับใครที่มีนมจืดใกล้จะหมดอายุ ทานไม่ทันก็สามารถนำมาทำเป็นนมข้นหวานแบบโฮมเม็สามารถยืดอายุการเก็บให้นานขึ้นได้ก ทั้งยังเก็บไว้ทานคู่กับขนมปัง ทำขนมหรือเครื่องดื่มก็ได้

หรือหากใครที่ไม่มีเบกกิ้งโซดาก็สามารถทำนมข้นหวานโฮมเมดนี้ได้เช่นกัน เนื่องจากว่าสิ่งที่ต้องใช้ทำนมข้นหวานจริงๆนั้นคือ นมสับน้ำตาลทราย แต่เราใช้เบกกิ้งโซดาเป็นตัวช่วยให้นมข้นหวานเนื้อเนียนนุ่มมากยิ่งขึ้น

ที่มา : คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม