เอามาให้ แบบไม่หวง สูตรการทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด รสชาติอร่อยครบรสเลิศ

เอามาให้ แบบไม่หวง สูตรการทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด รสชาติอร่อยครบรสเลิศ

หากจะกินปิ้งย่างอาหารทะเลหรือจะเป็นอาหารทะเลลวกจิ้ม สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับคนบ้านเราคงจะหนีไม่พ้นน้ำจิ้มซีฟู๊ด แต่จะอร่อยหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับรสมือและอารมณ์ของผู้ทำล้วนๆ วันนี้เราจึงมีสูตรและวิธีการทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดแสนอร่อยมาฝากกัน และเรายังแถมวิธีการทำน้ำจิ้มแจ่วมาฝากันอีกด้วย ที่ถ้าหากทำตามสูตรนี้รับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอน

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด

ส่วนประกอบ

1 ผักชี 4 ขีด

2 พริก 4 ขีด

3 กระเทียม 4 ขีด

4 น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม

5 เกลือแกง 5 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำร้อน 3 กระบวยครึ่ง

7 น้ำมะนาว 4 กระบวย

8 ผงชูรส ส่วนนี้ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีการทำ

1 ในขั้นตอนแรกนั้นให้เราต้มน้ำให้ร้อน ระหว่างที่รอน้ำเดือดนั้นให้เตรียมชามสำหรับผสมหรือใครจะใช้เป็นหม้อก็ได้เช่นกัน เมื่อได้ภาชนะสำหรับผสมแล้วให้ใส่น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม เกลือแกง 5 ช้อนโต๊ะ หรือหากใครต้องการใส่ผงชูรสก็สามารถใส่ตามลงไปในขั้นตอนนี้

2 จากนั้นให้ใส่น้ำร้อนตามลงไปประมาณ 3 กระบวยครึ่ง จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะละลายเข้ากันดี

3 เมื่อส่วนผสมทั้งหมดละลายและเข้ากันดีแล้วให้เติมน้ำมะนาวสดลงไป 4-5 กระบวย แนะนำให้ใช้น้ำมะนาวสด เพราะจะได้ความหอมและความเปรี้ยวที่อร่อยกว่ามะนาวขวด

4 จากนั้นให้เราเตรียมกระเทียมปอก 4 ขีด พริกแดง 4 ขีด และผักชี 4 ขีด โดยเราจะใช้ทุกส่วนตั้งแต่รากจนถึงใบ โดยหากใบไหนเสียก็เอาออกไป

5 จากนั้นให้นำกระเทียม พริกแดง และผักชีที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำปรุงที่เราเตรียมไว้ในข้อ 3 ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี โดยเราอาจแบ่งปั่นเป็นสองรอบเพื่อไม่ให้เครื่องปั่นทำงานหนักจนเกินไป

6 เมื่อปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดีแล้วเราก็จะได้น้ำจิ้มซีฟู๊ดแสนอร่อยจะแบ่งใส่ขวดหรือโหลแก้วที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ตู้เย็นโดยเมื่อแช่เย็นก็สามารถเก็บไว้ทานได้นานเป็นเดือน

หรือหากใครที่เวลาทานปิ้งย่างไม่ชอบทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดวันนี้เราก็ได้นำน้ำจิ้มอีกสูตรมาฝากกัน นั่นก็คือการทำน้ำจิ้มแจ่ว

วิธีการทำน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนประกอบ

1 พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

2 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

3 ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

6 ผักชี

วิธีการทำ

1 วิธีการทำน้ำจิ้มแจ่วนั้นง่ายมาก โดยให้เรานำ พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ใส่ลงไปในชามผสมแล้วคนจนกว่าน้ำตาลปี๊บละลาย

2 เมื่อน้ำตาลปี๊ปละลายแล้วให้เราเติมน้ำมะนาวลงไป โดยให้เราค่อยๆ เติมลงไปทีละนิดพร้อมกับชิมไปด้วย ถ้าไม่เปรี้ยวให้เติมลงไปอีกจนกว่าจะได้รสชาติที่ถูกใจ เสร็จแล้วโรยด้วยผักชีซอย

เท่านี้ก็จะได้น้ำจิ้มแจ่วรสชาติอร่อยเอาไว้ทานกับปิ้งย่างกันแล้ว หากใครชอบสูตรไหนก็สามารถนำไปลองทำตามกันดูได้

เรียบเรียงโดย : Postsod

ขอขอบคุณ : baokalasin, food mthai