ทําข้าวมันไก่ ในหม้อหุงข้าว ง่ายๆทำเองได้ ไม่คาว น้ำซุปข้นอร่อย

ทําข้าวมันไก่ ในหม้อหุงข้าว ง่ายๆทำเองได้ ไม่คาว น้ำซุปข้นอร่อย

เชื่อได้ว่าอาหารจานเดียวอย่างเมนูข้าวมันไก่ คงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนที่นอกจากจะเป็นเมนูจานเดียวที่ใครๆก็ทานได้ หาทานได้ง่ายและยังสะดวกรวดเร็วอีกด้วย

หากใครที่ต้องการทำข้าวมันไก่ทานเองที่บ้าน แต่กลัวว่าอุปกรณ์ในการทำจะไม่ครบ หมดห่วงได้เลย เพราะในวันนี้เราได้นำวิธีการทำข้าวมันไก่โดยใช้หม้อหุงข้าวในการทำ ซึ่งมีวิธีการทำที่ง่ายและอร่อยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำ ข้าวมันไก่ ในหม้อหุงข้าว

วิธีการทำข้าวมันไก่

ส่วนประกอบ

1 ข้าวสาร

2 ไก่ทั้งตัว หรือ เลือกส่วนที่ชอบ

3 ผักชีพร้อมราก1-2 ต้น

4 กระเทียมบุ 5-6 กลีบ

5 เกลือแกง เล็กน้อย

6 กระเทียมเจียว และขิงหันเป็นแว่น

วิธีการทำข้าวมันไก่

1 ขั้นตอนแรกเริ่มต้นด้วยการใส่น้ำในหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟรอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่ไก่ลงไปต้มและหมั่นคอยช้อนเอาฟองทิ้ง

2 เติมผักชีพร้อมราก1-2 ต้น กระเทียมบุ 5-6 กลีบ และเกลือแกง สามารถเพิ่มความหวานด้วยการใส่ฟักหรือหัวไช้เท้าได้ หรือหากใครจะไม่ใส่ก็ได้เช่นกัน เมื่อน้ำเดือดและไก่สุกก็ปิดไฟได้

3 ขั้นตอนต่อมาคือการหุงข้าว โดยเตรียมข้าวสารในปริมาณตามปกติที่จะทานนำไปล้างน้ำ 1-2 ครั้ง จากนั้นนำน้ำที่เราต้มไก่ไว้มาใส่ในหม้อข้าวโดยใช้ปริมาณน้ำเหมือนกับหุงข้าวตามปกติ เติมกระเทียมเจียว และขิงหันเป็นแว่นใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นก็สามารถนำไปหุงได้ตามปกติ โดยเราใช้แค่น้ำต้มไก่เท่านั้นที่นำไปหุงข้าว เท่านี้ก็จะได้ข้าวมันแสนอร่อยและไม่มีกลิ่นคาว

สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่

สูตรที่ 1

สูตรนี้ทำได้ง่ายๆโดยการนำเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย น้ำมะนาว จากนั้นใส่กระเทียมและรากผักชีที่ตำให้ละเอียดแล้วตามลงไป หั่นกระเทียม ขิงแก่ แบบหยาบๆแล้วนำใส่ในส่วนผสมของเต้าเจี้ยวที่เราเตรียมไว้เพิ่มสีสันด้วย ซีอิ้วดำนิดหน่อย เท่านี้ก็จะได้นำจิ้มสำหรับข้าวมันไก่แสนอร่อยแล้ว

สูตรที่ 2

เริ่มจากโขลกเต้าเจี้ยวดำ พริกชี้ฟ้า และขิง ให้ละเอียด จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วดำ จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน และชิมรสตามชอบ

สูตรที่ 3

น้ำจิ้มสูตรนี้เป็นสูตรที่ใส่น้ำกระเทียมดองซึ่งสามารถทำได้โดยเริ่มจากใส่น้ำตาลปี๊บลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟโดยใช้อ่อน ๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย และพักไว้ให้เย็น ระหว่างนั้นใส่เต้าเจี้ยวบด กระเทียมสด กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง พริก ขิง น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผงปรุงรส และส่วนผสมจากน้ำตาลปี๊บที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรกใส่ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นพอหยาบ จากนั้นชิมรสตามชอบ

สูตรการทำข้าวมันไก่นี้สามารถทำได้เองง่ายๆที่บ้าน รับรองว่าอร่อยและไม่มีกลิ่นคาว ไม่แพ้ข้าวมันไก่ร้านดัง และหากใครที่ชอบน้ำจิ้มรสชาติแบบไหนก็สามารถเลือกนำไปลองทำตามกันดูได้

เรียบเรียงโดย : Postsod

ขอขอบคุณ : คุณ นู๋บี ขนิษฐา จันทร์สอน, cooking kapook