คนที่ชอบกินปลาทูบ่อยๆ รู้เอาไว้เลย 5 อย่าง ส่งผลกับร่างกายมหาศาล
แม่ของฉันเป็นคนที่ชอบทอดปลาทู และมักจะบอกอยู่เสมอว่า การกินปลาทูบ่อยๆจะทำให้ฉลาดขึ้น และไม่อ้วนง่าย เนื่องจากในปลาทูนั้นมีไขมันที่ต่ำ โดยมีไขมันน้อยกว่าหรือเท่ากับประมาณ 4 กรัมต่อเนื้อ 100 กรัม และแม่ก็บอกฉันอีกว่า ปลาทูมีประโยชน์อย่างไร
1 กินปลาทูทำให้ฉลาด หลายคนคงเคยได้ยินเรื่องนี้กันมามากมาย แท้ที่จริงแล้ว มันคือเรื่องจริง การกินปลาทูบ่อยๆจะช่วยบำรุงประสาทและสมองได้ เพราะในปลาทูนั้นมีทั้งไอโอดีนกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย โดนปลาทูมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว และกรดไขมันโอเมก้า 3 ค่อนข้างที่จะมาก และในปลาทูยังมีกรดไขมัน DHA ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการพัฒนาระบบประสาทและสมองให้เรียนรู้และจดจำได้เร็ว
2 โปรตีนสูง ปลาทูเป็นแหล่งอาหารที่ดี เต็มเปี่ยมไปด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นโปรตีนจากเนื้อปลาที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ทำให้ระบบย่อยอาหารของเราไม่ทำงานหนัก และยังเป็นโปรตีนที่มีอยู่ในปลาทูค่อนข้างสูง โดยเฉลี่ยแล้วปลาทู 100 กรัมจะมีโปรตีนสูงถึง 24 กรัม ซึ่งหากร่างกายได้รับโปรตีนจากปลาทูเข้าไป จะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตให้กับร่างกาย ปล คนที่อายุมากยิ่งต้องกินให้ได้ทุกวัน
3 ลดไขมัน ในโลหิต ปลาทูนั้นมีกรดไขมันชนิดที่เรียกว่า PUFA หรือเรียกกันว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง ซึ่งเจ้ากรดไขมันชนิดนี้มีสรรพคุณช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในโลหิต และยังมีไขมัน EPA ซึ่งเป็นไขมันในกลุ่มของ Omega 3 มีคุณสมบัติช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในโลหิตและลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้ ซึ่งเป็นไขมันที่ไม่ดีอันเป็นสาเหตุมาจากภาวะไขมันอุดตันในเส้นโลหิตได้ นำไปสู่ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับโรคต่างๆอย่างเช่น หัวใจ หลอดโลหิต เส้นโลหิตในสมอง
4 ป้องกันปัญหาซึม อาการซึมเศร้า จากผลงานวิจัยทางต่างประเทศของมหาวิทยาลัย oxford ได้รายงานออกมาว่า กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันที่จำเป็นของร่างกาย มีความสำคัญต่อระบบการทำงานของประสาทและสมอง หากขาดกรดไขมันชนิดนี้ อาจจะทำให้คุณรู้สึกซึมและเศร้าได้ อีกทั้งยังเกิดปัญหาเกี่ยวกับสมาธิสั้นได้อีกด้วย ซึ่งใครที่อยู่ในช่วงวัยเรียนรู้ ควรที่จะหากรดไขมันโอเมก้า 3 มากิน เพื่อเป็นการพัฒนาในเรื่องของการอ่านการเขียน การเรียนรู้ได้เร็ว
5 มีวิตามินที่หลากหลาย จากข้อมูลทางโภชนาการ ปลาทูนั้นจัดได้ว่าเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์สูงมาก โดยปลาทู 100 กรัม จะให้แร่ธาตุ วิตามินต่างๆ คุณค่าทางสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อมนุษย์ รวมถึง ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินบี 1 B2 กรดไขมันชนิดจำเป็น ไนอะซิน ซึ่งสารอาหารจำพวกนี้ที่พบอยู่ในปลาทูนั้น ถึงแม้ว่าจะมีปริมาณอย่างละนิดอย่างละหน่อย แต่ก็จัดได้ว่าเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อกระบวนการทำงานของร่างกาย เพราะช่วยบำรุงระบบการทำงานต่างๆ ระบบประสาท สมองควบคุมการทำงาน อวัยวะต่างๆในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
เห็นแล้วใช่ไหมว่าปลาทูนั้นมีประโยชน์อย่างไร หลายคนอาจจะไม่ค่อยได้กินปลาทูสักเท่าไหร่ แต่ถ้าหากได้รู้ประโยชน์ที่เรานำมาฝากในวันนี้แล้ว หวังว่าเพื่อนๆจะกินปลาทูกันบ่อยๆนะคะ จะได้ฉลาดขึ้น ได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากขึ้นค่ะ
ปล อย่าลืมกินปลาทูให้ได้บ่อยๆนะคะ ยิ่งคนอายุมากขึ้นทุกวัน ยิ่งต้องหามากินเลยค่ะ
เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod
ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์