ทริคง่ายๆ 8 ข้อ เก็บมะนาวให้เปรี้ยวสดใหม่ ได้นานหลายเดือน
เครื่องปรุงอาหารที่เรียกได้ว่าแทบจะขาดไม่ได้นั่นก็คือ มะนาว เพราะจะให้รสชาติของความเปรี้ยวความอร่อยที่เพิ่มมากขึ้นในมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นการทำเมนูอาหาร การทำน้ำจิ้มต่างๆ มะนาวนั้นเป็นเครื่องปรุงหลักที่จะให้ความอร่อยที่เพิ่มมากขึ้น มีความหอมและมีความกลมกล่อมที่มากขึ้นไปกว่าเดิม
แต่หลายๆคนก็มักจะเจอกับปัญหานี้กับราคามะนาวที่มีค่อนข้างแพงในช่วงบางเดือนก็ให้ลูกละ 10 บาทเลยก็ว่าได้ แต่จะดีกว่าไหมถ้าเราหาซื้อมะนาวในช่วงที่ราคาถูกเก็บเอาไว้ใช้ในช่วงที่มะนาวราคาแพง โดยที่เราไม่ต้องเสียเงินแพงในการซื้อมะนาว ซึ่งเราได้มีทริคง่ายๆทั้ง 8 ข้อ จะช่วยในการเก็บมะนาวให้อยู่ได้นานเป็นเวลาหลายเดือน จะให้รสชาติของความเปรี้ยว ความสดใหม่ได้เหมือนเดิม
8 วิธีเก็บมะนาวได้สดใหม่ อยู่ได้นาน
1 ฟิล์มใสสำหรับการแรปอาหาร ให้เราเรียงมะนาวต่อกันเป็นแถว แล้วให้ใช้ที่แรปอาหารมาพันแต่ละลูกให้แน่นดี เก็บเอาไว้ในช่องแช่เย็นธรรมดาในตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยเก็บมะนาวให้สดใหม่ได้นาน 5-6 เดือน
2 เก็บมะนาวใส่ลงไปในถุงพลาสติก ให้เราเจาะรูเล็กๆเพื่อที่จะระบายอากาศได้ แล้วให้นำไปวางไว้ในตู้เย็นที่ช่องแช่เย็นธรรมดา วิธีนี้จะช่วยเก็บมะนาวให้สดใหม่ได้เป็นเวลา 3 เดือน
3 ใช้กระดาษห่อมะนาวในแต่ละลูก แล้วเก็บเข้าใส่ในกล่องพลาสติกที่มีฝาปิด แล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นที่ช่องแช่เย็นธรรมดา จะช่วยยืดอายุของมะนาวได้นานมากขึ้น ยังคงความสดใหม่ ได้เหมือนเดิม
4 ให้เรากลบมะนาวด้วยกระบะทรายมีความลึกประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นให้เราพรมน้ำเปล่าให้ทั่ว วิธีนี้จะช่วยเก็บความสดใหม่ของมะนาวอยู่ได้ 3 เดือน เราไม่ต้องแช่ไว้ในตู้เย็น แต่ให้นำไปวางบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกอากาศไม่ร้อน
5 น้ำมันพืชนำมาทาผิวของมะนาวบางๆ จากนั้นให้นำไปผึ่งลมให้แห้ง เก็บใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็น วิธีนี้จะเป็นวิธีที่จะช่วยยืดอายุของมะนาวให้นานมากขึ้นกว่าเดิม
6 ล้างมะนาวให้สะอาดดีแล้วเรียงใส่ลงไปในโหลแก้วภาชนะทรงสูง จากนั้นเทน้ำสะอาดเติมลงไปให้ท่วมลูกมะนาว เราจะต้องเปลี่ยนน้ำในทุกๆวัน วิธีนี้จะช่วยคงความสดใหม่ของมะนาวได้นาน
7 การเก็บมะนาวนั้นที่เราเผลอเก็บใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานๆ จนมีลักษณะเปลือกของมะนาวเป็นสีเหลืองและแข็ง ให้นำมาแช่ในน้ำอุ่นไว้สักครู่หรือเปลือกมีความนุ่มขึ้น จากนั้นให้เราคั้นน้ำมะนาวเทใส่ลงไปในช่องแช่แข็งแช่ทิ้งเอาไว้ในช่องฟรีซ เท่านี้คุณก็สามารถนำมาละลายน้ำแข็งแล้วนำไปใช้ประกอบเมนูอาหารได้ตามปกติ รสชาติของมะนาวนั้นก็ยังคงความเปรี้ยวอร่อยได้เหมือนเดิม
8 ในบางมื้ออาหารเราใช้น้ำมะนาวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ให้เราใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มที่ลูกมะนาวให้เป็นรู จากนั้นนำมาบีบน้ำมะนาวออกในปริมาณที่ต้องการแล้วให้เก็บมะนาวใส่ไว้ในตู้เย็นเหมือนเดิม นำมาใช้ในครั้งถัดไปก็ยังคงความอร่อยได้เหมือนเดิมเช่นกัน
เรียบเรียง : postsod
ขอบคุณข้อมูลจาก : shar e-si