มะนาวเก็บไว้ได้นานเป็นปีๆ แบบที่สดใหม่ คงรสชาติความเปรี้ยวอร่อย
มะนาว ที่โดยส่วนมากนั้นเรานำมาใช้ในการปรุงรสชาติของอาหารให้มีความเปรี้ยวความหอม ความกลมกล่อมที่มากยิ่งขึ้น และนอกจากนำมาประกอบในอาหารแล้วนั้นยังนำมาชงเป็นเครื่องดื่มที่ ดูแลในเรื่องของสุ ข ภาพมีประโยชน์ให้ความสดชื่นกับร่างกายถ้วย
มะนาวนั้นมีในช่วงที่ราคาถูกและช่วงที่ราคาแพง สำหรับในช่วงที่ราคาแพงนั้นเราคงไม่อยา กจะซื้อกันสักเท่าไหร่ เพราะในบางทีตกราคาลูกละ 5 บาทถึง 15 บาทเลยก็มี สำหรับวันนี้เราเลยแนะนำทริคเล็กๆน้อยๆที่จะช่วยให้ซื้อมะนาวในช่วงที่ราคาถูกและเก็บเอาไว้ใช้ได้นาน ในบางวิธีนั้นจะสามารถเก็บเอาไว้ได้นานเป็นเดือน เก็บเอาไว้ได้นานเป็นปี ยังคงรสชาติความสดใหม่ความเปรี้ยวได้เหมือนเดิม
วิธีนี้โดย คุณอนงลักษณ์ วิจิตรศิริโสภณพานิชย์ ขอบคุณสำหรับความรู้ที่ดี เรามาดูกันเลยว่าในแต่ละวิธีนั้นเขาทำกันอย่างไรเพื่อที่จะเก็บเอาไว้ให้นานๆ
1 มะนาวที่เราได้ซื้อเอาไว้มาจากตลาดสดนั้นนำไปล้างน้ำทำความสะอาดให้เรียบร้อย มะนาวที่ได้ล้างเสร็จเป็นที่เรียบร้อยวางผึ่งให้แห้งเน้นว่าจะต้องแห้งอย่างสนิทดี เอาไว้ในที่ร่มอย่าเอาไปตากแดด
2 มะนาวที่ได้แห้งดีแล้วให้เรานำมาห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือจะใช้ฟิล์มถนอมอาหารแบบใสที่เอาไว้สำหรับแรปอาหาร สามารถนำมาทำการห่อทีละลูกได้ ทำการห่อให้มิดชิด แนะว่าจะต้องบินชิดรวมทั้งผิวของมะนาวนั้นจะต้องแห้งจริงๆเพื่อที่จะได้ไม่ชื้น
3 ขั้นตอนถัดมาให้เรานำเอามะนาวทุกลูกที่ห่อเสร็จเป็นที่เรียบร้อยใส่เอาไว้ในถุงพลาสติกแล้วทำการมัดปากถุงไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น
4 การนำเก็บนั้นให้เราเก็บไว้ในตู้เย็นที่ช่องแช่ผัก เท่านี้ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับวิธีการเก็บมะนาวที่ในวิธีนี้นั้นสามารถอยู่ได้นานเป็นเวลาหลายเดือน เก็บเอาไว้ได้นานเป็นปีจะยังคงความสดใหม่คงรสชาติของความเปรี้ยว เวลาที่เราจะหยิบออกนำมาใช้ก็ให้หยิบออกมาตามความต้องการและ ทำเก็บใส่ถุงตามเดิม
สำหรับวิธีนี้ก็จะช่วยในการเก็บมะนาวได้เหมือนกัน บางคนอาจจะใช้เป็นวิธีการบีบน้ำมะนาวใส่ลงไปในแก้วแล้วเทใส่ในช่องบล็อกสำหรับทำก้อนน้ำแข็งที่จะมีอยู่ในตู้เย็นบางรุ่น ที่จะเป็นตัวทำน้ำแข็งเป็นหลุมๆ ให้เราเทใส่ในทุกๆช่องแช่เอาไว้ให้แข็งเวลาที่เราจะนำมาใช้ก็ให้บิดออกมาใช้ทีละ 2-3 ก้อน แล้วแต่ปริมาณที่เราจะใช้ เราก็จะได้น้ำมะนาวที่และสามารถนำไปประกอบอาหารหรือนำไปทำเครื่องดื่มได้อย่างง่ายๆเลย และวิธีนี้ก็เก็บเอาไว้ได้นานเป็นปี
ในวิธีนี้เราจะใช้น้ำมันพืชมาทำการทาเคลือบผิวของมะนาวอย่างบางๆ นำไปผึ่งให้แห้งแล้วเก็บใส่ในถุงพลาสติกมัดให้แน่นนำเข้าแช่ในช่องแช่เย็นที่ช่องเก็บผักจะช่วยเก็บความชื้นและน้ำในผลของมะนาวให้ระเหยน้อยลง
จะช่วยยืดอายุได้นานมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม และไม่เสียได้อย่างง่ายๆด้วย
เรียบเรียงโดย : Postsod