ประโยชน์กระชาย ที่ใครหลายคนไม่เคยรู้
กระชายนั้นนอกจากจะเป็นพืชผักสวนครัวแล้วก็ยังถือว่าเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเป็นอย่างมาก โดยทั่วไปแล้วเรามักนำกระชายมาใช้ประกอบอาหารโดยเฉพาะใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องแกงต่างๆเพราะมีคุณสมบัติในการช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์เนื้อปลาได้เป็นอย่างดี
แต่ความจริงแล้วกระชายนั้นมีสรรพคุณทางยาเป็นอย่างมากจนได้ชื่อว่าเป็นโสมไท ยเลยทีเดียว เนื่องจากกระชายกับโสมมีความคล้ายคลึงกันหลายอย่าง กระชายและโสมต่างก็เป็นพืชที่มีส่วนสะสมอาหารที่ใช้เป็นยาอยู่ใต้ดินเหมือนกันอีกด้วย และในวันนี้เราก็ได้นำประโยชน์รวมไปถึงวิธีในการทำน้ำกระชายไว้ดื่มมาฝากกัน
1 กระชายมีคุณสมบัติเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย ทำให้รู้สึกมีพลัง รู้สึกกระปรี้กระเปร่า สามารนำมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อบำรุงกำลังได้
2 กระชายเป็นตัวเลือกที่ดีในการบำรุงเส้นผมให้กลับมาแข็งแรง ช่วยแก้ปัญหาผมขาว ช่วยทำให้ผมหนานุ่มขึ้นได้ และยังสามารถแก้ปัญหาผมร่วงและผมหงอกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3 มีการศึกษาวิจัยในประเทศเกาหลีใต้พบว่า การรับประทานกระชายวันละ 300 – 600 มิลลิกรัม จะมีรอบเอวและไขมันต่ำลดลงภายใน 12 สัปดาห์
4 กระชายมีคุณสมบัติช่วยต้านการอักเสบ การรับประทานกระชายอย่างต่อเนื่องจะช่วยแก้ปัญหาการอักเสบเรื้อ รังภายในร่างกายได้ดี ทำให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกายแข็งแรงขึ้น
5 ช่วยปรับสมดุลความดันโลหิตในร่างกาย ช่วยลดความดันโลหิตเมื่อความดันโลหิตสูง แต่เมื่อความดันโลหิตต่ำก็จะช่วยทำให้ความดันเพิ่มขึ้นจนเป็นปกติ
6 ช่วยบำรุงสมอง เนื่องจากช่วยทำให้โลหิตไปเลี้ยงสมองส่วนกลางได้ดีมากขึ้น
7 ช่วยส่งเสริมสมรรถภาพของผู้ชายให้ดีขึ้นได้โดยไม่ต้องใช้ยา เนื่องจากกระชายมีส่วนช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตไปยังอวัยวะชาย ทำให้เทสโทสเตอโรนเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่มีปัญหาน้องชายไม่แข็งแกร่งการทานกระชายจะทำให้ดีขึ้นได้
วิธีทำน้ำกระชาย
1 นำกระชายมาล้างให้สะอาด ตัดส่วนหัวและท้ายทิ้งไป ถ้าขูดเปลือกออกบ้ างก็จะดีมาก เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นท่อนๆ เพื่อให้ง่ายต่อการนำมาปั่น
2 นำกระชายที่เตรียมไว้ใส่ในโถปั่นและผสมกับน้ำต้มสุกพอประมาณ ปั่นจนละเอียด เสร็จแล้วให้เทใส่กระชอนเพื่อกรองเอาแต่น้ำ ถ้าน้ำน้อยก็ให้ผสมน้ำเปล่าลงไปอีกได้ กรองเอาแต่น้ำออกมาก็จะได้น้ำกระชายเก็บไว้ทานซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน
3 เมื่อจะดื่มก็นำน้ำกระชายมาผสมกับน้ำมะนาว น้ำผึ้งคนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำกระชายตามลงไปจนได้รสชาติที่ต้องการ
หากไม่ชอบกลิ่นกระชายสามารถใช้ใบบัวบกหรือใบโหระพามาปั่นรวมกันได้ตามใจชอบ แต่น้ำกระชายไม่ควรเก็บไว้นานจะทำให้ความซ่าและความหอมของกระชายลดลง ทำให้เกิดตะกอนที่ก้น ควรดื่มให้หมดภายใน 1 อาทิตย์ และสำหรับใครที่ดื่มน้ำกระชายแล้วมีอาการร้อนวูบวาบ เหงื่อออกหรือเรอออกมาไม่ต้องตกใจ เพราะเป็นอาการปกติที่อาจเกิดขึ้นได้ หากดื่มไปสักพักเดี๋ยวก็ชินไปเอง
ที่มา : สำนักงานเกษตรและสหกรณ์ จังหวัดสุรินทร์, กรมวิชาการเกษตร