สอนทำน้ำจิ้มรสอร่อย ทำได้ไม่ยากเลย ส่วนผสมหาง่าย

สอนทำน้ำจิ้มรสอร่อย ทำได้ไม่ยากเลย ส่วนผสมหาง่าย

เมนูลูกชิ้นน อกจากจความสดใหม่ที่เราเบือกแล้ว รสชาติของน้ำจิ้มก็เป็นส่วนผสมหลักที่จะให้ความอร่อยด้วยเช่นกัน และในวันนี้เราได้มีสูตรการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นรสอร่อยมาฝากกัน จะให้ความครบรสและให้ความกลมกล่อม นำมาทานคู่กับลูกชิ้นหรือนำมาทานคู่กับเมนูไหนก็อร่อยเข้ากันได้เป็นอย่างดี เราตามดูในส่วนผสมที่หาได้ง่ายๆไม่ยาก พร้อมทั้งขั้นตอนการทำในแต่ละขั้นตอนด้านล่างนี้กันเลย

น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรอร่อย

ส่วนผสม

1 พริกแห้งเม็ดใหญ่

2 รากผักชี , กระเทียม

3 พริกโขลก (หากเป็นพริกกะเหรี่ยงได้ยิ่งดี เน้นให้เผ็ดด้วยนะ ความเผ็ดจะอยู่ตรงนี้ ไม่ใช่ที่พริกแห้ง)

4 มะเขือเทศลูกใหญ่ (มะเขือเทศจะให้ความเข้มข้นของตัวน้ำจิ้มและให้รสนัวอร่อยด้วย)

5 น้ำตาลปี๊บ , น้ำตาลทราย , น้ำส้มสายชู , เกลือป่น , มะขามเปียก

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

1 วิธีการทำจะเริ่มด้วยการกีดพริกแห้งแล้วให้นำเม็ดด้านในออก เราจะเอาแต่เฉพาะเนื้อ จากนั้นให้เรานำไปแช่น้ำเปล่าตนนิ่ม แล้วนำไปปั่นให้เข้ากัน พริกในส่วนนี้จะไม่มีความเผ็ด เพราะเราได้เอาเม็ดด้านในออกมาแล้ว

2 ขั้นตอนการถัดมาโขลกรากผักชีกับกระเทียมให้เข้ากันดี

3 มะเขือเทศที่เราได้เตรียมเอาไว้ใส่ลงไปในโถปั่น และทำการปั่น แต่ในบางสูตรจะใช้เป็นสับปะรดแทน แล้วแต่ความชอบของเรา

4 เมื่อได้เตรียมส่วนผสมเป็นที่เรียบร้อย ขั้นตอนถัดมานั้นเราจะนำน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย พริกแห้งปั่น รากผักชีกระเทียมโขลก และตามด้วยมะเขือเทศที่เราได้ปั่นเอาไว้ใส่ลงไปในหม้อเพื่อที่จะทำการเคี่ยว

5 ปรุงรสชาติด้วยการเติมน้ำส้มสายชูใส่ลงไป ตามด้วยเกลือป่น ใส่มะขามเปียก ให้เราทำการเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนมีความเหนียวดี ในขั้นตอนนี้ให้เราชิมรสชาติได้ตามความชอบ หากขาดเหลือรสชาติไหนสามารถปรุงเพิ่มเติมจะลงไปได้

จะเห็นได้ว่าน้ำจิ้มในสูตรนี้น้ำจะมีสีที่แดงสด หากทานไม่หมดเราสามารถเก็บใส่ไว้ในขวดที่มีฝาปิดสนิท แช่เอาไว้ในตู้เย็นอยู่ได้นานเป็นเวลาหลายวัน สามารถนำมาทานคู่กับเมนูลูกชิ้นหรือเมนูอาหารอื่นๆได้ตามชอบได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : gangbeauty