น้ำสลัด 3 สูตร รสเข้มข้น มีความกลมกล่อม เปิดร้านได้เลย

น้ำสลัด 3 สูตร รสเข้มข้น มีความกลมกล่อม เปิดร้านได้เลย

เมนูสลัดยังคงเป็นเมนูสำหรับผู้ที่รักสุ ข ภ า พเลือกที่จะทานกัน ความอร่อยที่ได้นั้นนอกจากความสดใหม่ของผักต่างๆแล้ว น้ำสลัด ก็ยังเป็นส่วนสำคัญที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของเมนูสลัดนี้ได้

แต่ถ้าให้ซื้อตามห้างที่เป็นน้ำสลัดสำเร็จรูปมากินก็ไม่ค่อยจะอร่อย ไม่เข้มข้นและไม่หอม เราได้มีทั้ง 3 สูตรนี้มาแจกให้กับทุกท่านได้ทำกินกันเองกับน้ำสลัด 3 สูตรที่จะให้รสชาติของความเข้มข้น นำมาทานคู่กับผักต่างๆ แน่นอนว่าใครได้ชิมก็เป็นต้องติดใจน้ำสลัดที่เรานำมาฝากกันอย่างแน่นอน สามารถทำกินหรือจะทำข า ยสร้างเป็นอาชีพเสริมก็ดีไม่ใช่น้อย เรามาดูในส่วนผสมพร้อมกับวิธีการทำแต่ละสูตรด้านล่างนี้กันเลยล่ะค่ะ

สูตรน้ำสลัดน้ำข้น สูตร 1

ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำข้น

ไข่แดง 3 ฟอง , เกลือป่น 2 ช้อนชา , พริกไ ท ยป่น 1/4 ช้อนชา , น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ , มัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา , น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันพืช 1+1/ 2 ถ้วย

วิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น

การทำน้ำสลัดน้ำข้นในสูตรที่ 1 ให้ทำการผสมน้ำส้มสายชูเข้ากับน้ำตาลทราย พริกไ ท ย น้ำมะนาวและมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน วางพักเอาไว้ จากนั้นให้เรานำไข่แดงและเกลือ ใช้เครื่องตีตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู และค่อยๆใส่น้ำมันลงไปทีละน้อยและตามด้วยการใส่น้ำส้มสายชูที่เราผสมไว้ในตอนแรกใส่ลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันสลับกับการใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูจนหมด เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ

สูตรน้ำสลัดน้ำข้น สูตร 2

ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำข้น

น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ , นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ , ไข่ไก่ 1 ฟอง , เกลือป่น 2 ช้อนชา , มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา , พริกไ ท ยป่น 1/4 ช้อนชา , น้ำมันสลัด 1 ถ้วยตวง (ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแทนได้)

วิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น

การทำน้ำสลัดน้ำข้นในสูตรที่ 2 นี้ ให้เรานำส่วนผสมทั้งหมดที่เราได้เตรียมเอาไว้ยกเว้นน้ำมันพืชใส่ลงไปในเครื่องปั่น ทำการปั่นให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วให้เราเริ่มใส่น้ำมันพืชใส่ลงไปทีละน้อยพร้อมกับการปั่นไปพร้อมๆกัน ใส่น้ำมันพืชไปจนหมด และสังเกตดูว่าน้ำสลัดของเราจะมีความข้นขึ้น เมื่อข้นดีแล้วให้เราหยุดใส่น้ำมันพืช เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ

สูตรน้ำสลัดน้ำข้น สูตร 3

ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำข้น

ไข่ไก่ 2 ฟอง , น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ , นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง , น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา , เกลือ 1/2 ช้อนชา , มัสตาร์ดผง 3/4 ช้อนชา , พริกป่น 1/2 ช้อนชา , น้ำมันสลัด 2 ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น

การทำน้ำสลัดน้ำข้นในสูตรที่ 3 ให้เราตีไข่แดงจนขึ้นเป็นสีนวล จะใช้เครื่องตีเป็นตัวช่วย ตามด้วยการใส่น้ำตาลทราย เกลือ พริกป่นและมัสตาร์ด ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 30 วินาที แล้วค่อยๆหยดน้ำมันลงไปทีละน้อย ใส่น้ำส้มสายชูแล้วค่อยๆเพิ่มน้ำมันใส่ลงไปอย่างช้าๆพร้อมกับการตีด้วยความเร็วสูง เติมน้ำมะนาวลงไปทีละน้อยสลับกับน้ำมันจนหมดส่วนผสมที่เราได้เตรียมเอาไว้ เราจะใช้ความเร็วสูงทำการตีให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

สำหรับการทำน้ำสลัดสูตรเข้มข้นทั้ง 3 สูตรมีนั้นเรียกได้ว่าเป็นสูตรที่ทำตามกันได้ง่าย ส่วนผสมในการเตรียมก็ไม่มาก เพื่อนๆสามารถเข้าครัวและทำตามกันได้ไม่ว่าจะทำกินหรือทำข า ย ลองนำไปปรับปรุงรสชาติกันดู หากขาดเหลือรสชาติไหนก็สามารถเติมใส่เพิ่มลงไปได้

ขอบคุณข้อมูลจาก : meetips