ชงชาเย็น 2 สูตร หอมเข้มชาแบบโบราณ หวานมันอร่อย
ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมเครื่องดื่มชาเย็นนั้นถึงได้เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมยอดฮิตของคนจำนวนมาก ด้วยรสชาติของความอร่อย มีกลิ่นความหอมของใบชา มีสีสันที่น่าดื่ม มีความหวานมันอร่อยอย่างลงตัว เป็นเครื่องดื่มสุดคลาสสิคของหลายๆ เลยก็ว่าได้
เครื่องดื่มชาเย็นนั้นเรามักจะหาดื่มได้ในหลายๆร้าน เป็นเครื่องดื่มโบราณหรือตามร้านกาแฟ ร้านคาเฟ่ต่างๆก็มักจะมีเครื่องดื่มชาเย็น แต่จะให้รสชาติที่แตกต่างกันออกไป ด้วยใบชาในแต่ละตัวนั้นก็จะให้ความหอม ความเข้มข้นที่ต่างกันออกไปซึ่งแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน
ในวันนี้เราได้มี 2สูตรสำหรับการชงเครื่องดื่มชาเย็นแบบโบราณที่จะให้ความเข้มของใบชา ให้ความหวานมันที่กำลังดีมาฝากให้กับทุกๆท่านกัน สะดวกทำตามสูตรไหนก็สามารถเลือกทำตามกันได้อย่างไม่ยาก หากใครได้ไปซื้อตามร้านแล้วมีรสชาติที่ไม่อร่อยไม่ถูกใจ เราลองเปลี่ยนมาชงดื่มเองได้จะได้ไม่ต้องไปเสียเงิน ทำเองให้ทำความเข้มข้น รสชาติหวานมันตามที่ต้องการตามที่ชื่นชอบ ทำเก่งๆ ก็สามารถที่จะทำข า ยสร้ างเป็นรายได้เสริมที่ดีได้เลย
สูตรชงชาเย็น
ชาเย็นสูตร 1
ในสูตรนี้จะให้ความเข้มของใบชา ให้ความหอมของใบชา ความหวานมันอร่อยได้อย่างลงตัว
ส่วนผสม ชาเย็น (ประมาณ 2 แก้ว)
1 ผงชาไท ย 5 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำต้มเดือด 2 1/2 ถ้วย
3 น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
4 นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
5 นมข้นจืด (หรือ half & half ครีม) สำหรับราดหน้า
6 น้ำแข็ง
อุปกรณ์
1 ถุงกรองชา
2 เหยือกสูงทนความร้อน
วิธีทำชาเย็น
1 ใส่ผงชาลงไปในถุงกรองชา ในสูตรนี้จะใช้เป็นชาตรามือ จะให้ความเข้มและความหอมมากๆ ให้ใส่ลงไปในถุงกรองชาและลองด้วยเหยือกที่ทนความร้อน จากนั้นต้มน้ำให้เดือดจัด และเทน้ำร้อนใส่ลงไปให้ทั่วใบชา
2 ทำการชักชาสลับไปมาประมาณ 10 ครั้ง แล้วให้แช่ทิ้งเอาไว้เป็นเวลานาน 10 นาที จะได้ความเข้มและได้สีที่สวยงามมากขึ้น
3 ให้เราใส่น้ำตาลทรายและนมข้นหวานลงไปในแก้วผสมเตรียมรอเอาไว้ได้เลย พอครบในการแช่ชา 10 นาทีแล้ว ให้เราคนชาเล็กน้อย จากนั้นให้เรายกขึ้นแล้วให้บีบน้ำที่อยู่ในถุงชาออกให้หมด
4 เทน้ำชาที่ได้ใส่ลงไปในแก้ว ที่ผสมนมข้นหวานกับน้ำตาลทรายเอาไว้ แล้วคนให้เข้ากันให้น้ำตาลทรายละลายดี พักทิ้งเอาไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อที่จะให้คลายความร้อน
5 จากนั้นให้เราเทใส่ลงไปในแก้วน้ำแข็งที่ได้ตักเตรียมเอาไว้ โรยด้านบนด้วยนมข้นจืดเพิ่มความมันความอร่อยมากยิ่งขึ้นเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมที่จะนำมาดื่มได้เลย
ชาเย็นสูตร 2
ในสูตรนี้จะให้ความเข้มและความหอมและ ให้รสชาติที่นุ่มมากยิ่งขึ้น ด้วยการใส่ครีมเทียมและส่วนผสมทำตามเขาไป
ส่วนผสม ชาเย็น
1 ชาผงซีลอน (ตราช้างทอง) 10 ช้อนชา
2 ชาผง (ตรา 555) 20 ช้อนชา
3 ชาหอม (ตราช้างทอง) 10 ช้อนชา
4 น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร
5 นมข้นหวาน 1 1/2 กระป๋อง
6 นมข้นจืด 20 ช้อนชา
7 ครีมเทียม 20 ช้อนชา
8 น้ำเชื่อม 25 ช้อนชา
วิธีทำชาเย็น ชาชัก
1 นำผงชาทั้ง 3 อย่างผสมเข้าด้วยกัน ใส่ลงไปในถุงแช่ชา ตวงน้ำเปล่าปริมาณ 1,500 มิลลิลิตรนำไปต้มน้ำให้เดือดจัด แล้วเทใส่ลงไปในผงชาที่ได้เตรียมเอาไว้ในถุงแช่ชา
2 เทน้ำร้อนผ่ า นชาโดยให้วางถุงกรองชาไว้ในแก้วสแตนเลสที่จะสามารถทนความร้อนได้ และเทศสลับไปมาประมาณ 10 รอบ เพื่อที่จะให้ผงชาในถุงนั้นโดนน้ำร้อนอย่างทั่วทั่ว และแช่ทิ้งเอาไว้นานประมาณ 5 นาทีเพื่อที่จะได้กลิ่นความหอมและความเข้มของใบชาได้มากยิ่งขึ้น เมื่อใช้เสร็จแล้วให้เราบีบน้ำชาออก
3 เมื่อได้น้ำชาเป็นที่เรียบร้อยเติมครีมเทียมใส่ลงไปในน้ำชา คนให้ละลาย เติมนมข้นหวาน นมข้นจืด ตามด้วยน้ำเชื่อม คนส่วนผสมให้เข้ากันและชิมรสชาติได้ตามความชอบได้เลย
4 วางพักไว้ให้หายร้อน กรอกใส่ขวดหรือเทใส่แก้วน้ำแข็ง โรยด้านบนด้วยนมข้นจืดเพียง เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : kapook