สอนทำไอศครีม ไม่มีเครื่องก็ทำได้ เข้มข้น รสอร่อยมาก
กลับมาพบกันเช่นเคย และในวันนี้เราได้มีสูตรเมนูของว่างขนมหวานมาฝากให้กับทุกท่านกัน กับวิธีการทําไอศครีมที่ให้ความเย็นสดชื่น รวชาติอร่อย ต้องบอกก่อนเลยว่าในสูตรนี้ไม่ต้องมีเครื่องในการทำไอศครีมเราก็สามารถทำเองได้อย่างไม่ยากเลย
ไอศครีมกะทิที่เราทำเองทานกันได้ในครอบครัว สามารถเลือกระดับรสชาติความหวานได้ตามความชอบ จะใส่ท็อปปิ้งใส่เครื่องต่างๆก็สามารถใส่ได้ในปริมาณที่ตามใจตัวเอง และที่สำคัญนั้นขั้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยากเลย และเมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูในส่วนผสมและวิธีการทำไอศครีมด้านล่างนี้ไปพร้อมพร้อมกันเลย
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
เกลือ 1 ช้อนชา , กะทิอร่อยดี 700 มิลลิลิตร + น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร , แป้งข้าวโพด 80 กรัม , น้ำตาลทราย 300 กรัม , ใบเตย 3 – 4 ใบ
วิธีในการทำไอศครีม
1 วิธีการไม่ยาก ให้เรานำส่วนผสมทุกอย่างที่ได้เตรียมเอาไว้ในข้างต้น เกลือ กะทิ น้ำเปล่า แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายเทใส่ลงไปในหม้อรวมกัน และทำการคนส่วนผสมให้เข้ากันดี เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วเปิดไฟระดับอ่อนๆ ใส่ใบเตยลงไปและคนส่วนผสมให้เข้ากันให้ได้ลักษณะที่มีความข้นขึ้น เมื่อข้นได้ที่แล้วให้ทำการปิดไฟยกลงจากเตา พักวางเอาไว้ให้ส่วนผสมเย็นสนิท
2 จากนั้นให้เราตักส่วนผสมนี้เทใส่ลงไปในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำเข้าแช่ช่องฟิตเป็นเวลา 1 คืนเต็มๆ เมื่อครบเวลาแล้วให้เรานำตัวไอศครีมที่มีความแข็งออกมาใช้ช้อนขูดเป็นชิ้นเล็กๆแล้วตักใส่ลงไปในเครื่องปั่น เราจะนำไป ปั่น ให้ได้เนื้อที่มีความเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
3 ส่วนผสมที่ได้ปั่นให้เทใส่ลงไปในกล่องเดิมและนำไปแช่ในช่องแช่ฟรีซเป็นเวลานาน 5-7 ชม. ระยะเวลาการแช่และขึ้นอยู่กับความเย็นของตู้เย็นแต่ละบ้ า นให้มีความแข็งตัวก็เป็นอันใช้ได้ และเมื่อครบเวลาแล้วไอศครีมมีความแข็งตัวดีแล้วนำออกมาจากตู้เย็นแล้วตักออกเป็นลูกๆใส่ในถ้วยโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ถั่ว ข้าวเหนียว หรืออื่นๆที่ชื่นชอบ
ด้วยวิธีง่ายๆเท่านี้เราก็จะได้ไอศครีมกะทิที่แสนอร่อย คุณเองสามารถทำได้อย่างไม่ยาก ไม่ต้องมีเครื่องปั่นไอศครีม ไม่ต้องมีอุปกรร์มากมาย ก็สามารถทำได้ไอศครีมกะทิมีรสชาติของความหวานที่กำลังดี และเราสามารถที่จะใส่เครื่องต่างๆที่ชื่นชอบได้เลยใส่ได้ในปริมาณเยอะๆได้ตามความชอบ
ในส่วนของรสชาติความหวานนั้นหากเราต้องการที่จะเพิ่มหรือลดปริมาณความหวานก็ให้กะส่วนผสมของน้ำตาลทรายได้ หวังว่าจะเป็นที่ถูกใจสำหรับหลายๆบ้ า นกันอย่างแน่นอน เป็นเมนูของว่างทานเล่นที่เ ด็ กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบกันอย่างมากเลยล่ะค่ะ
เรียบเรียง : postsod
ขอบคุณข้อมูลจาก : จากเพจครัววาวา