น่ารู้เอาไว้ มะเขือพวงที่อยู่ในอาหาร หากได้กินบ่อยๆ
โดยส่วนมากแล้วเรามักจะเห็นมะเขือพวงที่อยู่ในเมนูอาหารอย่างเมนูแกงหรือในน้ำพริกต่างๆ แกงกะทิต่างๆ บางคนอาจมองว่าการใส่มะเขือพวงนั้นเพื่อเป็นการตกแต่งเมนูอาหารให้มีความสวยงามมีสีสันและมีหน้าตาที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ด้วยรสชาติที่มีความขมและออกเฝื่อน ทำให้บางคนไม่ชื่นชอบในการทาน
แต่ได้ทราบกันดีหรือไม่ว่า จริงๆแล้วนั้นมะเขือพวงได้ให้ประโยชน์ที่ดีอย่างมากมายต่อสุ ข ภาพร่างกายของเรา เป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารที่สูงมากๆ มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เป็นพืชที่นิยมปลูกกันอย่างมาก เพราะปลูกได้ง่าย โตได้เร็ว ทั้งยังดูแลไม่ยาก และในวันนี้เองเราได้นำประโยชน์ที่จะได้รับจากมะเขือพวงมาฝากทุกๆท่านกัน
1 ช่วยป้องกันไ ข มั น อุด ตัน
ในมะเขือพวงนั้นมีทอร์โวไซด์ จะมีส่วนช่วยในเรื่องของการยับ ยั้งการดูดซึมกลับของปริมาณคอ เ ล สเ ต อ รอล และยังช่วยป้องกันไข มันอุ ด ตัน ที่เกิดขึ้นด้วย และนอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการลดระดับคอเ ล ส เตอรอลส่วนเกินที่สะสมอยู่ในร่างกายของเราได้อย่างดี
2 ช่วยลดเ บ า ห ว า น
มะเขือพวงนั้นมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ จะเรียกว่าเพ็กทิน ซึ่งจะพบได้ในผนังเซ ล ล์ของพืชผักผลไม้ต่างๆ กินเข้าไปแล้ว เพ็กทินจะเปลี่ยนรูปเป็นวุ้นและไปเคลือบกับผิวลำไ ส้ ช่วยเพิ่มความหนืดของอาหาร ซึ่งเมื่อเราทานอาหารเข้าไปจะช่วยทำให้เคลื่อนตัวผ่ า นลำไ ส้ ได้ช้า ส่งผลทำให้มีการดูดซึมแป้ง น้ำตาลที่ย่อยแล้วได้ช้าลง ซึ่งนั่นจะทำให้ระดับน้ำตาลในโลหิตค่อนข้างที่จะคงที่
3 ช่วยฟื้นฟูร่างกาย
ในมะเขือพวงจะมีไฟโตนิวเทียนท์ ซึ่งเป็นสา รอาหารที่ได้ให้ประโยชน์ที่ดี กับร่างกาย มีความสามารถช่วยสุ ข ภ าพร่างกายของเรานั้นกลับสู่สภาวะปกติให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4 โ ร ค กระเพาะ
มะเขือพวงจะช่วยในการต้านการเกิดแ ผ ลในกระเพาะอาหาร รวมถึงยังช่วยรัก ษาแ ผ ลในกระเพาะอาหารได้ นั่นเป็นเพราะว่าในมะเขือพวงนั้นจะมีองค์ประกอบเป็นกลุ่มฟลาโวนอยด์และไทรเทอร์พีน
5 ความ ดันโล หิ ต สูง
จากการศึกษาผลงานวิจัยได้พบว่ามะเขือพวงนั้นมีประโยชน์มาก สำหรับผู้ที่เป็นความ ดั นสูง เพราะจะสามารถช่วยยับ ยั้งระดับความดันได้อย่างดี และนอกจากนี้ยังช่วยอัตราการเต้นของหั ว ใ จทำงานได้อย่างเป็นปกติ
6 ช่วยแก้ ไ อ
ท่านใดที่มีเส ม หะ มีอา การไ อ กินมะเขือพวงอยู่เป็นประจำ จะสามารถบรรเทาอาการที่เป็นอยู่ได้
7 ช่วยให้นอนหลับได้สนิท
มะเขือพวงเป็นย า นอนหลับชนิดอ่อนได้ เพราะมะเขือพวงช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย ทำให้หลับง่าย หลับสบายขึ้น
8 ช่วยในเรื่องของการขั บ ถ่าย
ในมะเขือพวงจะมีเส้นใยอาหารมากกว่ามะเขือชนิดอื่นๆ จะสามารถดึงน้ำเอาไว้ได้มาก ซึ่งจะช่วยทำให้การขับ ถ่ายของเรานั้นง่ายขึ้น ไม่ทำให้เกิดอาการ ท้ อ งผูก จะช่วยให้การขับ ถ่ายเป็นไปได้อย่างปกติ
เรียบเรียงโดย : Postsod
ขอขอบคุณ : sukkaphap-d