ต้มน้ำเต้าหู้ รสเข้มข้น อร่อย สูตรตั้งร้านทำขายได้

ต้มน้ำเต้าหู้ รสเข้มข้น อร่อย สูตรตั้งร้านทำขายได้

เครื่องดื่มน้ำเต้าหู้ที่มักจะหาซื้อดื่มกันในช่วงเวลาเช้าๆ หรือใครที่ดูแลในเรื่องของคุณและรูปร่างก็มักจะซื้อเครื่องดื่มน้ำเต้าหู้ดื่มแทนอาหารมื้อเย็น เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ได้ให้ประโยชน์ที่ดีมากๆกับสุ ข ภาพร่างกายของเรา นอกจากประโยชน์ที่จะได้รับแล้วยังได้รับรสชาติของความอร่อย ความหอม สูตรในวันนี้จะเป็นสูตรวิธีการทำเครื่องดื่มน้ำเต้าหู้ให้กลิ่นหอมหอม ให้ความเข้มข้นแบบไม่ผสมแป้ง สามารถที่จะเก็บสูตรนี้เอาไว้ตั้งร้านขายตามอาชีพได้อย่างไม่ยากเลย

สูตร 1 สิ่งที่ต้องเตรียม

1 น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม

2 เกลือเสริมไอโอดีน ป่น 1 ช้อนชา

3 น้ำสะอาด 32 ถ้วย ( ประมาณ 8 ลิตร)

4 ถั่วเหลือง 0.5 กิโลกรัม

วิธีการทำง่ายมาก

1 แช่ถั่วเหลืองไว้ในน้ำสะอาดเป็นเวลานานประมาณ 6 ชม. จากนั้นนำมากรองด้วยตะกร้าพลาสติกขนาดเล็ก วางพักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วให้นำถั่วเหลืองใส่ลงไปในเครื่องปั่น เวลาปั่นนั้นทยอยแบ่งปันประมาณครึ่งโถ่ก็พอ เติมน้ำสะอาดใส่ลงไปพอให้ท่วมเม็ดถั่วเหลือง แล้วทำการปั่นครั้งละประมาณ 2-3 นาที

2 เมื่อปั่นเสร็จแล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วเทใส่ลงไปในหม้อตั้งไฟต้มให้เดือดโดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง ใส่ใบเตยลงไป 2-3 ใบเพิ่มกลิ่นความหอมใบเตย ให้คนไปเรื่อยๆและค่อยตักฟองออกให้หมด

3 น้ำเต้าหู้เตือนให้เราเอาไปลงในน้ำตาลลงไปหาคนที่จะนำสูตรนี้ไปทำขายแนะนำว่ายังไม่ต้องใส่น้ำตาลลงไปให้เราใส่ตอนที่มีคนสั่งเติมเกลือป่นใส่ลงไปเล็กน้อยเพิ่มไปให้แรงขึ้นเรื่อยๆเมื่อน้ำเต้าหู้เตือนให้ยกลงจากเตาแล้วเทใส่หม้อใบที่ 2 เพื่อที่จะระบายความร้อนได้เร็วขึ้น

สูตร 2 สิ่งที่ต้องเตรียม

1 ถั่วเหลือง 0.5 กิโลกรัม

2 น้ำกรอง 4 ลิตร (เพื่อใช้การปั่นและต้ม)

3 น้ำตาล ตามชอบ

4 ใบเตยแก่ 7-8 ใบ

วิธีการทำง่ายๆ

1 ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด เอาเม็ดที่เสียออกและเปลือกออกให้หมด แช่เอาไว้เป็นเวลา 3 ชม. เมื่อครบเวลาให้ล้างน้ำประมาณ 5-6 น้ำ และพักใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ

2 ใบเตยให้นำมาตำเพื่อที่จะได้กลิ่นความหอม และได้สีที่สวยกว่าการปั่น หากใครไม่ชอบกลิ่นของใบเตยก็สามารถที่จะข้ามขั้นตอนนี้ไปได้

3 ถั่วที่แช่น้ำจนครบเวลาแล้วให้ใส่ลงไปในเครื่องปั่น ใส่ถั่วลงไปทีละครึ่งโถ ใส่ใบเตยลงไปปั่นให้เข้ากัน จนได้เป็นน้ำนมข้นๆ เมื่อปั่นเสร็จแล้วให้นำมากรองเป็นจำนวน 2 รอบ

4 น้ำที่ได้จากการกรองนั้นให้เราเทใส่หม้อแล้วทำการต้ม ด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อที่จะไม่ให้ก้นหม้อไ ห ม้ คอยคนอยู่เรื่อยๆจนเดือด ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที จากนั้นให้เราเติมน้ำตาลทรายได้ตามความชอบได้เลย หากทำข า ยก็ค่อยเติมทีหลังได้

ทั้ง 2 สูตรการทำน้ำเต้าหู้ในวันนี้นั้นเป็นสูตรที่ทำตามกันได้ไม่ยาก จะให้รสชาติของความเข้มข้นของน้ำเต้าหู้ของถั่วเหลือง ให้ความอร่อยความหวานมัน ที่กำลังดี ดื่มเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆหรือดื่มเป็นเครื่องดื่มเย็นแล้วแต่ตามความชื่นชอบได้เลย ล้วนได้ให้ประโยชน์ที่ดีมากๆเช่นกัน

เรียบเรียงโดย postsod