สอนทำข้าวเหนียวเผือก หอมอร่อย ทำกินทำขายได้เลย

สอนทำข้าวเหนียวเผือก หอมอร่อย ทำกินทำขายได้เลย

สวัสดีเพื่อนๆทุกท่าน เมนูขนมโบราณกับเมนูข้าวเหนียวเผือก ที่หลายๆคนชอบรับประทาน เป็นขนมโบราณที่ในปัจจุบันนี้เราจะหาซื้อได้ยาก เพราะไม่มีคนได้ทำกันแล้ว หากใครที่ชื่นชอบหรือกำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่แล้วก็ ลองทำข้าวเหนียวเผือกกันดูเพราะ เป็นอาชีพที่ลงทุนไม่มากแต่ขายได้กำไรมาก หรือจะทำทานเองในครอบครัว ได้รสชาติที่อร่อยถูกใจ ได้ทั้งความสะอาด เราตามมาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมส่วนผสมวัสดุอุปกรณ์ และมีวิธีการทำพร้อมกับเคล็ดลับความอร่อยอย่างไร

วัสดุอุปกรณ์ เตาถ่าน และตะแกรงสำหรับย่าง กระทะ หม้อ กะละมัง ทัพพี ถาด คีมที่คีบห่อข้าวเหนียว มี ด ลังถึง ใบตอง ไม้กลัด

ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน

1 ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

2 กะทิ 500 กรัม

3 น้ำตาลทราย 300 กรัม

4 เกลือ 1 ช้อนชา

5 น้ำสะอาด

วิธีทำ

1 สำหรับวิธีการทำนั้น เราจะนำข้าวเหนียวที่เตรียมไว้มาล้างน้ำให้สะอาดแล้วทำการแช่น้ำไว้ประมาณ 2 ชม. หลังจากที่เราแช่เสร็จเป็นที่เรียบร้อยให้เรานำไปนึ่ งให้สุกดี จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที

2 ใส่น้ำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือมาผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทราดลงบนข้าวเหนียวที่เราทำการนึ่ งสุกใหม่ๆ ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันดี และทิ้งเอาไว้นานประมาณ 1 ชม. หรือจนกว่าข้าวเหนียวของเรานั้นจะดูดน้ำกะทิจนหมด จะได้ข้าวเหนียวมูนที่มีรสชาติหวานมันและมีความหอม

ส่วนผสมใส้เผือก

1 เผือก 1 กิโลกรัม

2 กะทิ 500 กรัม

3 น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม

วิธีทำ ให้เรานำเผือกที่เตรียมไว้มาปอกเปลือกและล้างให้สะอาด นำไปนึ่ งให้สุกดีและมาทำการบด ใส่กะทิและน้ำตาลปี๊บในปริมาณที่เราได้เตรียมไว้ใส่ลงไป และนำไปกวนด้วยไฟอ่อนๆจนเข้าเนื้อ หรือจนกว่าจะร่อนไม่ให้ติด กระทะ จากนั้นยกขึ้นผึ่งให้เย็น

วิธีห่อข้าวเหนียว

วิธีการห่อนั้นให้เรานำใบตองมาเช็ดทำความสะอาด จากนั้นฉีกให้ได้ขนาดความกว้างประมาณ 4 นิ้ว และนำมาม้วนให้เป็นรูปกรวย ใส่ข้าวเหนียวมูนลงไปพอประมาณ และตักใส้ใส่ลงไปเล็กน้อย ใส่ข้าวเหนียวปิดทับด้านบน จากนั้นกลัดด้วยไม้กลัด จัดแต่งใบตองให้เรียบร้อยดี และนำไปปิ้ งด้วยไฟอ่อนๆ จนมีความเหลืองมีกลิ่นที่หอม เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟจัดใส่จานหรือนำไปขายได้เลยล่ะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : Food In LOVE