ขิงดอง ทำทานเองได้ง่าย รสชาติดี กรอบอร่อย

ขิงดอง ทำทานเองได้ง่าย รสชาติดี กรอบอร่อย

รสชาติของขิงที่มีความเผ็ดร้อนและมีกลิ่นเฉพาะตัว เป็นสมุนไพรที่นิยมนำมาประกอบในเมนูอาหารได้อย่างมากมาย เพราะจะเพิ่มรสชาติเป็นกับแกล้มที่ดียิ่งขึ้น แต่หลายๆคนได้ทราบกันดีหรือไม่ว่านอกจากจะช่วยให้รสชาติอาหารของเรามีความอร่อยมากขึ้นแล้ว ประโยชน์ที่เราได้จากการทานขิง นั้นมีมากมาย

ขิงดอง หากใครชื่นชอบวันนี้เราได้มีสูตรวิธีการทำขิงดองมาฝากกันเป็นสูตรที่ทำได้ง่ายๆจะได้ทั้งความกรอบได้ทั้งความสะอาดและรสชาติที่ดีมากๆ อย่ารอช้าเราตามมาดูในส่วนประกอบพร้อมทั้งขั้นตอนการทำด้านล่างง่ายๆกันเลย

ส่วนประกอบและอุปกรณ์ที่ต้องใช้

ขิงสด 12 ออนซ์ ประมาณ 2 กำมือใหญ่ , หัวไชเท้าสีแดงขนาดใหญ่ 1 หัว , เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ , น้ำส้มสายชูเวเนก้า 1/2 ถ้วย , น้ำ 1 ถ้วย , ช้อนเล็กสำหรับลอกเปลือก , ขวด 1 ใบมีฝาปิด , อุปกรณ์สไลด์ผัก , ถ้วยและช้อนตวง

วิธีการทำ

1 ขวดโหลที่เราจะทำการดองนั้นล้างให้สะอาดและนำไปผึ่งให้แห้ง

2 ลอกเปลือกขิงแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดดี อยา กเพิ่มสีสันก็ให้ใส่หัวไชเท้าสีแดงลงไปด้วย จากนั้นให้เราใช้เครื่องสไลด์ผักทำการสไลด์ขิงและหัวไชเท้าบางๆ

3 ขิงที่เราได้สไลด์เอาไว้ใส่ลงไปในถ้วยและตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากันพักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นให้ใส่หัวไชเท้าแดงฝานบางๆใส่ตามลงไปในขวดที่จะทำการดองแล้วให้ใส่ขิงตามลงไปด้านบนให้แน่น

4 ตั้งกระทะใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราย เปิดไฟแรง ทำการต้มจนน้ำตาลทรายละลายดีไม่เป็นเม็ด เมื่อได้ที่ให้เราพักส่วนผสมเอาไว้ให้หายร้อนแล้วเทใส่ลงไปในขวดโหลขิง จากนั้นก่อนที่จะทำการปิดฝา ให้เคาะขวดเบา 2-3 ครั้งเพื่อที่จะเป็นการไล่อากาศภายในออกให้หมด แล้วให้ปิดฝาให้สนิทดี

5 ขวดโหลนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อยเป็นเวลา 2 วันก็จะเป็นเวลาที่กำลังดี รสชาติของขิงดองที่ได้นั้นจะมีความอร่อยมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ได้รสเปรี้ยวรสเค็มหวานตามมา สามารถทำไว้เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2เดือน ยังคงนำมาทานได้อย่างอร่อย

ประโยชน์จากการทานขิง

ช่วยดูแลเรื่อง หุ่นสวย

ขิงเป็นสรรพคุณที่สาวๆหลายๆคนให้ความสนใจกันไม่น้อย เพราะการที่การดื่มขิงเป็นประจำในทุกๆวันวันละ 1-2 แก้ว จะมีส่วนช่วยในการทำให้น้ำ หนักของเรานั้นลดลงไปได้ ขิงมีฤทธิ์ร้อน เมื่อดื่มเข้าไปแล้วจะช่วยเข้าไปเ ผ าผลาญพลังงานในร่างกายเมื่อมีการเ ผ าผลาญได้ดี จึงมีส่วนช่วยในการลด น้ำ หนักได้ดีมากขึ้นนั่นเอง

ขิงช่วยลดน้ำตาลในโลหิต

ขิงมีส า รที่มีคุณสมบัติในการกระ ตุ้นการทำงานของอิ น ซู ลินในร่างกาย ช่วยเพิ่มอัตราการนำน้ำตาลไปใช้ได้อย่างมากขึ้น จึงมีผลที่จะทำให้น้ำตาลในโลหิตลดลงไปได้ สามารถนำขิงมารับประทานได้อย่างเป็นประจำในหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นกับแกล้มอาหารหรือเครื่องดื่มก็ล้วนให้ประโยชน์ที่ดีเช่นกัน

ขิงช่วยให้ประสิทธิภาพของสมองดีขึ้น

สมุนไพรขิง ทานเป็นประจำนั้นจะมีประสิทธิภาพในการทำให้สมองมีการทำงานที่ดีขึ้นและยังช่วยเพิ่มในเรื่องของความจำได้ดีขึ้นด้วย ช่วยดูแลในเรื่องของเซ ล ล์ประสาท คนที่มีอาการจำไม่ค่อยดี ดื่มน้ำขิงเป็นประจำได้ในทุกๆวัน

เรียบเรียงโดย : Postsod

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao , honestdocs