ผสมพริกเกลือผลไม้ 6 สูตรลับ ฉบับร้านผลไม้รถเข็น

ผสมพริกเกลือผลไม้ 6 สูตรลับ ฉบับร้านผลไม้รถเข็น

ส่วนผสมทาง 6 สูตรในการทำพริกเกลือที่เอาไว้ทานคู่กับผลไม้ต่างๆเราได้นำมาฝากทุกท่านกันนะคะ ซึ่งเป็นสูตรยอดนิยมที่ทำขายกันตามรถเข็นผลไม้ที่เวลาเราซื้อผลไม้จะต้องขาด กันไม่ได้ กับสูตรพริกเกลือของร้านเขา เพราะเป็นสูตรที่ไม่เหมือนใคร บางคนขอซื้อ แค่พริกเกลืออย่างเดียวก็มี วันนี้เราได้นำ 6 สูตรมาฝากกันแบบฉบับร้านผลไม้กันเลย

6 สูตรพริกเกลือ ผลไม้

1 พริกเกลือ

จะมาเริ่มที่สูตรเบสิคกันก่อนกับพริกเกลือ แม้ว่าจะชื่อพริกเกลือแต่ส่วนผสมหลักก็จะเป็นน้ำตาลทรายนำมาจิ้มกับผลไม้ได้อย่างเพลินมากๆ แต่ก็มีรสชาติหวานมากด้วยเช่นกัน ต้องระ วั งกันด้วย

วัตถุดิบ

1 พริกขิ้ห นู สวน สีแดง 3 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้

2 น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ

3 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

เราจะใช้เป็นการปั่นหรือการตำทุกอย่างรวมกันได้ ถ้าโขลกในครกก็ให้ใช้สากก็ค่อยทำการกดเบาๆ ให้พริกและน้ำตาลทรายและเกลือเข้ากันดี

2 พริกเกลือชูรส

วัตถุดิบ

1 พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้

2 เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะ

4 ผงชูรส 1/2 ช้อนชา บางคนใช้ผงปรุงอาหารรสไก่

5 น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบพริกเกลือร่วนๆ ก็ไม่ต้องใส่

วิธีการทำ

เริ่มด้วยการผสมพริกกับเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นให้ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลทรายและผงชูรสลงไปผสม เติมน้ำใส่ลงไปพอคลุกคลิก เคล้าทั้งหมดให้เข้ากันไม่ให้แ ฉ ะจนเกินไป

3 กะปิหวานแบบแห้ง

วัตถุดิบ

1 กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ

2 น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ

3 พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้

4 ผงชูรส 1/2 ช้อนชา บางคนใช้ผงปรุงอาหารรสไก่

วิธีการทำ

กะปิห่อด้วยใบตองแล้วนำไปลนไฟอ่อนๆเพื่อที่จะให้กลิ่นความหอมของกะปิ จากนั้นผสมน้ำตาลทรายกะปิคนให้เข้ากัน เติมพริกป่น รสชาติความเผ็ดใส่ได้ตามชอบ ผงชูรสจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ก็ จะได้เป็นกะปิหวานแบบแห้ง ที่เอาไว้ทานคู่กับผลไม้

4 น้ำปลาหวาน

วัตถุดิบ

1 น้ำตาลปึก 1/2 กิโลกรัม

2 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

3 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้

4 กุ้งแห้งป่น 1/2 ขีด

5 หอมแดงซอย 1-2 หัว

6 พริกขิ้ห นู ซอย 3 เม็ด

7 น้ำสะอาด

วิธีการทำ

น้ำตาลปี๊บให้นำมาขูดเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อที่จะได้ละลายง่ายๆ เทใส่ลงไปในหม้อพร้อมกับตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำปลา พริกป่นเ ติมน้ำลงไปและทำการคนให้เข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อยๆจนเดือดเ สร็จแล้วให้ใส่พริก กุ้งแห้งและหอมซอย ปริมาณได้ตามชอบ

5 กะปิหวาน

วัตถุดิบ

1 กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ

2 น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

3 พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้

4 น้ำสะอาด

วิธีการทำ

ขูดน้ำตาลปี๊บให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะได้ละลายง่ายๆ เทใส่ลงไปในหม้อพร้อมๆกับการตั้งไฟอ่อนๆ ใส่กะปิ พริกป่น เติมน้ำลงไปและคนให้เข้ากัน ทำการเคี่ยวส่วนผสมจนเดือด จนเหนียวดี

6 พริกเกลือบ๊วย

– ปกติสูตรนี้จะใช้ผงบ๊วยสำเร็จรูป แต่ก็สามารถทำได้เองค่ะ

วัตถุดิบ

1 บ๊วยแห้งแกะเอาแต่เนื้อ 15 ลูก

2 น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ

3 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

วิธีการทำพริกเกลือบ๊วยนั้นก็ง่ายมากๆ ให้เราปั่นวัตถุดิบทุกอย่าง 3 อย่างนี้จนเป็นผง ก็จะได้เป็นพริกเกลือบ๊วย ที่โดยส่วนมากแล้วจะนำมาทานคู่กับฝรั่ง

เครื่องจิ้มผลไม้ก็จะช่วยชูรสชาติให้มีความอร่อยในมากยิ่งขึ้น แต่ก็แนะนำกันว่าไม่ควรทานบ่อยจนเกินไปเพราะมีทั้งปริมาณของน้ำตาลซ้ายผงชูรสจำนวนมาก หากทานมากๆก็จะส่งผ ล เสียกับร่างกายของเราได้ ใครที่ชื่นชอบก็ลองนำสูตรนี้ไปทำทานกันดูได้เลยนะคะ รับรองความอร่อยทานได้ กับผลไม้หลายอย่าง

เรียบเรียง : postsod